Perfetto per la colazione, la merenda, o da portare fuori casa, questo plumcake vi conquisterà al primo morso. Questa è senza dubbio una di quelle ricette che mettono d’accordo un po’ tutti: in pochi resistono ai dolci al cioccolato!
Il plumcake al cioccolato è un dolce goloso che io preparo con tante gocce di cioccolato e con un gusto intenso di cacao! Prendiamo un plumcake al cioccolato, aggiungiamo la morbidezza di un impasto allo yogurt e il risultato sarà un dolce a cui nessuno saprà resistere!
Quello che mi piace di questa ricetta è che si fa tutto a mano, in una sola ciotola. Non servono planetarie né sbattitori elettrici: basta una frusta a mano. Io ho usato una frusta in silicone che mi ha regalato la mia amica Francesca - arriva direttamente dall’America! Gli ingredienti sono pochi, facili da reperire e molto versatili: una base neutra che potete adattare in base a quello che avete in casa.
Ecco alcuni suggerimenti utili per personalizzare la tua ricetta:
- Variazioni: La farina può essere sostituita nella percentuale del 30% con amido di mais o fecola di patate.
- Sostituzioni: Potrai sostituire le gocce di cioccolato fondente con quelle al latte o cioccolato bianco.
Il risultato sarà un Plumcake con gocce di cioccolato squisito dalla consistenza morbida e umida per giorni! Ottimo come Dolce da colazione e merenda, da trasportare in zaino, in ufficio, in spiaggia e pic nic! Se volete una base scura potete realizzare il Plumcake al cioccolato con fondente a cui potete aggiungere le gocce! oppure il Plumcake al cacao super soffice.
PLUMCAKE allo YOGURT con GOCCE di CIOCCOLATO e FRUTTI ROSSI
Ma perfetto anche per la merenda. Il Plumcake con gocce di cioccolato è un dolce soffice, semplice e genuino! Un dolce da colazione perfetto, sano e genuino. Da intingere nel caffelatte o nel caffè.
La Ricetta veloce e facilissima l’ho messa a punto ormai da mesi, insieme alla Torta con gocce di cioccolato, dopo la richiesta di molti utenti che desideravano un Plumcake yogurt e cioccolato soffice con gocce ben visibili in superficie! Sono partita dalla versione classica, riproporzionando le dosi, riequilibrando i grassi e gli ingredienti secchi, in modo da ottenere un impasto meno liquido in cui le gocce non precipitassero sul fondo. Si monta tutto in ciotola in pochi minuti e subito in forno!
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questo delizioso plumcake:
- Uova: 3
- Zucchero: 200 gr
- Yogurt a scelta: 125 gr (1 vasetto)
- Olio di semi: 130 gr
- Farina 00: 285 gr
- Lievito per dolci: 1 bustina (16 gr)
- Vanillina: 1 bustina
- Cioccolato: una o due tavolette
Preparazione Passo Passo
Segui questi semplici passaggi per preparare il tuo plumcake con tavoletta di cioccolato:
- Step 1: In una ciotola mettiamo le uova, lo zucchero e lavoriamo con le fruste elettriche per 5 minuti no stop. In questo modo otterremo un composto chiaro e spumoso. Uniamo ora lo yogurt, l’olio di semi e montiamo ancora. Continuiamo amalgamando anche le polveri, ossia la farina 00 un po’ per volta, la bustina di lievito per dolci e la vanillina (setacciati).
- Step 2: Impasto pronto!
- Step 3: Una volta pronto, foderate lo stampo con carta forno (oppure potete imburrarlo e infarinarlo) e ce ne versate metà. A questo punto aggiungete una o due tavolette di cioccolato. Può essere fondente, al latte o anche bianco se lo preferite. Concludete aggiungendo anche la seconda parte di impasto e poi via in forno!
- Step 4: Inforniamo a 180°, forno statico, per 45 min nella posizione più bassa del forno.
Il tempo è indicativo e può variare da forno a forno. Importante è che sia a temperatura ambiente! A Fine cottura vedrete formarsi la classica crepa centrale sulla cupola. Fate sempre la prova stecchino!
Consigli e Suggerimenti
La ricetta è facilissima e veloce e ho scelto come stampo uno in silicone così da non doverlo imburrare e infarinare. Lo stampo migliore è proprio lo stampo da plumcake. Può essere antiaderente o in silicone. Consiglio quest’ultimo perchè non attacca e non deve essere imburrato e infarinato.
Ecco alcuni consigli aggiuntivi per un plumcake perfetto:
- Yogurt: Potete utilizzare lo yogurt al gusto che preferite, io pesca.
- Gocce di cioccolato: Trucco semplice per non far scendere sul fondo le nostre gocce di cioccolata: in una ciotola versiamo le gocce e aggiungiamo un paio di cucchiai di farina, mescoliamo bene ed aggiungiamo al composto per ultimo. Amalgamiamo a mano con una lecca pentola.
Il plumcake allo yogurt e cioccolato deve raffreddare completamente prima di essere servito. Una volta raffreddato completamente dopo 3 ore, a temperatura ambiente per circa 5 giorni.
Questo plumcake è ottimo da mangiare appena fatto, ma anche nei giorni successivi. Potete anche tagliarlo a fette e congelarlo: in questo modo lo avrete sempre pronto all’occorrenza. Volete renderlo ancora più bello da vedere? Decoriamo la superficie con dei quadratini di cioccolato distribuendoli qua e là (oppure delle gocce di cioccolato).
Il profumo che invade casa durante la cottura di questo plumcake è qualcosa di meraviglioso. Ora non vi resta che leggere la ricetta, fatemi sapere se vi è piaciuta. Dovrete ottenere un composto spumoso e gonfio.
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