Il formaggio Philadelphia, con la sua cremosità e versatilità, si presta splendidamente alla preparazione di secondi piatti gustosi e originali. Che si tratti di un antipasto sfizioso, un aperitivo veloce o una cena leggera, le ricette con Philadelphia sapranno conquistare tutti i palati. Scopriamo insieme alcune idee irresistibili!
Fagottini con Philadelphia e Pancetta
I Fagottini con Philadelphia e pancetta sono un'ottima opzione come antipasto o secondo piatto. La ricetta originale prevede il pollo, ma una variante altrettanto gustosa si ottiene utilizzando fettine di arista tagliate sottili. Questi fagottini sono conservabili in frigorifero, chiusi in un contenitore con coperchio, per massimo 3 giorni. Inoltre, possono essere preparati con qualsiasi tipo di formaggio spalmabile o con la ricotta, e la pancetta può essere sostituita con lonza, bresaola o prosciutto crudo.
Ingredienti alternativi:
- Formaggio spalmabile: ricotta, altri formaggi cremosi
- Carne: lonza, bresaola, prosciutto crudo
Ecco una tabella riassuntiva delle possibili varianti:
| Ingrediente Principale | Alternativa |
|---|---|
| Philadelphia | Ricotta, altro formaggio spalmabile |
| Pancetta | Lonza, bresaola, prosciutto crudo |
Polpette di Riso e Philadelphia
Le polpette di riso e Philadelphia rappresentano una ricetta veloce e sfiziosa, ideale per serate all'insegna della convivialità. Queste polpette sono perfette da gustare durante il Festival di Sanremo o in qualsiasi altra occasione speciale. Per un tocco in più, si possono arricchire con un ripieno saporito a base di prosciutto, salame o salmone affumicato.
Preparazione delle Polpette di Riso
- Sciacquare il riso in acqua fresca e cuocerlo in acqua bollente leggermente salata. In alternativa, cuocerlo rapidamente in Instant Pot con 200 g di acqua e un pizzico di sale per 6 minuti a pressione bassa.
- Mettere il riso ancora caldo in una ciotola e aggiungere il formaggio spalmabile e quello grattugiato.
- Sbattere l'uovo in una ciotola e unirlo al composto.
- Con le mani umide, formare delle polpettine grandi come palline da ping pong.
POLPETTE di RISO alla PIZZAIOLA ricetta polpetta di riso al pomodoro polpette
Polpette di Zucchine e Philadelphia
Le polpette vegetariane a base di zucchine e Philadelphia sono perfette come antipasto, aperitivo o cena estiva. Si cuociono in forno, sono leggere e irresistibili. Croccanti fuori e cremose dentro, queste polpette sono un vero piacere per il palato.
Ingredienti:
- 250 g zucchine (2 zucchine medio-piccole ca.)
- 130 g formaggio spalmabile tipo Philadelphia
- 1 uovo medio
- 5 cucchiai formaggio grattugiato (2 pecorino e 3 parmigiano)
- 6/7 cucchiai pangrattato + q.b. per la panatura
- q.b. sale
- q.b. olio evo
- q.b. origano
Preparazione:
- Lavare e grattugiare le zucchine.
- Aggiungere l'uovo, il Philadelphia, il formaggio grattugiato, sale e origano.
- Impastare a mano e aggiungere pangrattato fino a ottenere un impasto consistente.
- Formare le polpette e passarle nel pangrattato.
- Disporle su una leccarda coperta con carta forno, irrorarle con olio evo e infornare a 180° per circa mezz'ora.
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