Hai voglia di un piatto fresco, leggero e al tempo stesso gustoso da portare al mare? Prepara la pasta al forno con pomodorini e origano! Questa ricetta, semplice e ricca di sapore, è perfetta per un pranzo in famiglia, una cena tra amici o un picnic all'aria aperta. Scopriamo insieme come prepararla!
Ingredienti e Preparazione: Un Viaggio nei Profumi dell'Estate
La pasta al forno con pomodorini e origano è un piatto che celebra i sapori dell'estate, grazie alla freschezza dei pomodorini e all'aroma inconfondibile dell'origano. La preparazione è facile e veloce, alla portata di tutti.
Esistono delle gioie semplici, ma non per questo meno preziose. L’estate mi regala questa piccola grande fortuna, che è quella di poter coltivare quello che mangio.
Scegliere gli Ingredienti Giusti
Per realizzare dei pomodori al forno ottimi assicurati di acquistare dei pomodori maturi e di stagione, vanno bene sia quelli piccoli come i pachino e i datterini sia quelli più grandi come i marinda o i costoluti. In ogni caso scegliete di infornarli o interi o con la buccia rivolta verso la placca da forno.
I pomodori devono essere abbondanti e possono essere di ogni varietà, basta che siano maturi e saporiti.
Preparazione del Sugo
I pomodorini si cuociono al forno con origano, aglio, prezzemolo, pan grattato e formaggio grattugiato. Potreste utilizzare anche i pomodori più grandi per preparare il sugo per i bucatini con pomodorini al forno e origano.
Alle volte, soprattutto in estate o ad inizio settembre, quando c’è una grande abbondanza di pomodori, preparo diverse porzioni di questo sugo e poi lo congelo.
La Ricetta Passo Passo
Segui questa ricetta per preparare una deliziosa pasta al forno con pomodorini e origano:
- Versa 50 ml di olio d'oliva e aggiungi 100g di pangrattato.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente (assicurati che l'acqua bolla vigorosamente a 100°C) fino a quando è al dente.
- Versa la pasta scolata nella pentola con il restante condimento e mescola bene.
- Trasferisci la pasta condita nella Tiella.
- Infornare a 200° C per 10 minuti, quindi accendere il grill e gratinare per 8-10 minuti facendo attenzione a che non bruci troppo in superfice.
- Servi la pasta con pomodori al forno calda o a temperatura ambiente.
Pasta con Pomodorini al forno e Cacioricotta - Ricetta di Chef Max Mariola
Varianti e Consigli
Questa è una versione molto semplice della pasta alla pizzaiola al forno, ma possiamo arricchirla in tanti modi: ad esempio aggiungendo al sugo delle olive nere, o facendo sciogliere qualche acciuga nel soffritto di aglio e peperoncino.
Con gli stessi ingredienti e aggiungendo solo due rotoli di pasta brisée, c’è poi una variante molto golosa e anche scenografica: una sorta di timballo di pasta alla pizzaiola in crosta! Si prepara in un attimo: dopo aver preparato la pasta alla pizzaiola, sistemiamo il primo rotolo di pasta brisée in una teglia da forno rotonda sui 26-28 centimetri di diametro e versiamo dentro la pasta.
Poi diamo una spolverata di Origano di Sicilia Bio Cannamela e copriamo con l’altro rotolo di pasta brisée richiudendo bene i bordi verso l’interno. A questo punto spennelliamo la superficie con un po’ di rosso d’uovo, inforniamo e facciamo cuocere a 170°C per 30-35 minuti.
Se avanza della pasta, metterla in una pirofila di misura, bagnarla con qualche cucchiaio di latte e coprirla bene. Si può conservare un giorno in frigorifero, oppure 3 mesi in freezer.
Pasta con Pomodori Gratinati: Un'Alternativa Saporita
PASTA CON POMODORI GRATINATI - Ricetta di Piero Benigni - Facile e buonissimo, questo piatto tipico della cucina mediterranea conquista davvero tutti per sapore e profumo.
Ci sono piatti che sanno raccontare l’estate con pochi, semplici ingredienti, e la pasta con i pomodorini gratinati al forno è uno di questi. Questa ricetta nasce dalla voglia di valorizzare gli ingredienti di stagione con una preparazione semplice, alla portata di tutti, ma capace di regalare grandi soddisfazioni.
Perfetta per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, la pasta con i pomodorini gratinati conquista con la sua semplicità e il suo equilibrio di sapori.
Prepariamo, quindi , la pasta con i pomodori gratinati al forno, un primo piatto semplice e veloce da realizzare che conquisterà tutti.
Il mio consiglio è di preparare questa pasta in estate quando i pomodori sono di stagione e quindi belli rossi ,succosi e dal sapore intenso di sole; e quando abbiamo anche il basilico sui nostri balconi a profumare il tutto!
Ottima da servire sia calda che fredda , questa pasta è perfetta anche da portare al mare o da gustare durante le uscite fuori porta.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 400-500 kcal |
| Carboidrati | Circa 60-70g |
| Proteine | Circa 15-20g |
| Grassi | Circa 10-15g |