Oggi vi propongo la ricetta di questi panini per hamburger fatti in casa perché sono davvero veloci da preparare e mille volte meglio di quelli comprati! Non mi piacciono i panini per hamburger confezionati, oltretutto non mangio praticamente mai fast food ma, se mi capita, non prendo mai l’hamburger perché quel pane mi fa proprio un po’ schifo. Molle, dolce… nah.
Per preparare questa ricetta ho preso spunto da quella dei tozzetti di pane di Benedetta Rossi. Ho poi modificato dosi e forma. Purtroppo, come per la ricetta del gratin di patate light, ho solo la foto dei panini prima della cottura. Quando ho fame mi dimentico di fare le foto!
Che ne dite di preparare in casa i panini per hamburger, proprio come quelli che mangiamo al fast food? Prepararli con le nostre mani è veramente semplicissimo e verranno soffici e gustosi, da farcire con tutto ciò che preferiamo. Possiamo prepararli in anticipo, cuocerli e congelarli; quando ne avremo voglia basterà scongelarli, farcirli e gustarli! Sono sicura che i panini per hamburger piaceranno a grandi e bambini! Farciteli con gli hamburger, insalata, formaggio a fette e pomodoro e mangerete il classico panino del fast food. Io di solito quando mangio questi panini preparo anche le patatine fritte da accompagnare con ketchup e maionese. Vedrete, ad un menù così nessuno saprà resistere!
Ingredienti
- 300 g farina 0
- 2 g lievito di birra disidratato
- 200 ml acqua
- 1 cucchiaino sale fino
- 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva
- q.b. farina
- q.b. semi di sesamo
Preparazione
- In una ciotola, unire gli ingredienti secchi e mescolarli con una forchetta.
- Aggiungere l’olio e mescolare.
- Versare l’acqua a filo e mescolare continuamente con la forchetta.
- Lavorare brevemente l’impasto con le mani e formare una palla.
- Lasciare lievitare il composto per circa 3 ore.
- Riprendere l’impasto e ricavarne 4 palline.
- Spolverare di farina una teglia ricoperta di carta da forno e adagiarci le palline di pane.
- Distribuire il sesamo in superficie.
- Lasciare lievitare circa 40 minuti.
- Cuocere i panini in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Pazzeschi questi panini per hamburger senza burro fatti in casa più leggeri - Ricette che Passione
Varianti e Consigli
Panini per Hamburger Integrali
I Burger buns integrali sono panini per hamburger soffici e buonissimi, perfetti per pranzi e cene dell’ultimo minuto. La ricetta è semplice e si prepara anche abbastanza velocemente: se iniziamo al mattino presto, a pranzo potremo già addentare i nostri panini. Noi abbiamo usato una parte di farina manitoba e una di farina integrale, ma si può anche utilizzare soltanto farina bianca. Non servono strumenti particolari, solo un po’ di pazienza. Dopo aver lasciato lievitare l’impasto, lo divideremo in porzioni e formeremo i nostri panini. Dopo un’ulteriore lievitazione, i burger buns saranno pronti per essere spennellati con tuorlo e latte e decorati con semi di papavero. Che ne dite di vedere insieme come prepararli e provare anche voi?
Come Farcire i Panini
Per farcire i panini scegliamo una parte spalmabile da abbinare a un altro ingrediente, ad esempio:
- Maionese e salame
- Formaggio spalmabile classico e prosciutto
- Formaggio spalmabile classico, rucola e bresaola
- Formaggio spalmabile alle erbe e salmone affumicato
Panini Soffici da Buffet
Ecco i panini soffici da buffet, i golosi paninetti perfetti per merende in casa, buffet, feste di compleanno o aperitivi. Si possono farcire sia con ingredienti salati, sia con creme dolci come ad esempio la golosa crema di nocciole. Con lo stesso impasto possiamo preparare anche il panettone gastronomico e il pane in cassetta. Una volta pronti e completamente freddi conserviamoli in un sacchetto di plastica per alimenti ben chiuso, resteranno sofficissimi come appena sfornati!
Hamburger di Pollo
Le ricette street food da fare in casa sono tante; quella degli hamburger di pollo è tra quelle che ci danno più soddisfazione. Si parte dal pollo macinato, che troviamo facilmente nei supermercati e in polleria. Si mescola con uova, formaggio grattugiato, pangrattato, sale, pepe e prezzemolo. In alternativa, va bene anche il classico stampo per hamburger oppure possiamo formarli a mano. I nostri hamburger di pollo si cuociono in padella o sulla piastra, ma volendo si può optare per degli hamburger di pollo al forno.
Vogliamo preparare più hamburger, in modo da metterli in freezer e averli pronti quando ci viene voglia? Sono tantissime le ricette a base di pollo che possiamo preparare. Se però preferiamo una versione più leggera, mescoliamo il macinato di pollo con sale, pepe e prezzemolo tritato, aggiungiamo un albume in modo da legare tutto e poi formiamo i burger. La ricetta dei burger di pollo è veloce e si può personalizzare come vogliamo. Insomma: gli hamburger di pollo sono buonissimi e si possono servire in tanti modi.
Smash Burger
Gli smash burger sono una variante deliziosa e succulenta dei classici hamburger e sono ideali per una serata a tema street food. Per preparare gli smash burgers partiremo da delle palline di carne macinata che schiacceremo sulla padella o sulla piastra caldissima. Come pane per smash burger noi abbiamo scelto i bun che tipicamente si usano nei fast food. L’american smash burger va gustato subito, appena fatto. Li possiamo accompagnare con patatine fritte o un’insalata fresca. Il panino smash burger perfetto è quello che si adatta alla perfezione ai nostri gusti. Possiamo variare gli ingredienti della salsa aggiungendo un pizzico di peperoncino o sostituendo i cetriolini con olive tritate. Gli smashed burger si gustano al meglio appena preparati, quando tutti gli ingredienti sono caldi e fragranti. Se necessario, però, possiamo conservare i burger cotti per un giorno.
Varianti di Impasto
È possibile variare l'impasto per i panini per hamburger, aggiungendo ingredienti che conferiscono colore e sapore particolari:
- Curcuma: Aggiungere curcuma per un colore giallo dorato.
- Origano e Concentrato di Pomodoro: Per un sapore mediterraneo.
- Alga Spirulina: Per un colore verde e un tocco salutare.
Ecco una tabella riassuntiva delle varianti di impasto:
| Ingrediente | Effetto |
|---|---|
| Curcuma | Colore giallo dorato |
| Origano e Concentrato di Pomodoro | Sapore mediterraneo |
| Alga Spirulina | Colore verde e tocco salutare |