Fagottini di Pasta Fillo: Ricette Dolci e Salate Irresistibili

La pasta fillo si adatta molto bene alla realizzazione di piatti facili e gustosi sia dolci che salati. Se siete alla ricerca di un dolcetto veloce e irresistibile o di un antipasto sfizioso, i fagottini di pasta fillo sono la ricetta perfetta per voi! 😍 Questi piccoli scrigni croccanti nascondono ripieni deliziosi che conquisteranno tutti.

Preparare questi fagottini è davvero semplice: bastano pochi ingredienti e qualche minuto per piegare la sfoglia e formare i fagottini. La ricetta è perfetta anche per chi è alle prime armi in cucina, perché non richiede abilità particolari o attrezzature complesse.

Fagottini Dolci: Un Tripudio di Golosità

Fagottini di Pasta Fillo alla Nutella

I fagottini di pasta fillo alla Nutella sono un'esplosione di gusto! La pasta fillo, leggera e sottile, diventa croccante durante la cottura in forno, creando un contrasto perfetto con la morbidezza della Nutella all’interno.

Ingredienti:

• 4 fogli di pasta fillo
• Nutella q.b.
• 40 g burro fuso
• Zucchero a velo (per guarnire)

Preparazione:

1. Prendete un foglio di pasta fillo e spennellatelo con un po’ di burro fuso.
2. Con il dito, premete delicatamente al centro del foglio per creare delle pieghe. Ripetete il movimento su ciascun lato, spingendo la sfoglia verso il centro per formare un "fiocco". Assicuratevi che le pieghe convergano al centro, dove si formerà un piccolo incavo.
3. Mettete un cucchiaino di Nutella al centro del fiocco.
4. Successivamente, sollevate delicatamente i quattro lati e richiudete il fagottino sopra la Nutella, avvolgendo bene il ripieno.
5. Girate il fagottino con la chiusura verso il basso e posizionatelo su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, o finché i fagottini non saranno dorati e croccanti.
7. Una volta sfornati, spolverate con zucchero a velo prima di servire.

Fagottini di Pasta Fillo con Mele e Pinoli

I fagottini di pasta fillo ripieni con mele e pinoli sono una ricetta davvero semplice e veloce, con pochi ingredienti e di grande bontà.

Ingredienti (per 4 fagottini):

• 3 fogli di pasta fillo
• 2 mele
• Succo di 1/2 limone
• 4 cucchiai rasi di zucchero di canna
• Pinoli q.b.

Preparazione:

1. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini.
2. Bagnatele con il succo di un limone, aggiungete quattro cucchiai rasi di zucchero di canna, i pinoli e mescolate.
3. Srotolate la pasta fillo, prendete 3 fogli e sovrapponeteli uno sopra l’altro.
4. Tagliate i fogli sovrapposti in quattro parti, ottenendo dei triangoli.
5. Disponete i triangoli sopra una teglia rivestita di carta forno e cuocete a 200° per 18 minuti circa. Dovranno risultare ben dorati.

Se volete utilizzare tutta la confezione di pasta fillo (circa 16 fagottini), dovrete utilizzare 3/4 mele, 1 limone, 10 cucchiai rasi di zucchero di canna (circa 100 g) e 50 g di pinoli.

Variante con Uvetta e Zenzero: Per una variante ancora più ricca, ammollare l'uvetta in acqua tiepida e aggiungerla al ripieno. Aromatizzare con scorza di limone e zenzero grattugiato.

Consiglio: Per evitare che la pasta fillo si cucini eccessivamente, coprire la teglia con alluminio durante i primi 15-20 minuti di cottura, quindi eliminare l'alluminio e ultimare la cottura per altri 10-15 minuti.

Preparazione alternativa con mela intera:

1. Srotolare la pasta fillo sul piano di lavoro e, mantenendo i sottili fogli sovrapposti, ottenere dei rettangoli regolari, le cui dimensioni riescano a contenere perfettamente una mela intera.
2. Appoggiare ogni singolo foglietto rettangolare sul piano e pennellare con poco olio, preferibilmente di semi. Adagiare un altro foglio sopra il primo e pennellare nuovamente, ripetete la procedura fino a incollare 4 fogli l'uno sull'altro: si dovranno ottenere 5 rettangoli composti, ognuno, da 4 fogli sovrapposti.
3. Cospargere la base del rettangolo di pasta fillo con un cucchiaio di pane grattugiato, dunque al centro collocare la mela e farcire l'interno con l'uvetta, ben strizzata dall'acqua di ammollo. Aromatizzare con scorza di limone, zenzero grattugiato, cannella e aggiungere un cucchiaino di zucchero di canna.
4. Avvolgere la mela con la pasta fillo per ottenere un fagottino. Pennellare con poco olio e cospargere con zucchero di canna.

Fagottini Salati: Un'Esplosione di Sapori

Fagottini di Pasta Fillo Ripieni di Pomodoro e Mozzarella

I fagottini di pasta fillo ripieni di pomodoro e mozzarella sono un’idea deliziosa e gustosa perfetta come aperitivo o antipasto. Si preparano in pochissimi minuti e il successo è assicurato!

Ingredienti:

• Pasta fillo
• Salsa di pomodoro
• Mozzarella o scamorza
• Origano
• Acqua e olio (per spennellare)

Preparazione:

1. Si prendono tre fogli di pasta fillo, si sovrappongono e poi si tagliano tre strisce.
2. Si spennella ogni striscia con un mix di acqua e olio e si sovrappongono tre fogli.
3. A questo punto per il ripieno potete sbizzarrirvi e utilizzare gli ingredienti che vi piacciono di più. In questo caso, salsa di pomodoro, mozzarella o scamorza e origano.
4. Si chiude la pasta fillo come se fosse un fagottino e si passa alla cottura.
5. Potete scegliere se cuocere i fagottini in friggitrice ad aria a 190 gradi per 5-8 minuti circa oppure in forno a 190 gradi per 15-20 minuti circa.

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