Panino con Prosciutto di Parma DOP Villani - ricette gourmet di Daniele Reponi
Ricette creative per sandwich al Prosciutto di Parma
Ecco alcune idee per portare il tuo sandwich al Prosciutto di Parma a un livello superiore:Sandwich Aperto con Prosciutto, Capperi e Maionese
In una ciotolina, mescolare maionese e senape, quindi spalmare la salsa sulle fette di Spuntinelle ai 7 cereali. Depositare delicatamente una ampia fetta di Prosciutto crudo di Parma e decorarla con delle fettine sottili di cetriolino sott’aceto.
Sandwich con Prosciutto, Alici e Perini
Tritare finemente i capperi sott’aceto e mischiarli con la maionese ottenendo una salsina cremosa; spalmarla sopra alle fette di Spuntinelle ai 7 cereali. Cospargere la superficie del pane con i perini tagliati in fettine tonde sottili, oliarle leggermente e decorare ogni fetta con un paio di filettini di alici sott’olio.
Sandwich con Prosciutto, Mozzarella e Uovo Sodo
In una ciotola schiacciare con l’aiuto di un cucchiaio i tuorli sodi e poi unirvi la maionese, rimestare e spalmarla sopra alle fette di Spuntinelle ai 7 cereali. Affettare non troppo sottilmente la mozzarella e adagiarla sul pane, oliare e salare leggermente e servire.
Sandwich con Prosciutto, Insalata Iceberg e Fagiolini
Spalmare la maionese sopra alle fette di Spuntinelle ai 7 cereali. Cospargere generosamente con insalata iceberg affettata finemente ad uno spessore di almeno un dito. Spezzettare i fagiolini lessati morbidi e condirli con poco sale ed un filo d’olio quindi posarli sopra all’insalata. Servire subito.
Sandwich con Prosciutto, Uovo al Tegamino e Patate
Spalmare la maionese sopra alle fette di Spuntinelle ai 7 cereali. Scaldare un piccolo tegamino e ungerlo con un filo d’olio; quando sarà ben caldo versarvi un uovo e coprire per 2 minuti con un coperchio, aiutandosi con una paletta spostare l’uovo dal tegamino alla fetta di pane, accomodandolo con cura. In una lato della fetta posare le fettine di patate lessate pelate e condite con poco olio e sale.
Spaghetti Sandwich Estivo al Basilico
Lo spaghetti sandwich è buono sia servito freddo, che tiepido. Lo spaghetti sandwich al basilico è facile da preparare e golosissimo, con ben 2 strati di imbottitura (prosciutto crudo, scamorza e basilico) !!
Consigli per la farcitura
La frittata di spaghetti, ovviamente, può essere farcita come più vi piace, ad esempio se la volete più rustica potete sostituire il prosciutto crudo e la scamorza, con fettine di salame e provola affumicata o se vi piace più light, con fettine di bresaola e rucola (condite con olio, limone e pepe) importante però è fare i due strati di ripieno, come da ricetta.
Altre deliziose ricette con Prosciutto di Parma
Oltre ai sandwich, il Prosciutto di Parma può essere utilizzato in molte altre preparazioni. Ecco alcune idee:Crespelle al Prosciutto e Mozzarella
Cube la mozzarella e tagliate il Prosciutto di Parma a listarelle. Mettete tutto in una zuppiera, aggiungendo 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato e 3 cucchiai di polpa di pomodoro cotta e poi mescolate. Mettete le 4 crespelle sul piano di lavoro, e mettete al centro di ogni crespella un cucchiaio del ripieno ottenuto e chiudetela a fagottino. Stendete un po’ di polpa di pomodoro su una teglia e disponetevi le crespelle, aggiungete un po’ di pomodoro su ognuna di esse, un fiocchetto di burro e infornate.
Risotto alla Zucca e Prosciutto di Parma
Tritate finemente la restante mezza cipolla e il Prosciutto di Parma stagionato, e fateli appassire nella metà del burro. Aggiungete il riso, fatelo tostare e poi versate il vino. Portate a cottura il riso, aggiungendo gradualmente il brodo caldo. 10 minuti prima della fine della cottura, aggiungete al risotto la purea di zucca. Dividete il risotto nei piatti e decorateli con una fetta di Prosciutto di Parma stagionato e briciole di amaretto.
Peperoni Ripieni con Bulgur e Prosciutto
Mettete il bulgur o il couscous in una ciotola resistente al calore insieme al brodo vegetale e ai cipollotti. Nel frattempo, preriscaldate il forno a 190 ° C (forno ventilato a 170 ° C). Riempite i peperoni con il composto e irrorate con olio d'oliva. Cuocete in forno per 15-20 minuti o fino a quando saranno teneri.
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