La quiche al prosciutto e mozzarella è una torta salata deliziosa, perfetta per un aperitivo sfizioso, una cena informale o un pranzo veloce. È un piatto che piace a tutti, grandi e piccini, e si presta a molte varianti. Visto come è semplice e veloce preparare la nostra buona torta salata?
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta brisée
- 3 uova
- 3 cucchiai di panna
- 30 g di formaggio grattugiato
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di mozzarella
- q.b. sale
- q.b. pepe
Preparazione
Ecco i nostri consigli per questa preparazione: innanzitutto dovrete lavare i funghi, tagliarli a fettine e cuocerli in padella. Nel frattempo, lessate le patate in modo da averle a disposizione. Tagliatele a cubetti e conditele con sale e olio. Tagliate a dadini la Mozzarella Santa Lucia e il Prosciutto Cotto Fetta Golosa Galbacotto.
In una terrina sbattere energicamente le uova con il sale, il pepe e il formaggio grattugiato. Aggiungere anche la panna, il prosciutto cotto a dadini e mescolare nuovamente.
Ora siete pronti per assemblare la torta: stendete il rotolo di pasta brisée già pronta, tenendo sotto la sua carta da forno, e sistemarla in una teglia da forno. Io ho utilizzato una teglia da 24 cm di diametro. Bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versare il composto e distribuirlo uniformemente. Poi arrotolare su se stessa la pasta in eccesso formando il bordino laterale e aggiungere sopra la mozzarella tagliata a dadini.
Fate cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 180° per 25/30 minuti.
Terminata la cottura, lasciatela raffreddare e tagliatela a striscioline. Potrete servire questo gustoso rustico come secondo o come antipasto, è perfetto per un buffet finger food.
La Quiche con coste, prosciutto cotto e mozzarella è un saporito secondo piatto da servire tiepido: in questo modo si possono gustare al meglio tutti i sapori e la morbidezza della mozzarella. Rompete l’uovo in una terrina, condite con sale e olio extravergine di oliva e sbattetelo con una forchetta. Togliete dal forno e servite la quiche di coste, prosciutto cotto e mozzarella a fettine.
Varianti e Consigli
Come base, potrete utilizzare sia la pasta sfoglia surgelata sia quella fresca, che potrete trovare nel banco frigo del supermercato (anche nella versione senza glutine); come formaggio invece potete sostituire la mozzarella con della scamorza, della provola affumicata tagliata a fette sottili o anche con delle generose porzioni di ricotta lavorata a crema. Al posto del prosciutto cotto, o in abbinamento ad esso, provate a usare lo speck oppure la pancetta, entrambi salumi ricchi di sapore.
Il ripieno di mozzarella e prosciutto si sposa anche con altre verdure di stagione: potete provarlo con i pomodorini, con delle carote tagliate à la julienne, con i piselli o con un tocco di saporita rucola.
Se poi volete provare una versione ancora più sfiziosa di questa ricetta facile e gustosa, anziché fare la copertura con la pasta sfoglia potete lasciarla libera, creando uno strato di prosciutto sulla superficie della torta salata. Un consiglio: è meglio aggiungere le fette di prosciutto solo negli ultimi minuti di cottura o a crudo, sulla preparazione appena sfornata.
La quiche prosciutto e mozzarella si può arricchire con la panna, basta sostituirla al latte. Potete anche sostituire il prosciutto con la pancetta.
La quiche è solitamente una “torta” salata sostanziosa che può essere servita in qualsiasi momento. E’ adatta per il brunch, o anche per una cena.
Idee per l'accompagnamento
Se vi state chiedendo con che cosa poterla accompagnare, ecco alcune idee:
- Verdure miste saltate
- Insalata di pomodori e cetrioli
- Asparagi grigliati
- Peperoni in agrodolce
- Tagliere di formaggi
- Pinzimonio
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Proteine | 20 g |
| Grassi | 25 g |
| Carboidrati | 15 g |
La quiche che vi propongo oggi è davvero gustosa e morbidissima.
Da sempre mi piace la buona tavola, ancora di più se cucinata da altri, ma un pò per dovere ma anche un pò per piacere mi diletto ai fornelli, concentrandomi soprattutto su cose rapide ma gustose, soprattutto da quando ho un bimbo.
LA TORTA SALATA MOZZARELLA E PROSCIUTTO É LA SOLUZIONE PERFETTA PER UN APERITIVO IMPROVVISATO CON GLI AMICI O UN PRANZO VELOCE! SI PREPARA IN POCO TEMPO E CON POCHISSIMI INGREDIENTI.
Srotolate la pasta sfoglia e mettetela direttamente con la sua carta forno in una teglia per torte o per crostate. Poi bucherellate la base con una forchetta.
Disponete all’interno uno strato di prosciutto cotto Lenti e successivamente uno di mozzarella. Procedete fino a quando non terminate gli ingredienti. Se preferite la mozzarella classica basta farla sgocciolare un po’ per togliere il siero in eccesso.
Mescolate in una ciotola le uova con un pizzico di sale e pepe. Aggiungete un cucchiaio di formaggio grattugiato e mescolate ancora il tutto.
Versate ora il composto ottenuto nello stampo. Aggiungete una spolverata di formaggio grattugiato in superficie che servirà a creare una deliziosa crosticina.
Fate cuocere la torta salata in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Per rendere ancora più gustosa e filante la vostra torta salata potete mischiare la mozzarella con della caciotta o della scamorza.
Quando non ho idee di cosa preparare per pranzo o per cena, spesso preparo le torte salate perché a casa mia piacciono a tutti! Sono davvero un salva cena o pranzo perfetto.
Quella della quiche prosciutto e mozzarella è la ricetta perfetta da portare in tavola in occasione della cena. Piace agli adulti ma soprattutto ai bambini, e trova spazio in praticamente qualsiasi menu. Senza contare i pasti fuori casa (in ufficio) o le scampagnate.
Rivestite una teglia rotonda con il rotolo di pasta brisèe facendolo aderire anche sui bordi. Nel frattempo versate in una ciotola le uova e il latte e mescolate. Mescolate e unite il prosciutto cotto a pezzi (o a cubetti). Versate sulla pasta semi cotta e trasferite nuovamente in forno, ponendo i pomodorini tagliati a metà nella farcia.
QUICHE LORRAINE ricetta facile veloce e gustosa
Sebbene la quiche sia universalmente conosciuta come un piatto tipico della cucina francese, numerose fonti testimoniano come tale pietanza abbia effettivamente avuto origine in Germania. Sarebbe nata nel medioevo nel regno medievale di Lothringen. Forse non tutti lo sanno, ma i francesi in seguito occuparono tale regno e lo ribattezzarono Lorena.
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