Ispirati dalle saporite e famigliari spaghettate al pomodoro e fermamente legati alla più tradizionale delle insalate, la caprese, vogliamo presentarvi questa ricetta che unisce i due piatti in maniera semplice e gustosa. I nidi capresi di spaghetti vi delizieranno con la loro rotondità perfetta e con l'idea di gustarli in un boccone! Sono delle monorporzioni sfiziose e colorate, saporite e irresistibili: diventeranno un modo originale per portare in tavola i classici spaghetti al pomodoro in chiave ancora più saporita e fresca con aggiunta di pomodorini e mozzarelline a crudo.
Siete degli adoratori di spaghetti? Non volete rinunciare a questo piatto nemmeno a Pasqua? La soluzione è facile: portare in tavola questo alimento prelibato! La differenza è la modalità di presentazione.
🍝 NIDI di TAGLIATELLE al FORNO...SUGOSI e GRATINATI😍💥🍴
Ingredienti e Preparazione
La ricetta dei nidi di spaghetti al forno è versatile e adatta a diverse occasioni, da declinare in mille varianti in base ai vostri gusti! Ecco gli ingredienti principali:
- Spaghetti
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Parmigiano Reggiano DOP
- Basilico
- Cipolla
- Olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe
Esistono diverse varianti di questa ricetta, tra cui quelle con carne, pesce o verdure. Di seguito, esploreremo alcune delle opzioni più popolari.
Preparazione del Sugo
Per preparare i nidi capresi di spaghetti cominciate dal sugo. Mondate la cipolla e tritatela finemente, potete anche usare un mixer. In una casseruola versate un filo d’olio e lasciate soffriggere la cipolla a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura, il sugo dovrà presentarsi ristretto.
In alternativa, potete realizzare un bel sughetto di pomodori freschi per cucinare i vostri nidi capresi! PreparazioneIniziamo preparando la nostra salsa, quindi scaldiamo in un pentolino il Sugo al basilico CRAI fino a quando non si sarà leggermente ristretto, aggiungere giro d'olio a piaciment.
Cottura degli Spaghetti
Mettete a bollire l'acqua per lessare gli spaghetti quando mancheranno circa 20 minuti al termine della cottura del sugo. Poi lessateli quando sarà quasi pronto. Lasciateli insaporire qualche istante ancora.
Assemblaggio e Cottura in Forno
Spegnete e ungete uno stampo da muffin con un po’ di burro (oppure dell'olio). Spolverizzate la superficie con un po’ di Grana Padano DOP grattugiato e cuocete in forno per circa 15 minuti in modalità grill per far dorare la superficie. trasferiteli sul piatto da portata e in ciascun incavo posizionate una mozzarellina ciliegina + una tagliata e metà. E, sempre per ogni nido, ¼ di pomodorino ciliegino e una fogliolina di basilico.
Ponete al centro di ciascuno qualche cubetto di mozzarella e fate gratinare in forno a 220° per 10 minuti.
Consigli
Si consiglia di consumare subito i nidi capresi per non perdere gusto e fragranza. Il mio consiglio è di prepararli il giorno prima e di farli raffreddare bene prima di toglierli dalla forma. Se non li consumerai subito, conserva i tuoi nidi di spaghetti al forno di Carnevale in frigorifero per qualche giorno in un contenitore a chiusura ermetica.
Varianti della Ricetta
La ricetta dei nidi di spaghetti al forno si presta a numerose varianti, perfette per soddisfare tutti i gusti. Ecco alcune idee:
- Con carne: ragù di carne, besciamella e provola
- Con pesce: salmone, scalogno, pomodorini e vodka
- Vegetariani: crema di zucca, salsiccia e funghi, oppure fiori di zucca e tartufo
Un'altra alternativa è rappresentata dai nidi di rondine di pasta fresca al forno, farciti con ricotta e spinaci.
Nidi di Spaghetti al Forno con Verdure
Un'alternativa a questa ricetta potrebbero essere dei nidi di pasta al forno con pesto, melanzane e mozzarella, una delle ricette vegetariane più buone e apprezzate insieme al nidi di pasta al forno con verdure come funghi, carciofi e formaggio, perfette per chi segue un’alimentazione priva di carne.
Nidi di Tagliatelle al Forno con Salmone
Un’alternativa ai nidi di pasta al forno con carne possono essere i nidi di tagliatelle con salmone, una ricetta frizzante e originale. Ideale da servire in un buffet, in un pranzo da amici, avendo già le dosi preparate sarà un gioco da ragazzi! Dovrete avere delle tagliatelle, del salmone fresco, dello scalogno, dei pomodorini, della vodka e un trito di erbe aromatiche (consigliamo erba cipollina e prezzemolo).
Per prima cosa dovrete eliminare le eventuali spine del salmone e tagliarlo a dadini. Dopodiché fate rosolare dello scalogno in una padella a fuoco basso. Aumentata la fiamma quando lo scalogno sarà dorato e sfumate con della vodka. Non appena sarà evaporata del tutto, aggiungete i pomodorini, il salmone e le erbe aromatiche. Mentre il salmone cuoce, portate a bollore dell’acqua salata e tuffate dentro le tagliatelle, le quali dovranno essere scolate quando saranno al dente. Date poi forma ai vostri nidi di pasta con l’aiuto di una pinza e condite con il sughetto al salmone e pomodorini. Spolverate del pangrattato sopra e infornate in forno statico per 5 minuti a modalità grill per avere una parte croccante. Ecco fatto, i vostri nidi sono pronti!
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 15 g |
| Carboidrati | 50 g |
| Grassi | 10 g |
N.B.: I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alle porzioni.