Pronti per una ricetta che si prepara con una sola padella e un coperchio? Gli spinaci in padella con uova all’occhio di bue sono un piatto unico completo, facile e veloce da preparare! Una cena o un pranzo davvero semplice ma ricco di gusto! Io li amo!
È una di quelle ricette che risolve la cena in pochi minuti, perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a qualcosa di genuino. Da piccola, questo era uno dei miei “piatti del ritorno a casa”: bastava il profumo dell’aglio e il verde intenso degli spinaci per sapere che sarebbe stata una serata semplice e buona. E quando il tuorlo si mischiava alle verdure… era il momento perfetto.
Questa ricetta è semplice, veloce e richiede pochi minuti di preparazione e di cottura. Non sarà la ricetta del secolo, ma è la mia ricetta golosa per gli spinaci e uova.
SPINACI E UOVA | Cotto al Dente
Ingredienti
- Spinaci freschi o surgelati
- Uova
- Olio d'oliva
- Aglio
- Sale
- Pepe
- Parmigiano Reggiano Dop grattugiato (facoltativo)
- Semi di sesamo tostati (facoltativo)
- Latte (facoltativo)
- Formaggio (facoltativo)
Variazioni: potrete variare, come già detto, la tipologia di formaggio. Scegliete quello che più preferite, tenendo presente la sapidità del formaggio per regolarvi con il sale sia per condire gli spinaci che le uova.
Potrete anche utilizzare gli spinaci surgelati per realizzare questa ricetta. Sì, vanno benissimo anche quelli surgelati. Puoi scegliere! Se preferisci un effetto “uovo in camicia”, rompi le uova direttamente sopra gli spinaci e copri con un coperchio per farle cuocere.
Ora, fermo restando che è bene privilegiare il consumo di alimenti freschi e di stagione, gli spinaci surgelati sono davvero comodi. E, usando qualche piccolo accorgimento, si possono utilizzare per tantissime ricette. E sono certa che nessuno si accorgerà che sono surgelati.
Gli spinaci surgelati che vi consiglio di acquistare sono quelli in foglie in cubetti piccoli e nella tipologia spinaci novelli in foglia. Potete cuocere gli spinaci surgelati nel microonde per 6 minuti a una potenza di 1000 W, al vapore per 10 minuti o lessarli in poca acqua leggermente salata.
Il mio metodo preferito di cottura degli spinaci surgelati è la cottura in padella, con un cucchiaio di olio o un pezzetto di burro, senza acqua, a fuoco bassissimo e coperti. Questo metodo di cottura va benissimo anche per gli spinaci freschi, che ovviamente devono essere prima ben lavati.
Consigli: Tenere la fiamma medio-bassa. Meglio prolungare i tempi di cottura piuttosto che far stracuocere sia gli spinaci che le uova. Poi, il bruciacchiato non piace a nessuno, in fondo.
Preparazione
- Prepara gli ingredienti: Lavare bene gli spinaci e tritarli finemente.
- Sbattere le uova in una ciotola e aggiungere il latte, il sale e il pepe.
- Cottura degli spinaci: In una padella antiaderente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- Sciogliere in una padella ampia un pezzetto di burro a fuoco dolce, aggiungere gli spinaci freschi ben lavati o surgelati, salare leggermente e coprire.
- Cuocere coperto a fuoco basso per circa 10 minuti, muovendo ogni tanto gli spinaci con una pinza, finché non saranno cotti.
- Aggiunta delle uova: Abbassare leggermente la fiamma e versare il composto di uova sbattute sopra agli spinaci nella padella.
- Aggiungere un filo di olio extravergine di oliva e fare 4 piccoli 'nidi' tra gli spinaci: sgusciare un uovo in ogni nido, salare le uova e coprire.
- Mescolare delicatamente: Con l'aiuto di una spatola, inizia a mescolare delicatamente le uova, facendo attenzione a raschiare il fondo e i bordi della padella.
- Cospargere gli spinaci con il Parmigiano Reggiano Dop grattugiato e aggiungere ancora i semi di sesamo tostati.
- Servire: Una volta che le uova sono cotte secondo il tuo gusto, spegni il fuoco e trasferisci le uova strapazzate con gli spinaci in un piatto da portata.
- Servire le uova con spinaci in padella immediatamente, con abbondante pane tostato.
Uova con spinaci in padella con parmigiano Reggiano Dop e sesamo: un secondo piatto con le uova e verdure facile e veloce per una cena senza troppi pensieri. Una delle tante ricette salva-cena a base di uova da preparare con quegli spinaci surgelati che tutti teniamo in congelatore per quando non abbiamo tempo di cucinare.
Preparare le uova con spinaci in padella è semplicissimo: questa ricetta salva-cena a base di uova è una buona alternativa agli SPINACI FILANTI IN PADELLA ed è anche un’ottima occasione per imparare ad usare al meglio in cucina gli spinaci surgelati.
Frittata con Spinaci
Frittata di Spinaci: Una Variante Semplice e Veloce
La frittata agli spinaci è un secondo piatto facile e rapido perfetto per un pranzo o una cena infrasettimanale. Per realizzare in casa la frittata di spinaci ci occorreranno solo spinaci, uova, sale, olio di oliva, un po’ di formaggio grattugiato e uno spicchio di aglio.
Si parte dagli spinaci cotti in padella nel soffritto di olio e aglio e si sbattono le uova con il formaggio. Come fare una frittata perfetta? Ungiamo la padella con un bel giro d’olio, per non farla attaccare. Seguiamo i consigli di Benedetta e la nostra frittata di spinaci in padella verrà benissimo. Giriamola solo quando è il momento, ossia quando il composto si è ben solidificato anche nella parte superiore. Togliamo il coperchio, mescoliamo e rimuoviamo l’aglio. Scaldiamo un po’ di olio di oliva in padella e versiamo il composto di uova e spinaci.
Per rendere la nostra frittata con spinaci davvero squisita consigliamo di usare spinaci o spinacino freschi. In alternativa, vanno bene anche gli spinaci surgelati con cui ci troviamo bene di solito. Noi abbiamo preparato una frittata semplice ma se vogliamo possiamo aggiungere dei pezzettini di formaggio, in modo da creare una frittata filante e golosa.
Con la stessa ricetta possiamo fare qualsiasi frittata di verdure. Incorporiamole alle uova da cotte e personalizziamo il piatto in base ai nostri gusti. Si possono usare zucchine, carciofi, pomodorini confit, broccoli, patate, cipolle e quello che preferiamo.
La frittata con gli spinaci si può conservare in frigorifero per un paio di giorni: mettiamola in un piatto e copriamola con la pellicola per alimenti.
Insalata di Spinaci e Uova: Un'Alternativa Fresca per l'Estate
L'insalata di spinaci e uova è un piatto unico perfetto per l'estate! Si può personalizzare come preferite ed è ideale da consumare sia a pranzo che per una cena leggera e gustosa.
Lavate bene gli spinaci freschi (o la lattuga), asciugate e riponete in bowling capiente. Da parte fate bollire le uova in un tegame assieme a dell'acqua e, una volta che l'acqua inizia a bollire, lasciate cuocere per 8 minuti. Eliminate l'acqua bollente dal tegame e ripassate le uova sotto il getto di acqua fredda. Sgusciatele e tagliate in due parti. Aggiungete agli spinaci.
Condite il tutto con olio, semi, olive, sale e pepe. Mescolate per amalgamare e servite!
Uno dei miei piatti estivi preferiti è sicuramente una bella insalatona che racchiude tutti i gusti che amo di più. Ci sono volte in cui utilizzo del pollo grigliato del giorno prima (perché qui non si butta niente 😉 ), oppure dei filetti di salmone cotti al vapore o, come in queste caso, delle uova sode che ho cotto con qualche ora di anticipo per ammortizzare i tempi.
Le insalate estive si possono comporre con molteplici ingredienti, ognuno di essi dettati dalla nostra fantasia. Personalmente, mi piace aprire il frigo e aggiungere tutto ciò che amo seguendo l’istinto e la mia personalizzazione. Per il piatto di oggi, quindi, ho optato per una fresca e gustosa insalata di spinaci e uova a cui ho aggiunto olive verdi denocciolate, un cucchiaio di maionese Vegana bio Koro e una manciata di mix di semi per insalate Koro.
Di Koro amo l’attenzione che ripone in ogni prodotto che potete trovare nel loro vastissimo shop online. Ad esempio, la maionese bio vegana è senza uova ed è composta da tanti ingredienti vegetali che la rendono unica e speciale nel suo genere. Da quando li ho scoperti, ho detto addio a insalate tristi e spente! Cosa aspettate a provarci anche voi?
Insalata di Spinaci e Uova
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 300 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 20 g |
| Carboidrati | 10 g |