Girelle di Pasta Sfoglia Speck e Philadelphia: Ricetta Facile e Veloce

Oggi prepariamo insieme una ricetta davvero gustosa: le girelle speck e philadelphia, un piatto leggero adatto a bambini e adulti con gusti sofisticati in cucina! Quando il tempo stringe e dobbiamo preparare un piatto velocemente, questa ricetta ci salva la faccia. Tra preparazione e cottura, ci vuole circa mezz'ora, anche meno con qualche accortezza! Inoltre, tutti gli ingredienti sono economici.

Ingredienti

Per ogni rettangolo di pasta sfoglia fresca o surgelata:

• 50 g di speck tagliato sottile
• 50 g di groviera o emmenthal grattugiata
• q.b. di philadelphia

Preparazione

La preparazione di queste girelle di pasta sfoglia è facilissima. Ecco i passaggi:

1. Per prima cosa, la sfoglia deve essere a temperatura ambiente. Una sfoglia troppo fredda tenderà a sollevarsi durante la cottura.
2. Stendete la pasta sfoglia dandole una forma rettangolare. La sfoglia già pronta ha già questo taglio.
3. Aggiungete formaggio grattugiato sulla superficie di philadelphia. Possiamo scegliere il padano, la ricotta salata, il pecorino o qualsiasi formaggio preferito. Per gli amanti dei contrasti, l’emmental dolce si sposerà magnificamente al sapore intenso e salato dello speck!
4. Ricoprite completamente tutti gli strati creati con le fette tagliate sottili di speck, avendo cura di non lasciare punti vuoti.
5. Quando i rotolini sono pronti, portate il forno in temperatura e foderate una teglia con carta forno o burro.
6. Taglia il rotolo a rondelle e si mettono le girelle a cuocere in forno.

Alternativa: Alberello di Sfoglia Speck e Formaggio

Se cercate un’idea carina, invitante e gustosa per un centrotavola natalizio tutto da mangiare, provate l'alberello di sfoglia speck e formaggio! Si tratta di tante girelle farcite con speck e formaggio spalmabile, sistemate a forma di alberello natalizio e cotte in forno.

Preparazione dell'Alberello

1. Srotoliamo la pasta sfoglia sul piano di lavoro e ci spalmiamo sopra il formaggio.
2. A questo punto arrotoliamo bene la sfoglia farcita e poi ricaviamo le girelle: aiutandoci con un righello e uno stecchino, segniamo il rotolo a distanza di 1,5 cm, cioè lo spessore che vogliamo dare alle girelle di sfoglia. Dopodiché le tagliamo con un coltello e dovremmo ottenerne in tutto 17.
3. Diamo forma al nostro alberello direttamente dentro una teglia rivestita con carta forno. Proseguiamo a salire, con una fila di 4 girelle, poi una di 3, una di 2 e infine una girella sola in cima.
4. Dopo una cottura di 25 minuti a 190 °C il nostro alberello di girelle sarà pronto da sistemare in bel vassoio da portata e decorare come vogliamo!

Consigli

Possiamo tranquillamente preparare in anticipo il nostro alberello di sfoglia speck e formaggio e tenerlo in frigo coperto da pellicola fino a poco prima di servirli.

Variante: Torciglioni di Pasta Sfoglia allo Speck

I torciglioni di pasta sfoglia allo speck sono dei grissini farciti, preparati in pochi minuti con un semplice rotolo di pasta sfoglia. Sono uno stuzzichino semplice e veloce, da preparare anche all'ultimo minuto, per un aperitivo sfizioso fatto in casa o uno snack salato per la merenda. La friabilità della sfoglia e la sapidità del ripieno, rendono i torciglioni di pasta sfoglia allo speck uno degli stuzzichini più buoni, che si possano preparare in soli 5 minuti!

Questa ricetta può essere presa come spunto per la preparazione di tantissime altre golose varianti, da quelle dolci, come i torciglioni alla Nutella, ad altre salate che prevedono l'utilizzo del concentrato di pomodoro e formaggio o del pesto, per delle possibilità tutte vegetariane.

Ingredienti per 7 Torciglioni

• 1 rotolo di pasta sfoglia (rettangolare)
• 100 gr di speck
• q.b. di emmental (o groviera)
• 1 tuorlo d'uovo
• 1 cucchiaio di latte
• q.b. di semi di sesamo
• q.b. di semi di papavero

Preparazione

1. Prendete il rotolo di pasta sfoglia, apritelo e spennellatelo tutto con il tuorlo d'uovo sbattuto con un po' di latte.
2. Su mezza sfoglia grattugiate dell'emmental e sistemate le fettine di speck.
3. Chiudete la pasta sfoglia a libro e tagliatela a striscioline (ne verranno circa 7).
4. Arrotolate poi ogni bastoncino: prendetelo alle due estremità, (ogni estremità in una mano), arrotolate le due estremità nei due versi opposti, fino ad ottenere un torciglione, non troppo stretto.
5. Sistemate i torciglioni preparati su una teglia rivestita con della carta forno.
6. Spennellate ancora i torciglioni con il tuorlo d'uovo ed infine spolverizzateli con semi di sesamo e semi di papavero.
7. Infornate i torciglioni in forno ventilato preriscaldato a 200° per 10 minuti e ancora a 180° per altri 10-15 minuti circa, dovranno essere ben dorati.

I vostri torciglioni di pasta sfoglia allo speck sono pronti!

Consigli e Curiosità

Per comodità vi conviene fare un segno al centro, per capire dove verrà chiusa la pasta sfoglia. Sarà più semplice sistemare il ripieno.

Ecco quindi che i torciglioni di pasta sfoglia allo speck diventano ben presto l'idea geniale per dei grissini super golosi, fatti in casa e pronti in pochi minuti! Croccanti al punto giusto, sfogliati all'interno e super ricchi di sapore, grazie alla combinazione speck ed emmental, questi favolosi grissini diventeranno già dopo il primo assaggio i più richiesti tra i vostri ospiti!

Vi accorgerete presto che un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero non è solo un salva cena perfetto, ma anche un salva aperitivo niente male!

Le girelle speck e philadelphia possono sostituirsi a una merenda dolce poiché vantano un discreto contenuto di carboidrati e proteine, che lo rendono a tutti gli effetti un alimento spezza fame.

Se volete potete provare anche quelli realizzati con il pomodoro. Potete scegliere il formaggio spalmabile che più preferite.

Ecco un’altra ricetta light ma molto gustosa, ottima per un aperitivo, come antipasto oppure come cena da preparare quando si ha poco tempo. La mia sfoglia con zucchine, philadelphia, speck e granella di pistacchio è stata pensata per chi non vuole appesantirsi ma allo stesso tempo vuole mangiare con gusto. Chi mi conosce sa che adoro il pistacchio e lo metto proprio ovunque ma se non vi piace o non ce l’avete nella vostra dispensa potete non metterlo, la ricetta sarà buona ugualmente.

Come risolvere un aperitivo o una merenda in casa in modo originale e rapido? Le girelle salate sono una sfiziosità che si prepara in un attimo e cuoce in una ventina di minuti. Perfetta per risolvere un aperitivo e una merenda in casa in modo originale e rapido.

Le girelle di pasta sfoglia con speck e formaggio si preparano con un rotolo di pasta sfoglia rettangolare, da cui ricaveremo una quindicina di girelle spesse circa due cm.

Le girelle di pasta sfoglia si possono fare in tanti modi, abbinando i salumi e i formaggi che amiamo di più. Speck ed emmental si combinano benissimo e rendono perfettamente con la cottura al forno. Ma possiamo abbinare prosciutto crudo e grana, salame e provola, oppure preparare le girelle di sfoglia prosciutto e formaggio.

I grissini di sfoglia speck e Philadelphia sono degli antipasti davvero facili e veloci, si preparano in pochissimo tempo e con pochi ingredienti ma vi assicuro vi faranno fare una bellissima figura. Sono degli stuzzichini semplici anche da preparare all’ultimo momento quando vi arrivano ospiti a pranzo o a cena da presentare come aperitivo.

Tenetevi sempre qualche rotolo di sfoglia possibilmente rettangolare in frigorifero, vi potranno essere utili per realizzare degli antipasti o aperitivi dell’ultimo.

Quindi, se non avete ancora deciso che antipasto mettere in tavola per Natale, credo che questa stella di pasta sfoglia sia perfetta!

Srotolate il primo rotolo di pasta sfoglia lasciandolo sulla carta forno.

Sbriciolate i gherigli di noce e distribuite anch’essi sulla sfoglia.

Adagiate il secondo rotolo di sfoglia sul primo e pressate leggermente.

Riponete in frigo per mezz’ora e intanto preriscaldate il forno statico a 200°.

Cuocete in forno per 30 minuti circa, ripiano medio del forno, fino a quando la sfoglia non risulterà ben dorata.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di spostarla dalla teglia altrimenti si rompe.

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