Oh Sushi è un ristorante giapponese situato a Sesto Fiorentino, all'interno del centro commerciale Centro*Sesto Coop.fi (ex Ipercoop). Il locale offre un'esperienza culinaria particolare grazie al sistema del kaiten sushi, ovvero un nastro trasportatore che scorre davanti al bancone, permettendo ai clienti di scegliere i piatti desiderati.
Atmosfera e Location
Si può sedere si tavoli o intorno al tradizionale bancone. La tranquilla atmosfera è il punto di forza di questo locale. Si viene accolti da una location bellissima e curata, fatta da luci calde e decori. Devo dire che la qualità del cibo e' ottima ed è un peccato che il contesto sia quello di un centro commerciale. Giza? Shibuya? Kyoto? No siamo a Sesto Fiorentino e per di più un un anonimo centro commerciale (Unicoop).
Qualità del Cibo e Varietà
La cucina giapponese che fanno qui è apprezzata da tutti i visitatori. La prima cosa che mi viene in mente è sicuramente la qualità, ovviamente anche se siamo all'interno di un centro commerciale i prezzi non sono bassi, ma se vogliamo essere tranquilli mangiando un pesce crudo ... le classiche proposte "asian" sempre eccellenti, possono essere alternate anche ad un piatto di tradizione "nostrana". Il ristorante si trova al piano superiore del centro commerciale Ipercoop, ma questo non deve trarvi in inganno: la cucina è ottima ed il pesce è freschissimo!!
Non scordarti di mangiare gli ineguagliabili sashimi di salmone, temaki e salmone in questo ristorante. Qui puoi condividere curatissimo gelato con gli amici passando gradevolmente il tempo. Ottimo caffè è tra le cose più interessanti che puoi degustare qui. Assolutamente da provare, i piatti non arrivano tutti insieme come in qualsiasi altro all u can eat e sono di ottima qualità. Piatti creativi e molto diversi dai soliti che ho sempre mangiato. Molto belli gli abbinamenti che fanno con i vari ingredienti e i colori nei piatti.
La varietà del sushi nasce dalla scelta dei condimenti, delle guarnizioni, dei ripieni e dal modo in cui essi vengono combinati. Gli stessi ingredienti, infatti, possono essere assemblati in maniere completamente differenti per ottenere effetti diversi. Gli ingredienti comunemente usati sono tonno, salmone, aringa, anguilla, surimi, polpo, gamberi, capesante, uova di salmone e di lompo. Il pesce considerato di miglior qualità è detto Toro, un taglio grasso e marmorizzato di tonno. Tra le verdure, le più usate per comporre del sushi sono il cetriolo, l’avocado e, più raramente, l’ananas.
Ecco alcuni dei piatti che si possono trovare da Oh Sushi:
- Tekka Maki (Maki-Sushi con tonno crudo)
- Sake Maki (Maki-Sushi con salmone crudo)
- Ebi Maki (Maki-Sushi con code di gambero cotto)
- Avogado Maki (Maki-Sushi con avocado)
- Kappa Maki (Maki-Sushi con cetriolo)
- Amaebi Sushi (Nighiri-Sushi con gambero crudo)
- Ebi Sushi (Nighiri-Sushi con gambero cotto)
- Anago Sushi (Nighiri-Sushi con anguilla alla piastra)
- Maguro Sushi (Nighiri-Sushi con tonno crudo)
E ancora:
- Sake Sushi (Nighiri-Sushi con salmone crudo)
- Ika Sushi (Nighiri-Sushi con calamaro e uova di salmone, dette Ikura)
- Tako Sushi (Nighiri-Sushi con polpo)
- Hotategai Sushi (Nighiri-Sushi con polpa di capesante e Ikura)
- Futomaki (Maki-Sushi più largo con diversi ingredienti)
- Sake Temaki (cono di Nori con riso e salmone crudo sotto forma di tartara)
- Negitoro Temaki (cono di Nori con riso e tonno crudo sotto forma di tartara)
- Uramaki (Sushi-Maki che ha il riso all’esterno e il Nori all’interno)
- Inarizushi (una piccola tasca fatta con il Nori, spesso riempita con Ikura)
- Miso Shiro (zuppa a base di Miso, un derivato della soia, arricchita con verdure)
- Sashimi Sake (semplice filetto di salmone crudo freschissimo)
- Sashimi Maguro (semplice filetto di tonno crudo freschissimo)
- Tempura di gamberi (gamberi impastellati e fritti)
- Tempura mista (pesce e verdure impastellati separatamente e fritti)
Il sushi si gusta intinto con Salsa di Soia e Wasabi (una salsa verde di rafano dal sapore pungente, che di solito si diluisce in piccole quantità nella salsa di soia).
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Servizio e Personale
Il gentile personale lavora duramente, ha un atteggiamento positivo e rende questo posto meraviglioso. Questo posto è reputato per il servizio fichissimo. Il servizio è veloce e talvolta anche simpatico. Non c’è maleducazione come in molti altri ristoranti giapponesi.
Prezzi e Offerte
I prezzi vengono ritenuti equi qui. Non è un locale economico, non è un "all you can eat", non è un cinese travestito da giapponese: ma è il più simile ad un autentico ristorante giapponese dove sia mai stato. La particolarità di questo posto è che c’è la possibilità di mangiare non solo seduti ad un tavolo, ma anche intorno al bancone: dalla cucina vengono “sfornati” piccoli piattini di manicaretti giapponesi che vengono poi posti su un nastro scorrevole; chi è seduto al bancone si vede passare sotto gli occhi tutti i piatti sul rullo e sceglie quelli che più lo ispirano.
Inoltre, il costo del cibo varia in base al colore del piatto sul quale è posto (ci sono cinque diversi colori e si va dai 2,00 euro ai 5,00 euro), ma per sfamarsi del tutto alla fine si arriva a spendere un bel po’…
Sistema dei Piattini Colorati
Il funzionamento di base è semplice… ogni piattino ha un colore, e ogni colore un prezzo. Si sceglie quello che si vuole prelevandolo dal nastro che passa davanti e alla fine, per pagare, si conta il numero dei piattini di ogni colore.
Ecco una tabella riassuntiva dei colori dei piattini e delle specialità associate:
| Colore del Piattino | Specialità |
|---|---|
| Verde fuochi | Hosomaki al cetriolo o al daikon, sunomono, riso bianco, zuppa di miso |
| Blu fuochi | Nigiri con gamberi o con tonno, hosomaki al gambero, Philadelphia e cipollina, insalata di alghe o di tonno, uramaki con avocado e surimi |
| Gialli fuochi | Hosomaki al Philadelphia, al surimi o all’avocado, nigiri con surimi |
| Verde ventaglio | Nigiri con gamberi dolci o capesante, uramaki con avocado, salmone e tobiko, hot maki |
| Bianco fuochi | Nigiri con polpo o con tamagoyaki, hosomaki all’anguilla, cetriolo e sesamo, insalata di polpo |
| Bianco ventaglio | Uramaki con patè di salmone o di tonno, tempura udon, futomaki con tonno fritto |
| Nero hanabi | Nigiri con salmone, hosomaki al salmone o al tonno, insalata di salmone |
| Rosso ventaglio | Nigiri con anguilla grigliata, gunkan con tobiko, ikura o con tartare di salmone, spicy tuna, hot roll |
Il personale è giovane e alla mano, il luogo simpatico e giovanile, il servizio é veloce e ottimo sia per la cortesia che per le spiegazione degli ingredienti, la varietà dei piatti è molto buona, il ritmo della cena lo scegli tu e nessuno ti mette furia. La filosofia dei piattini mi piace molto… è ideale per chi non conosce il sushi e ama sceglierlo non dal nome o dalla vista: infatti scegliere i piattini con le piccole porzioni direttamente dal kaiten favorisce un approccio soft e graduale alla cucina giapponese.
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