Pasta Pomodorini e Panna: Ricetta Facile e Veloce

La pasta pomodorini e panna è un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua semplicità e il gusto avvolgente. Questa ricetta, facile e veloce da preparare, è perfetta per una cena infrasettimanale o un pranzo dell'ultimo minuto. Scopriamo insieme come realizzare questo delizioso piatto.

Ingredienti

Ecco gli ingredienti necessari per preparare una gustosa pasta pomodorini e panna:

• 400 g di pennette (o altro formato di pasta corta)
• 300 ml di passata di pomodoro
• 200 ml di panna fresca
• 100 g di concentrato di pomodoro
• 80 g di pecorino grattugiato (o parmigiano)
• 1 scalogno
• 1 spicchio d'aglio
• Basilico fresco q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Valori nutrizionali (per porzione):

Per avere informazioni più complete su ingredienti e allergeni, fate sempre riferimento all'etichetta sui prodotti.

Preparazione

La preparazione della pasta pomodorini e panna è semplice e richiede pochi passaggi:

1. Preparazione del soffritto: Lasciate appassire in padella nell'olio lo scalogno e l'aglio tritati. Aggiungete anche qualche foglia di basilico spezzata con le mani per rilasciare al meglio il suo profumo.
2. Cottura del sugo: Aggiungete la passata di pomodoro e il concentrato. Se preferite un sugo più corposo e rustico, potete utilizzare i pezzettoni. Lasciate cuocere per circa 15 minuti.
3. Aggiunta della panna: Versate la panna nel sugo di pomodoro e regolate di sale e pepe.
4. Cottura della pasta: Portate a ebollizione l'acqua, salatela e cuocete la pasta scolandola quando è al dente. Ricordate che la pasta con la panna tende a scuocere molto velocemente, quindi è importante non prolungare troppo la cottura.
5. Mantecatura: Saltate la pasta nel condimento aggiungendo anche il pecorino (o parmigiano).
6. Impiattamento: Disponete le penne rigate nei piatti singoli e guarnite con qualche foglia di basilico fresco.

Varianti e Consigli

Esistono diverse varianti della pasta pomodorini e panna. Ecco alcuni suggerimenti per personalizzare la ricetta:

• Pasta alla cardinale: Arricchita con gamberi o scampi per un tocco più sofisticato. In questo caso, si può abbinare alla burrata per un'occasione speciale.
• Con pancetta: Rosolate della pancetta in padella fino a renderla croccante e aggiungetela al sugo per un sapore più deciso.
• Vegetariana: Sostituite la pancetta con funghi o piselli per una versione vegetariana.
• Con tonno: Provate ad aggiungere del tonno in scatola al sugo per un piatto veloce e gustoso.

La comodità di preparare questo piatto è disarmante. Per velocizzare ulteriormente la preparazione, potete mescolare tutti gli ingredienti (pesto, panna e concentrato di pomodoro) direttamente nel barattolo del pesto avanzato, mentre la pasta cuoce. Tenete da parte un po' di acqua di cottura della pasta per mantecare e la cena sarà servita in pochi minuti!

Ti consiglio di gustare la tua pasta subito, se dovesse avanzare conservala per un giorno al massimo in frigorifero in un contenitore ermetico.

Le penne sono forse il tipo di pasta più usato in questa ricetta, ma niente ci vieta di usarne altri. Con condimenti come questo io preferisco la pasta corta, che raccoglie la cremina e dà al piatto una marcia in più.

Pasta Panna e Pomodoro Bimby

La Pasta Panna E Pomodoro Bimby è un primo piatto velocissimo, cremoso ed invitante. La comodità di prepararlo interamente con il robot, incluso il cuocere la pasta, evita di sporcare ulteriori pentole. La scelta della panna semigrassa rende il condimento più leggero, mentre l'uso di pomodori freschi da sugo conferisce una nota di freschezza. Le penne panna e pomodoro bimby restano irresistibili e cremose, una delizia per il palato. Sperimenta questa ricetta per deliziare la tua famiglia senza impegno e fatica.

Procedimento con il Bimby:

1. Cottura della pasta: Pesate nel boccale 1200 g di acqua, chiudete con coperchio e misurino e impostate la Vel. 1 a 100 gradi portando l'acqua a bollore (in circa 11 minuti); alzate il coperchio ed aggiungete 15 g di sale e 320 grammi di penne rigate e facciamole cuocere senza misurino per il tempo indicato sul pacco di pasta scelto.
2. Preparazione della salsa: Scolate le penne e sistematele in una ciotola, tamponate il boccale; tagliate in 2 lo spicchio d'aglio, privatelo dell'anima, e sistematelo nel boccale poi aggiungete i pomodori tagliati grossolanamente, una presa di sale ed il basilico fresco; frullate alla Vel. 7 per 20 sec.; unite 3 cucchiai d'olio evo e 100 g di panna semigrassa: mescolate a Vel. 3 per 15 sec.
3. Impiattamento: Disponete le penne rigate nei piatti singoli, disponetevi al centro la salsa + qualche foglia di basilico.

Scopri anche altre gustose ricette di primi piatti da fare con il Bimby:

• Spaghetti al pomodoro Bimby: un classico intramontabile, preparato in modo veloce e gustoso con l'aiuto del Bimby.
• Spaghetti panna e prosciutto Bimby: una variante golosa e invitante, con l'aggiunta di prosciutto per un tocco di sapore in più.
• Pasta con ricotta e pomodoro Bimby: un piatto fresco e semplice, dove la ricotta si unisce ai pomodori per una combinazione deliziosa.

Il Bimby renderà la tua esperienza culinaria ancora più piacevole e ti consentirà di preparare tante prelibatezze in poco tempo.

Pasta al Baffo

La pasta al baffo è un classico piatto da osteria, non ricercato eppure sempre capace di fare centro al primo assaggio. Chiamata così perché è da "leccarsi i baffi", come si suol dire, pronta in pochi minuti, solo con un po' di panna, un delizioso soffritto di scalogno, salsa di pomodoro e pancetta tostata. Il suo punto forte è proprio la deliziosa cremina che si crea grazie al mix di panna e Parmigiano e assume un colore rosato in virtù dell’aggiunta di passata di pomodoro.

Preparazione: 15 min. Cottura: 25 min.

Ingredienti:

• Pasta corta (penne perfette)
• Scalogno
• Olio extravergine di oliva
• Prosciutto cotto a striscioline
• Panna
• Passata di pomodoro
• Parmigiano grattugiato
• Prezzemolo tritato finemente
• Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pela e trita lo scalogno, mettilo in una padella con l’olio extravergine e fallo appassire per circa 10 minuti a fiamma bassissima.
2. Lascia rosolare il prosciutto per un paio di minuti, facendo attenzione a non bruciare lo scalogno.
3. Unisci poi in cottura la panna, la passata di pomodoro e fai insaporire e rapprendere un po’.
4. Nel frattempo cuoci la pasta, scolala e ripassala in padella.
5. Mantecca infine con il formaggio grattugiato e unisci una manciata di prezzemolo tritato finemente.

La pasta con prosciutto cotto è perfetta per i menù di carne durante le occasioni in cui abbiamo ospiti, ma si può preparare per risolvere in poco tempo anche una cenetta infrasettimanale.

Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!

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