Il plumcake al cioccolato è un dolce goloso, perfetto per la colazione o la merenda, che mette d’accordo un po’ tutti: in pochi resistono ai dolci al cioccolato! Oggi vi lascio la ricetta per preparare il plumcake con gocce di cioccolato, un dolce soffice per la colazione.
Questa ricetta è facilissima: si mescola tutto con un cucchiaio, si aggiungono le gocce di cioccolato e il plumcake è pronto da infornare. Il suo gusto ricorda quasi quello di famosissime torte confezionate, con il vantaggio però che questo dolce è fatto in casa con ingredienti genuini!
PLUMCAKE AL CIOCCOLATO | Facile e golosissimo
Ingredienti e Preparazione
L’impasto si prepara con uova, zucchero, olio di semi, latte, farina, cacao amaro, lievito e gocce di cioccolato. Ecco le dosi per uno stampo di grandezza media da 25 cm:
- 260 g farina 00
- 130 g zucchero
- 2 uova (100 g circa)
- 130 g olio di semi d’arachide
- 140 g latte
- 10 g lievito per dolci
- 80 g gocce di cioccolato fondente
- 1 arancia buccia grattugiata
Preparazione:
- Per prima cosa mescolate la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata di un’arancia e il lievito in una ciotola capiente.
- Aggiungete le uova e l’olio, mescolando.
- Unite infine il latte e una parte di gocce di cioccolato fondente (circa 60 g).
- Imburrate e rivestite di carta da forno uno stampo per plumcake di circa 25 cm.
- Trasferiamo l’impasto in uno stampo da plumcake oliato ed infarinato; il mio stampo misura 30 cm per 10 cm.
Cottura
Cuoci il dolce in forno statico preriscaldato a 170° per circa 45-50 minuti, poi sfornalo e lascialo raffreddare.
Mi raccomando in questa fase il forno non va assolutamente aperto, altrimenti c’è il rischio che si sgonfi. Controllate dal vetro e solo quando si è formata una bella cupola alta, senza aprire abbassate la temperatura a 180° per il forno statico (160° per forno ventilato) per ancora 15 minuti circa. Inoltre vale sempre la regola della prova stecchino!
È molto importante, siccome la cottura può variare da forno a forno, fare sempre la prova dello stecchino.
Varianti e Consigli
Il plumcake soffice con gocce di cioccolato si può adattare ai nostri gusti. Come latte, possiamo usarne uno senza lattosio o uno vegetale, se ci serve, mentre per un plumcake al cacao più leggero possiamo usare della semplice acqua.
- Variazioni: La farina può essere sostituita nella percentuale del 30% con amido di mais o fecola di patate.
- Sostituzioni: Potrai sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle al latte o cioccolato bianco.
Se volete potete aggiungere al plumcake un po' di yogurt o dell'aroma alla vaniglia, all'arancia o del semplice succo d'arancia. In questo modo avrete un plumcake ancora più profumato.
Un dolce da colazione perfetto, sano e genuino. Ma perfetto anche per la merenda. Da intingere nel caffelatte o nel caffè.
Cotto il plumcake al cioccolato, facciamolo intiepidire, quindi spolverizziamo con abbondante Zucchero al Velo PANEANGELI. Il plumcake al cioccolato è pronto per essere portato in tavolo e gustato insieme a famiglia e amici.
Come Conservare il Plumcake
Dovesse avanzarne qualche fetta, mettiamole ben chiuse in un sacchetto per alimenti e si conserveranno senza problemi per 3-4 giorni. Una volta pronto, ti consiglio di conservare il plumcake al cioccolato sotto una campana di vetro per 2-3 giorni.