La torta al caffè è un dolce soffice e semplice, l'ideale per sostituire biscotti e merendine ed essere gustata, accompagnata da una tazza di latte, a colazione o a merenda. Sebbene solitamente si beva, il caffè è un ingrediente molto comune per aromatizzare varie ricette di cibi da mangiare, ad esempio dolci quali gelati e torte.
Realizzare questo dolce al caffè è davvero facile e veloce. Il tempo di preparazione è breve e anche chi è alle prime armi con i dolci riuscirà facilmente nell’intento. Con la nostra semplice ricetta per torta al caffè non sarà così!
TORTA MAGICA AL CAFFÈ Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
Vuoi saperne di più su questo squisito dessert agrodolce? Continua a leggere per scoprire tutti i segreti per preparare una torta al caffè perfetta.
Ingredienti e Preparazione
Gli ingredienti per la nostra semplice ricetta di torta al caffè sono reperibili in qualsiasi supermercato; per quanto riguarda il caffè, ti consigliamo di usare la pregiata Qualità Oro, che ti consentirà di raggiungere la perfezione nel gusto finale. I chicchi a tostatura media, con il loro tono aromatico, sono la scelta ideale per dar sapore a un dolce.
Come abbiamo promesso, questa semplice ricetta di torta al caffè non richiederà molto tempo né particolari abilità per dare un risultato ottimale. Impiegherai solo qualche minuto per preparare l’impasto e poi non dovrai far altro che infornare la tortiera.
Torta all'acqua al caffè: una variante leggera e gustosa
La torta all'acqua al caffè è un dolce senza uova, latte e burro, soffice e delicata ma con tutto il gusto e l'energia del caffè. A metà strada tra il ciambellone all'acqua e la ciambella al caffè, questa torta con pochissimi ingredienti non è solo facile e veloce da preparare: è perfetta per chi soffre di intolleranze al lattosio o alle uova, e anche per chi è in cerca di un dolce leggero ma con un tocco di carattere. La torta all'acqua al caffè è l'ideale per chi vuole preparare un dolce all'ultimo minuto, ma anche per una merenda semplice e gustosa, che non potrà non conquistare i vostri ospiti.
E se tra i vostri ospiti c'è chi non gradisce il caffè o ci sono anche dei bambini, perché non preparare anche la versione originale della torta all'acqua, e le sue varianti come la Torta all'acqua al cacao, torta all'acqua al cioccolato o la torta all'acqua alle mele?
Preparazione della torta all'acqua al caffè:
Per preparare la torta all'acqua al caffè partite con il caffè: con una moka preparate 330 g di caffè; raccoglietelo in una caraffa, e lasciatelo raffreddare. Mettete lo zucchero in una ciotola capiente, quindi versate il caffè oramai raffreddato. Setacciate la farina con il lievito in una ciotola a parte e poi unite le polveri, un cucchiaio per volta, all'emulsione di caffè, zucchero e olio, mescolando bene per evitare grumi. A questo punto infarinatelo, utilizzando un cucchiaio di farina e capovolgendo lo stampo per eliminare l'eccesso. Una volta versato tutto, se necessario aiutatevi con una spatola per distribuire l'impasto in modo uniforme e infornate in forno statico già caldo a 180° per 50 minuti. Trascorso questo tempo, fate la prova dello stecchino: se esce asciutto e pulito significa che la torta è cotta. Sfornatela e lasciatela raffreddare.
Glassa al caffè
Dedicatevi ora alla preparazione della glassa al caffè: mettete lo zucchero a velo in una ciotola e versateci poco alla volta il caffè freddo, mescolando bene fino a eliminare gli eventuali grumi e a ottenere una glassa fluida, omogenea e liscia. Quando la torta sarà fredda, sformatela e sistematela su un piatto. e distribuitela bene su tutta la superficie aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. Decorate con qualche chicco di caffè e lasciate riposare finché la glassa non sarà asciutta.
Consigli e Varianti
- La torta all'acqua al caffè si conserva per due giorni, coperta con una campana di vetro.
- E se volete donarle un tocco di golosità in più, aggiungete delle gocce di cioccolata.
- Volete farcirla con crema al caffè?
- A questo punto potete semplicemente spolverare con zucchero a velo e servire; oppure preparare la glassa aggiungendo allo zucchero a velo il caffè caldo a poco a poco, attenzione che la glassa deve risultare corposa e non liquida!
Torta Magica al Caffè
Se come me amate i dolci al caffè, questa una torta è assolutamente da provare perché squisita, scenografica e… Magica! La torta magica al caffè è un dessert davvero particolare ma anche facile da preparare. Durante la cottura l’impasto si suddivide “magicamente” in 3 strati diversi per densità e sfumatura di colore. Avremo uno strato superiore sottile e soffice, dalla consistenza simile a quella del pan di spagna; una parte centrale cremosa, che ricorda un flan, e infine lo strato inferiore, sempre cremoso ma compatto e più scuro. Quasi come un budino.
La torta magica si può realizzare in tanti modi differenti. Io ho scelto un procedimento molto semplice: non dovremo far altro che mescolare gli ingredienti in una ciotola, dopo aver separato tuorli e albumi e montato a neve questi ultimi. Via via aggiungeremo gli altri ingredienti, incorporandoli con le fruste elettriche. Dovremo ottenere un composto abbastanza liquido, che verseremo in una pirofila rettangolare. Una volta sfornata e intiepidita, potremo tagliare la torta a quadrotti e decorarla, se vorremo, con zucchero a velo.
Possiamo gustare la torta magica al caffè ancora tiepida o lasciarla in frigo per un paio d’ore, per poi servirla come dessert di fine pasto. Magari accompagnata da un ciuffo di panna montata. Pensate che qualcuno le possa resistere?
Tabella Nutrizionale (Valori indicativi)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Calorie | *Fornito da Edamam a scopo meramente informativo |
| Carboidrati | *Stima basata sugli ingredienti |
| Proteine | *Stima basata sul metodo di preparazione |
| Grassi | *Il calcolo è indicativo e non sostituisce il parere medico |
Attenzione: I valori nutrizionali e i dati di apporto calorico sono forniti da Edamam a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta. Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce in alcun modo il parere del proprio medico curante e/o di specialisti. I riferimenti relativi ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) hanno valore indicativo: verifica sempre che gli ingredienti utilizzati siano effettivamente compatibili con le tue esigenze.
Ora che è pronta, non aspettare: taglia una fetta e gustala prima che si raffreddi! Basterà un primo delizioso assaggio per stupirvi, tanto a te quanto ai tuoi ospiti. Che tu abbia voglia di qualcosa di dolce al mattino, oppure di una saporita merenda pomeridiana, questa gustosa torta al caffè ti saprà soddisfare!