Pancake al Caffè: La Ricetta Perfetta per Iniziare la Giornata con Energia

I pancake al caffè sono delle golose frittelle dolci, una variante dei classici pancake che combina la morbidezza dell'impasto con l'aroma intenso del caffè, rendendoli irresistibili già dal primo morso! Ideali per chi ama cominciare le giornate con gusto ed energia, questi pancake senza burro sono molto semplici e veloci da preparare, perfetti non solo a colazione, ma anche come merenda da condividere con la famiglia o gli amici.

I pancake al caffè, infatti, possono diventare un momento di coccola per ricaricarvi durante tutta la giornata! In molte case, oggi, i pancake sono tra i dolcetti più in voga a colazione. Non si tratterà di una ricetta tipicamente italiana, ma bisogna riconoscere che ci hanno conquistato con la loro semplice golosità.

Dei pancake, come di molte delizie, esistono un’infinità di versioni. Questi al caffè, per alcuni, sono i più golosi di tutti. I pancake al caffè sono dei pancakes dolci davvero strepitosi, ideali per una colazione gustosa, sfiziosa e nutriente. Con il caffè nell’impasto sono davvero speciali: profumati, sofficissimi e morbidi morbidi, perfetti da servire con il classico sciroppo d’acero, miele, Nutella o ciò che preferite, ideali per cominciare la giornata con il piede giusto.

Se cercate delle idee alternative per la vostra colazione che non vi sottraggano tempo prezioso, provate questi pancakes e non rimarrete delusi. Sporcherete solo un paio di ciotole e un padellino, vi serviranno pochissimi ingredienti e avrete bisogno di pochi minuti per cucinarli. L’aggiunta del caffè, poi, rappresenta il vero punto forte di questi pancake che avranno un bel colorito brunito e potranno essere accompagnati da topping di vario genere - dalla panna fino allo sciroppo d’acero - oppure guarniti con della frutta secca o fresca.

Ingredienti e Preparazione

Ingredienti

• 200 ml di Caffè Borbone
• 200 g di Farina 00
• 50 ml di Latte
• 90 g di Zucchero
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di Lievito in polvere per dolci
• Cioccolato fondente e latte per la decorazione

Preparazione

1. Preparare il caffè Borbone (per avere 200 ml occorreranno circa 4 cialde) e fatelo raffreddare.
2. Mettete in una ciotola l’uovo intero insieme allo zucchero e sbatteteli con una forchetta o con una frusta a mano.
3. Aggiungete il latte al caffè e mescolate.
4. Unite latte e caffè nella ciotola insieme all’uovo e allo zucchero e continuate a sbattere solo con la frusta a mano.
5. Aggiungete a poco a poco anche la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci e continuate a mescolare con la frusta a mano in modo che non si formino grumi fino a che otterrete una pastella liscia e omogenea. (se si dovessero formare grumi potete usare lo sbattitore per qualche secondo).
6. Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto dei pancake e fate cuocere per circa 4 minuti fino a che vedrete che si formeranno delle bollicine sopra quindi girate i pancake e fateli cuocere dall’altra parte per altri 3 o 4 minuti.
7. Togliete i pancake al caffè dalla padella, impilateli tutti sopra a un piatto.
8. Prendete il cioccolato fondente e spezzettatelo con un coltello.
9. Scaldate il latte e, quando sarà caldo, mettete il cioccolato fondente spezzettato girando bene con un cucchiaio in modo che il cioccolato si sciolga completamente poi versatelo direttamente sopra ai pancake.

Se volete decorate ulteriormente i pancake al caffè con un ciuffetto di panna.

Pancake al Caffè: la Ricetta Veloce

Ti offriamo una ricetta veloce dei pancake al caffè con cui potrai iniziare la giornata con energia e gusto.

Ingredienti

• 3 misurini di Evocakes di SportSeries
• 1 tazza di caffè

Preparazione

1. Preparare 220 ml di caffè.
2. Mescolare 3 misurini (per preparare 5 pancake) con il caffè.
3. Versare 2 cucchiai della miscela per pancake in una padella o una piastra calda.
4. Cucinare ogni pancake per 1-1,5 minuti fino a che saranno ben dorati, non girare i pancake più di una volta.

Informazioni Nutrizionali per porzione

Varianti e Consigli

• Non serve mettere burro nella padella.
• Non schiacciate i pancake dopo averli girati ma lasciateli belli gonfi.
• Per dare ancora più aroma ai pancake, puoi aggiungere un pizzico di cannella all’impasto.
• Per una versione più leggera, puoi sostituire il latte con acqua o con una bevanda vegetale.
• Puoi arricchirli con delle gocce di cioccolato, delle noci tritate, o delle scorzette d’arancia candite, che daranno un tocco croccante e profumato.

Se decidete di gustarli una domenica mattina, forse riuscirete a prepararli poco prima di mangiarli. Se però i ritmi settimanali incombono niente paura: preparate l’impasto il giorno prima, copritelo con della pellicola e lasciatelo la notte in frigo.

Conservazione

I pancake al caffè sono perfetti appena fatti, ma potete conservarli in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2 giorni al massimo. I pancake possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni e riscaldati al forno o in microonde prima di consumarli.

Puoi servire i pancake all’orzo con dello sciroppo d’acero, del miele, della marmellata, della crema alla nocciola, o con quello che preferisci. Puoi anche aggiungere della panna montata o della ricotta, dei frutti rossi, o delle fette di banana, per un tocco di freschezza e di colore.

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