La pasta piselli e prosciutto è un primo piatto classico, amato da tutti per la sua semplicità e il suo sapore irresistibile. Questa ricetta sfrutta ingredienti semplici che mettono sempre tutti d’accordo. Scopriamo insieme come preparare una versione ancora più speciale di questo piatto tradizionale.
Un Tocco di Originalità: Cremosa Senza Latticini
La prima particolarità della nostra pasta piselli e prosciutto cremosa è che per prepararla non abbiamo usato latticini. Spesso, per ottenere una crema in questa ricetta, si utilizzano panna, robiola o altri formaggi cremosi. Invece, noi abbiamo usato solo prosciutto a cubetti e piselli, mantenendone una parte interi e frullando l'altra per creare una deliziosa cremina.
Come prosciutto, possiamo usare quello tagliato a cubetti già pronto che si trova al banco frigo del supermercato, oppure possiamo comprarne una fetta spessa in salumeria e tagliarla noi a cubetti. In questo modo, potremo scegliere la varietà che ci piace di più e il piatto sarà ancora più buono. Ma andiamo per gradi.
Ingredienti Semplici per un Piatto Straordinario
La Pasta piselli e prosciutto è un primo piatto molto gustoso, variante ricca della tradizionale Pasta e piselli, realizzata con l‘aggiunta di prosciutto cotto a cubetti che regala un tocco di sapore in più. Il bello è potete realizzarla sia alla vecchia maniera con panna, piselli e prosciutto sia senza panna, verrà ugualmente cremosa!
Per la realizzazione veloce, potete scegliere pasta a scelta: penne, farfalle, tubetti. Così come potete utilizzare sia piselli freschi, quelli che si trovano nel banco verdure in primavera da sgranare, che adoro! sia piselli surgelati . Io la trovo ideale come primo quotidiano che risolve in poco tempo cena o pranzo!
Ingredienti Necessari:
- 600 g di Piselli surgelati
- 200 g di Prosciutto cotto (in un’unica fetta)
- 1 Cipolla
- 1 bicchiere di Brodo vegetale
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione Passo Passo
Nella pasta con piselli e prosciutto cotto si parte prima di tutto dal condimento. La pasta al prosciutto e piselli va servita calda, con il condimento cremoso e il grado di cottura ottimale. Forza, ora bando alle ciance e prepariamo questo primo piatto facile e veloce.
- Tritate finemente la cipolla.
- Mettete in una pentola tre cucchiai di olio extravergine di oliva a fateli scaldare.
- Mettete a cuocere la cipolla tritata per qualche minuto girando con un cucchiaio in modo da farla rosolare.
- Poi frullate la cipolla molto finemente e unitela in una pentola con 3 cucchiai di olio.
- A quel punto aggiungete la pasta che avete scelto.
- Se dovesse seccarsi, aggiungete 1 -2 cucchiai di acqua bollente.
Ecco pronta la vostra Pasta piselli e prosciutto. Se avete cotto la pasta perfettamente al dente; si conserva molto bene per la sera.
Varianti e Consigli
Preparare la pasta con panna, prosciutto e piselli è davvero Facilissimo. Si comincia il Soffritto di cipolla al quale si aggiunge il Prosciutto cotto a dadini e poi si aggiungono i Piselli (Freschi o Surgelati). A fine cottura si può decidere se aggiungere la Panna oppure se mantecare con il Formaggio grattugiato.
In una padella dal fondo largo versate un giro generoso di olio d’oliva. Se volete aggiungere la panna fatelo adesso. Insaporite con un po’ di pepe e togliete dal fuoco. Cuocete la pasta e quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura trasferitela nella padella con il condimento.
La ricetta dei piselli e prosciutto cotto è semplice e veloce da preparare, perfetta per un contorno sfizioso o un pranzo leggero. La combinazione di piselli dolci e prosciutto cotto saporito è un classico intramontabile che piace sempre a tutti, anche come condimento per piatti famosi come le fettuccine alla papalina. Questa ricetta può essere facilmente personalizzata in base ai tuoi gusti.
Puoi aggiungere altre verdure, come cipolle, carote o sedano, per un sapore più ricco. I piselli e prosciutto sono un piatto perfetto per ogni occasione. Puoi servirlo come contorno per secondi piatti di carne o pesce, oppure come piatto unico per un pranzo leggero o una cena veloce.
Quando ero piccola non mangiavo davvero niente, non mi piaceva nulla mi facevo sacco di capricci per mangiare quindi mia mamma cercava di prepararmi sempre piatti sfiziosi ma molto veloci perché quando finalmente mi veniva fame bisognava per forza cogliere l’attimo. Anche io da mamma purtroppo a questo problema con Sofia soprattutto riguardante le verdure. Ogni cosa che vede nel piatto Che ha un colore verde a lei già non piace quindi è sempre molto difficile riuscire ad accontentarla ma con questa ricetta di piselli e prosciutto sono riuscita a conquistare anche lei quindi grazie ancora una volta alla mia mamma e alle sue super ricette e velocissima che anche questa volta mi hanno fatto fare bella figura!
Piselli e prosciutto un secondo piatto perfetto per tutta la famiglia ideale anche per chi non ama le verdure.
Allora, che aspetti?
Pasta e piselli: la ricetta alla napoletana per farla SUPER CREMOSO IN POCO TEMPO 😋
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