Nel cuore pulsante di Napoli, precisamente in Via dei Tribunali 38, si trova un vero tempio della pizza: Pizze D’autore Maestro Pizzaiolo Gigi Sorbillo. Questo locale, gestito con passione dal maestro pizzaiolo Gigi Sorbillo, si distingue per la sua pizza dall'impasto leggero e digeribile, caratterizzata da un cornicione alto, soffice e croccante.
La tradizione napoletana si fonde con l'innovazione, creando un connubio perfetto che delizia i palati di turisti e locali. Ogni creazione dei pizzaioli Ciro e Salvatore è curata nei minimi dettagli, con una profonda conoscenza delle materie prime e del loro percorso culinario.
Un'Esperienza Gustativa Unica
Il menù offre una vasta gamma di pizze, dalle più tradizionali alle più gourmet, rendendo difficile consigliare una sola scelta. Tuttavia, ogni pizza è un'esperienza unica, grazie alla qualità degli ingredienti e alla maestria nella preparazione.
Ingredienti di Qualità e Tradizione
La marinara, ad esempio, è il risultato di una maniacale attenzione per il lungo ed alchemico processo di lievitazione dell’impasto. Ingredienti di qualità, manualità e cottura impeccabili fanno il resto.
I cugini Antonio e Gigi provengono dalla numerosissima famiglia Sorbillo, costituita dai ventuno figli di Luigi, tutti pizzaioli. Gigi è il primo nipote della capostipite Esterina Sorbillo, scomparsa alla fine di marzo 2010.
Una novità assoluta è la pizza Tribunali 38 con tartufo nero e Caciocavallo podolico di Bagnoli Irpino, uova, provola e olio extravergine di oliva Teti Torretta.
Un'Atmosfera Accogliente e un Servizio Encomiabile
L'atmosfera è gradevole e l'arredamento spettacolare, creando un ambiente ideale per godersi una pizza autentica napoletana. Il personale è competente e offre un servizio encomiabile, rendendo l'esperienza ancora più piacevole.
Gli ospiti possono godersi un'atmosfera gradevole e un arredamento spettacolare. Dal punto di vista degli ospiti, i prezzi sono adeguati.
Cosa Assaggiare da Sorbillo
Oltre alle pizze tradizionali, non perdere l'occasione di assaggiare le esotiche pizza napoletana, pizza margherita e ricotta. Per i più golosi, è disponibile anche un'ottima pizza alla nutella.
Quando visiti questo locale, devi assolutamente provare i deliziosi cocktails margarita, cordiale o vino. Ti sarà proposto un ottimo latte macchiato.
Un Itinerario tra Arte e Gusto
Se ti trovi in zona, ti consigliamo di immergerti nelle vicine e popolari Spaccanapoli, Via Toledo e San Giovanni Armeno (con i suoi famosi presepi artigianali). Inoltre, una visita alla Quadreria del Pio Monte della Misericordia, in Via dei Tribunali 253, è d'obbligo per ammirare le opere di Caravaggio.
Caravaggio, Antonio e Gino Sorbillo con le pizze del loro pupillo Enzo Iannucci, il Cristo Velato, i presepi di San Giovanni Armeno, tutto nel volgere di poche centinaia di metri in un turbinio di emozioni visive, suggestioni ed estasi gustative che ti fanno gridare al miracolo.
Attrazioni Vicine
- Spaccanapoli
- Via Toledo
- San Giovanni Armeno
- Quadreria del Pio Monte della Misericordia
- Santa Maria della Catena Church
"Vi spiego la vera pizza napoletana (che non ha gli idrocarburi)": parola di Gino Sorbillo
Conclusioni
Sorbillo è una tappa obbligata per chi visita Napoli. La combinazione di tradizione, innovazione e ingredienti di alta qualità rende ogni pizza un'esperienza indimenticabile. Non perdere l'occasione di assaporare l'autentica pizza napoletana in un ambiente accogliente e ricco di storia.