La torta al cioccolato senza latte e burro è un'ottima alternativa per chi soffre di intolleranze o desidera un dolce più leggero. Questa ricetta permette di gustare una torta golosa senza rinunciare al sapore intenso del cioccolato. Esistono diverse varianti, adatte a ogni esigenza.
Mi è sempre piaciuto dire: “senza niente”…. quando leggo o provo le ricette a cui mancano un gran numero di quelli che si ritengono ingredienti principali! Ebbene questa torta al cioccolato è proprio così! Il sapore è buono, anche se per chi è abituato ai dolci classici, con uova, etc etc, la differenza si sente… la definirei papposetta! ;-D ovviamente mi capirò solo io, ma è lo stesso! Immaginate una torta… di quelle da inzuppare! E’ una torta veloce da fare, adatta a chi ha delle intolleranze ai latticini e alle uova o a chi per scelta, non le mangia.
Niente burro, niente olio, niente latte, niente uova: è un miracolo che salti fuori una torta! La dose che vi indico qui sotto è per una teglia tonda da 22 cm o due stampi da plumcake piuttosto piccoli. Update: ragazzi, in seguito ai commenti sia positivi che negativi ricevuti, aggiorno questo post per ricordarvi che questa è una torta dietetica (non contiene praticamente nessun ingrediente utile a fare una torta…) quindi se la preparate sappiate che sì, viene fuori una torta, ma non vi aspettate un dolce come quelli normali! Il risultato è un po’ “spugnoso” come consistenza rispetto a una torta tradizionale e più leggero, ma è comunque molto buono.
Vediamo insieme alcune varianti e consigli per preparare una torta al cioccolato irresistibile, adatta a ogni occasione.
Torta al Cioccolato Light: Senza Burro, Latte e Uova Intere
La torta al cioccolato light è un dessert ideale per chi cerca una versione più leggera del classico dolce. Questa variante è preparata senza burro, senza latte e derivati, e utilizza solo albumi al posto delle uova intere.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questa torta, segui questi passaggi:
- Spezzetta il cioccolato e scioglilo a bagnomaria in una ciotola di vetro o acciaio.
- Monta gli albumi a neve con metà dello zucchero.
- In una ciotola ampia, versa il cioccolato sciolto e unisci olio e latte (vegetale). Mescola.
- Aggiungi gradualmente l'altra metà dello zucchero, la farina, l'amido e il lievito istantaneo. Mescola fino ad ottenere un composto più denso.
- Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l'alto per non smontarli.
- Versa il composto in una tortiera medio-piccola foderata con carta forno.
- Inforna a 180° per 30 minuti.
Il risultato è una torta soffice e leggera, perfetta per una colazione o merenda senza sensi di colpa.
TORTA ALL'ACQUA AL CIOCCOLATO: torta senza latte, senza burro e senza uova!
Torta al Cioccolato Senza Uova e Latte: Perfetta per Intolleranti
La torta al cioccolato senza uova e latte è il dolce perfetto per chi è intollerante a questi alimenti. Ti permette di concederti una torta golosa senza correre rischi. Ma è anche una variante light della classica torta al cioccolato: oltre che senza latte e senza uova, è anche senza burro e senza olio, sostituiti dall’acqua.
Puoi quindi concedertela, ovviamente come eccezione, anche a dieta. Come sai, infatti, anche se stai seguendo un programma per dimagrire non devi rinunciare a una piccola tentazione ogni tanto, al contrario: usala come premio per festeggiare i tuoi traguardi, o come coccola per i momenti in cui hai bisogno di un’iniezione di fiducia e motivazione!
Questa torta senza uova e latte, priva di olio e burro, è un dolce leggero, ipocalorico e povero di grassi. Apporta anche tanti nutrienti benefici per la salute, assicurati soprattutto dalla presenza del cacao amaro.
Il cacao è ricco di antiossidanti. Contiene in particolare i flavonoidi, come le catechine, le procianidine e la quercetina, che aiutano a rallentare l’invecchiamento cellulare e a prevenire le malattie cardiovascolari. Ecco perché sia il cacao, sia il cioccolato (a condizione di sceglierlo fondente), sono due golosità a cui non devi rinunciare, neanche a dieta, naturalmente senza abusarne.
Si può preparare una torta al cacao morbidissima senza utilizzare nè latte nè burro? Si può, il risultato è una torta al cioccolato super soffice e leggera. Lo volete un suggerimento? Questa è una torta mille usi, si può spolverare di zucchero a velo e mangiare a colazione oppure a merenda, ma si può anche utilizzare come base torta al posto del pan di spagna.
Come Preparare una Torta Morbida al Cacao
- Montare le uova con lo zucchero e i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere la farina e il cacao amaro e montare ancora.
- Sempre montando, incorporare l’acqua (meglio se leggermente tiepida) e poi l’olio di semi di girasole.
- Infornare la torta morbida al cacao in forno già caldo a 180°C per circa 30-45 minuti in base alla potenza del forno.
- Sfornare la torta al cioccolato morbidissima e farla raffreddare completamente prima di passarla su un piatto da portata.
Questa torta è ideale per chi cerca un dolce leggero e gustoso, perfetto per la colazione o la merenda.
Torta al Cioccolato all'Acqua: Un'Alternativa Senza Lattosio
La torta al cioccolato all’acqua è un dolce senza lattosio perfetto per la colazione facilissimo da preparare, che profuma così tanto di cioccolato che già in cottura in forno vi viene voglia di assaggiarlo. Una torta senza latticini, infatti la ricetta è senza burro e senza latte in quanto sostituiti da olio e acqua, due ingredienti che la rendono sofficissima come una nuvola, umida al punto giusto e resta morbida per molti giorni.
La torta all’acqua è una delle più semplici in assoluto, leggere ma golose, una torta al cioccolato senza burro e senza latticini perfetta anche per chi è intollerante al lattosio.
Per gli amanti del cioccolato che non vogliono rimorsi di coscienza nell’assaporare un buon dolce abbiamo la ricetta giusta: la torta all’acqua al cioccolato, la versione ancora più golosa della torta all’acqua e del ciambellone all'acqua e persino del ciambellone all'acqua al cacao. Una torta al cioccolato senza burro, senza uova e senza latte… troppi senza? Siamo sicuri di no!
Una volta sfornata e lasciata raffreddare potete consumare la torta all'acqua al cioccolato in purezza oppure farcita con un velo della marmellata che più vi piace.
Ricetta Torta al Cioccolato all'Acqua
- Tritare il cioccolato finemente e riporre le scaglie in una ciotolina.
- Versare l’acqua in un tegame da bordi alti e fare scaldare a fuoco dolce.
- Una volta sciolto lo zucchero, aggiungete anche il cioccolato in scaglie precedentemente preparato.
- Mescolare gli ingredienti in modo energico con le fruste a mano per evitare la formazione di grumi.
- Frullare finemente tutti gli ingredienti nella ciotola con un frullatore ad immersione.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Versare il composto di cioccolato e zucchero raffreddato nella ciotola con la farina, in tre volte, mescolando energicamente con la frusta a mano per evitare la formazione di grumi e ottenere un composto omogeneo.
- Procedere versando l’olio a filo e, una volta incorporato, grattugiate la scorza di un’arancia.
- Imburrare e foderare una tortiera da 22 cm di diametro con la carta forno e versarvi il composto ottenuto.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti.
- Sformare la torta e lasciarla raffreddare completamente su una gratella.
La torta all’acqua può essere conservata per 3-4 giorni coperta da campana di vetro a temperatura ambiente.
Ciambella al Cioccolato Senza Latte e Burro
La ciambella al cioccolato senza latte e senza burro è un dolce al cioccolato fondente ideale per una prima colazione o una merenda libera dal lattosio. Questo dolce è preparato senza lattosio (in verità anche senza latte vegetale) con solo cioccolato fondente e olio di semi, che allieterà la colazione di tutta la famiglia.
La ciambella al cioccolato senza lattosio è uno di quei dolci che si prepara in pochissimo tempo, necessita solo di uno sbattitore elettrico o una planetaria, per montare nella classica maniera le uova con lo zucchero, incorporare aria e rendere la torta una vera gioia di sofficità per il palato. In questo dolce infatti potrete avvertire tutto il gusto di un dolce al cioccolato fondente, sofficissimo e complessivamente anche molto leggero, sia di consistenza che si sapore.
La ciambella al cioccolato senza latte è la soluzione vincente per chi è costretto a rinunciare al lattosio per problemi di intolleranza, ma è gradita proprio da tutti. Si conserva morbida per diversi giorni e potrete così gustare un dolce come appena fatto anche qualche giorno dopo.
Se vi piace questa ciambella provatela anche arricchendola con la scorza dell'arancia grattugiata o con l'aggiunta di gocce di cioccolato fondente all'impasto.
Ingredienti per la Ciambella al Cioccolato Senza Latte
- 250 gr di farina 00
- 125 gr di zucchero
- 125 ml di olio di semi
- 125 gr di cioccolato (fondente)
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)
- 1 pizzico di sale
Preparazione della Ciambella
- Fondere il cioccolato spezzettato, al microonde o a bagnomaria, e accertarsi che torni tiepido.
- Montare con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria le uova con lo zucchero, ottenendo un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungere l'olio a filo, mentre continuate a lavorare, ed ancora il cioccolato fuso.
- Unire anche la farina, setacciata insieme al lievito, l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale e lavorate ancora.
- Versare l'impasto in uno stampo a ciambella unto, livellare la superficie e infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti circa.
- Verificare sempre la cottura con uno stecchino prima di sfornare il dolce.
Consigli Aggiuntivi
Per arricchire ulteriormente la tua torta al cioccolato senza latte, puoi considerare le seguenti aggiunte:
- Creme per farcire: Un dolce mascarpone o una crema pasticcera senza latte possono essere aggiunte perfette.
- Marmellata: Accompagna la torta con un velo della tua marmellata preferita.
- Decorazioni: Spolvera la torta con zucchero a velo o decora con meringhe, noccioline o mandorle.
Con queste varianti e consigli, preparare una deliziosa torta al cioccolato senza latte e burro sarà un gioco da ragazzi. Buon appetito!