22 Ricette Facili e Veloci con Cioccolato Fondente

Esistono pochi alimenti come il cioccolato ai quali non riusciamo proprio a resistere. Fondente, al latte, bianco o aromatizzato: ognuno ha il suo preferito, e quasi tutti di fronte a una tavoletta non hanno la forza di tirarsi indietro. Oltre a essere ottimo gustato così com'è, il cioccolato è anche l'ingrediente base di molti dessert, alcuni dei quali molto semplici da preparare.

In realtà il cacao viene da lontano e, in Occidente, ha una storia relativamente recente. La pianta del cacao è originaria dell’America centrale e del Messico, dove risalgono le prime coltivazioni. Nel corso degli anni, il cacao acquistò una certa importanza e divenne cioccolata: una bevanda pregiata, usata pure come merce di scambio per pagare tributi e salari. Dopo anni di scoperta e adattamento, anche l’Europa iniziò ad apprezzare la cioccolata fino ad innamorarsi completamente. Il viaggio verso la scoperta del cacao iniziò dalla Spagna, passando per l’Italia e l’Inghilterra, la quale introdusse la cioccolata in contemporanea al tè e caffè. Infine venne introdotta in Francia e si diffuse tra tutte le classi sociali. Solo dopo la rivoluzione industriale si diede vita alla famosa tavoletta di cioccolato che tutti conosciamo e amiamo.

Il cioccolato puro per eccellenza è il fondente: considerato un toccasana, in particolare per la presenza di polifenoli e flavonoidi i quali svolgono un’azione antinfiammatoria e antiossidante per l’intero organismo. Il cioccolato è spesso al centro di numerosi studi i quali affermano che l’elevata quantità di antiossidanti presenti, faccia da protezione per il nostro sistema cardiovascolare e abbassi la pressione sanguigna, con una minore esposizione a patologie cardiovascolari. Consumare regolarmente cacao pare che allunghi la vita. Non solo: il cioccolato fondente è considerato un antidepressivo naturale poiché stimola la produzione della serotonina, l'ormone che determina il buonumore. In più migliora l’ossigenazione dei tessuti e in caso di danni muscolari svolge un contributo importante nella fase di recupero. Nonostante sia un alimento calorico, il cioccolato non fa ingrassare se consumato nelle giuste dosi (10/ 15 gr al giorno) e aiuta nella ricerca del peso forma. Un altro beneficio del cioccolato è dato dalla presenza di fibre: aumentano la sazietà, riducono il senso di fame e l’assorbimento dei grassi e dei carboidrati. Attenzione solo agli zuccheri contenuti nella tavoletta. Consumare molto zucchero infatti può rivelarsi dannoso non solo per la salute e la linea ma anche per la pelle e per il nostro sistema immunitario. Gli zuccheri sono nemici invisibili che si nascondono ovunque, pure in alimenti insospettabili.

Che sia al latte, bianco o al cioccolato fondente, può essere usato per realizzare ricette dolci molto golose. Il cioccolato richiama l'amore e la passione. Per San Valentino, anziché regalare la solita scatola di cioccolatini alla vostra amata, segui i consigli delle 10 migliori ricette con cioccolato per prepararle un delicato tortino dal cuore fondente. E se a Natale non ne avete avuto abbastanza, il cioccolato è anche il protagonista indiscusso della Pasqua. Pensate alle golosissime uova, di tutti i gusti e formati, che potete comprare nei supermercati o anche fare a casa aiutandovi con uno stampo.

Dolci Facili al Cioccolato Fondente: 22 Ricette Imperdibili

Ecco una selezione di dolci facili e veloci da preparare con il cioccolato fondente, perfetti per ogni occasione:

1. Il fondant al cioccolato: Il fondant al cioccolato è una torta soffice e cremosa, ricoperta con uno strato di cioccolato fondente. Per prepararla basta creare due composti a base di uova e di cioccolato, unirli in una tortiera mescolando e, dopo aver cotto l'impasto, ricoprirlo con il cioccolato sciolto e la panna.
2. Torta caprese: Un dolce a base di cioccolato e mandorle tritate. Il mix tra cioccolato fuso, uova montate, mandorle e zucchero dà vita a una torta soffice e gustosa, spolverizzata con lo zucchero a velo.
3. Mousse di cioccolato con croccante di nocciole: Se ami i dolci al cucchiaio, la ricetta della mousse di cioccolato con croccante di nocciole fa al caso tuo: la sua dolce cremosità contrasta con la croccantezza delle nocciole caramellate, per un mix tutto da scoprire.
4. Torta al cioccolato senza burro: Un'alternativa veloce e light alla torta al cioccolato. In una ciotola mescolate gli ingredienti liquidi (2 uova, 100 ml di olio di arachidi, 220 ml di latte intero e un cucchiaio di estratto di vaniglia). Aggiungete poi 200 g di farina 00, 170 g di zucchero, 65 g di cacao amaro una bustina di lievito per dolci e mescolate. Cuocete in una teglia da 24 cm in forno preriscaldato e statico a 180° per mezz'ora, facendo la prova dello stecchino, e ricoprite di zucchero a velo.
5. Torta al cioccolato con pistacchi, lamponi e pere: La ricetta della torta al cioccolato con pistacchi, lamponi e pere unisce alcuni tra gli ingredienti più amati dai golosi. Si tratta di un dolce leggermente più complesso dei precedenti (nulla di difficile, tranquilli!), ma ne varrà la pena.
6. Torta di biscotti non cotta: Una versione "estesa" del salame di cioccolato preparata semplicemente mescolando 210 g di biscotti, 50 g di cacao amaro, 80 g di burro fuso, 90 g di zucchero e 5 cucchiai di latte. Dopo averla raffreddata, consigliamo di abbinarla alla panna montata.
7. Crêpes con crema spalmabile al cioccolato: Questo dolci dalle origini francesi fa gola a tutti: bastano pochi minuti per avere un "contenitore" caldo pronto ad accogliere una crema fatta in casa.
8. Biscotti con gocce di cioccolato: Questi biscotti con gocce di cioccolato sono buoni come quelli della tua pasticceria di fiducia, ma genuini e dalla provenienza certa. Per prepararli basta mescolare 250 g di farina, 60 g di zucchero, 1 bustina di vanillina e una di lievito; dopo aver aggiunto anche burro fuso e gocce di cioccolato, formate un cilindro e tagliatelo a fette in base allo spessore desiderato per i biscotti. Cuoceteli infine in forno a 180°C per 9 minuti.
9. Rotolo al cioccolato: Il rotolo al cioccolato è un dolce soffice e goloso: una morbida pasta biscotto al cacao farcita da con crema alla panna e latte condensato e guarnita con zucchero a velo, da gustare per la colazione, la merenda o come dessert.
10. Salame di cioccolato: Il salame di cioccolato è uno dei dolci senza forno più amati, un grande classico della cucina casalinga, conosciuto anche come salame turco o salame vichingo. La ricetta è semplicissima e veloce, a base di cioccolato, biscotti secchi, uova, burro e cacao.
11. Muffin al cioccolato: I muffin al cioccolato sono dei dolcetti morbidi e golosi, nati nelle bakery americane e ormai diffusi in tutto il mondo. Variante arricchita con cacao, scaglie di cioccolato e zucchero di canna dei classici muffin, si caratterizzano per la consistenza piacevolmente scioglievole al morso, che conquisterà grandi e piccini.
12. Brownies cheesecake: La brownies cheesecake è un dessert ispirato a due classici dolci americani. Facile e super godurioso, si prepara con una base brownies sormontata da una farcia composta da formaggio spalmabile, ricotta, zucchero, amido e vaniglia: il tutto viene cotto in forno e ricoperto poi da ganache fondente.
13. Torta sette veli: La torta sette veli è un dolce sontuoso e goloso, preparato, come dice il nome stesso, con 7 strati diversi. Un dessert elegante e godurioso composto da una base croccante, un pan di Spagna al cacao e tre diverse creme a base di panna montata, cioccolato e nocciole.
14. Torta ai tre cioccolati: La torta ai tre cioccolati, conosciuta anche come torta mousse o torta triplo cioccolato, è un dessert raffinato e sorprendente realizzato con una base soffice di pasta biscotto, sormontata poi da 3 strati golosi di mousse al cioccolato fondente, bianco e al latte. Ottima da servire a fine pasto o per una merenda speciale, è perfetta anche come torta augurale.
15. Fonduta di cioccolato: La fonduta di cioccolato è un dessert semplice ma di grande effetto, perfetto per soprendere la propria metà la sera di San Valentino. Si tratta di una salsa golosa e vellutata a base di cioccolato fondente spezzettato e panna liquida, ideale da portare in tavola in accompagnamento a frutta fresca e deliziosi marshmallow da intingere nel cioccolato fuso.
16. Crema chantilly al cioccolato: La crema chantilly al cioccolato è una delizia al cucchiaio perfetta per farcire torte, bigne e tartellette. Golosa e vellutata, si prepara con una base di crema pasticciera al cacao addizionata con la panna montata zuccherata.
17. Mousse al cioccolato bianco: La mousse al cioccolato bianco è un dolce al cucchiaio semplice e goloso, preparato con solo 3 ingredienti: panna montata, latte condensato e cioccolato bianco fuso. Voluttuosa e scenografica, è perfetta da servire al termine di un pranzo con ospiti o per una merenda speciale in famiglia.
18. Profiteroles al cioccolato: I profiteroles al cioccolato sono un grande classico della pasticceria francese, ma dalle origini italiane. Golosi bignè farciti con crema diplomatica vengono ricoperti da una glassa fondente e disposti poi a piramide, intervallati da ciuffetti di panna montata, su un piatto da portata: per un dessert raffinato e d'effetto, da proporre a fine pasto, per un buffet di festa o per una ricorrenza speciale.
19. Cioccolatini fatti in casa: I cioccolatini sono un grande classico della pasticceria italiana, facile e veloce da fare in casa. Si tratta di golose praline di cioccolato fondente, farcite con nocciole intere tostate, ideali da offrire agli ospiti al termine del pasto o regalare per un'occasione speciale.
20. Brigadeiro: I brigadeiro sono dei tartufini brasiliani a base di latte condensato, cacao amaro in polvere e burro, ricoperti da codette di cioccolato. Facili da realizzare e molto golosi, sono perfetti da gustare a fine pasto o confezionare per una festa di compleanno o una ricorrenza speciale.
21. Torta al cioccolato fondente: La Torta al cioccolato fondente è un dolce classico della pasticceria italiana, semplice e golosissimo a base di pochi ingredienti reperibili in tutte le casa: uova, burro, zucchero, farina e tanto cioccolato fondente. Immaginate una Torta al cioccolato morbida dentro, umida, dal cuore cremoso, che come consistenza assomiglia molto alla tenerina ma è più alta! Si scioglie in bocca, nonostante le fette si taglino perfettamente ed è talmente buona che il suo gusto al cacao fondente delizioso, vi costringerà a chiudere gli occhi all’assaggio! Si tratta di una Ricetta facile e molto veloce! Le uova si montano con lo zucchero in 5 minuti e infine si amalgama al composto il cioccolato fuso con burro e farina con una spatola! L’impasto non ha bisogno di lievito ed la farina può essere sostituita alla fecola, quindi adatta ai celiachi! Pochi minuti di forno e la torta al cioccolato fondente è pronta per essere sfornata!

Due Dessert a Base di Cioccolato Fondente Senza Zuccheri Aggiunti

Ecco due dessert a base di cioccolato fondente e senza l’aggiunta di zuccheri che saranno presenti solo il minima parte.

Crema al Fondente

Nasce per essere una crema al cucchiaio ma può essere un valido sostituto alla crema pasticciera. Può essere usata per farcire torte, bignè o cannoli. Con la ricetta che andremo a preparare, realizzeremo quattro coppette monoporzione.

Mettete in un pentolino 100 gr di cioccolato fondente e fatelo fondere a bagnomaria. Successivamente versate poco alla volta 250 ml di latte fresco parzialmente scremato e aggiungete 20 gr di farina di grano integrale setacciata. Cuocete a fuoco basso il composto e girate delicatamente fino a quando non si rassoda. Versate la crema nelle coppette. Fate raffreddare e mettete in frigorifero per 30 minuti. La crema al fondente può conservarsi in frigorifero fino a 3 giorni. Un dolce fresco, leggero e comodo!

Tartufini al Cacao Amaro

Un cioccolatino che si scioglie in bocca, appagante sotto ogni punto di vista. Realizzeremo 40 tartufini. Iniziamo con la preparazione della ganache.

Tagliate a piccoli pezzi 250 gr di cioccolato fondente e posizionatelo all’interno di un pentolino. Mettete sul fuoco e aggiungete poco per volta 100 ml di panna fresca liquida. Mescolate con un cucchiaio in legno e fate sciogliere completamente il cioccolato. Continuate a mescolare fino a creare un composto cremoso e privo di grumi. Trasferite la ganache in una ciotola e fate raffreddare per 30 minuti circa. Non appena si sarà raffreddata ma senza aver raggiunto la consistenza del tutto solita, mescolate energicamente.

Con l’aiuto di due cucchiaini iniziate a preparare i tartufini. Prendere una piccola parte di ganache e adagiatela su un vassoio foderato di carta da forno. Procedete in questa maniera con resto del composto fino ad avere 40 palline. Mettete in una ciotola la polvere di cacao amaro e fate rotolare i tartufini sopra. Poneteli su un vassoio e lasciateli in frigo per 30 minuti. I tartufini al cacao amaro possono conservarsi in frigorifero fino a 15 giorni. Data la lunga conservazione sono buoni e divertenti come regalo homemade e per il periodo natalizio o per un invito a cena da amici. Scegliete accuratamente la scatolina dove riporli e vedrete che risultato sorprendente: un regalo davvero goloso!

Scegliete la vostra ricetta preferita e preparate un delizioso dolce al cioccolato fondente per ogni occasione!

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