Il salame di cioccolato è un dolce che evoca ricordi d'infanzia, amato da grandi e piccini. Facile, veloce e senza bisogno del forno, è perfetto per ogni occasione, specialmente durante le feste di Natale e Pasqua. La versione che vi propongo oggi è un salame di cioccolato senza uova, ideale per chi non può mangiarle. Questo dolce sfizioso, simile a un vero salame per forma e aspetto, conquisterà tutti i golosi.
La ricetta che vi presento è una variante del classico salame al cioccolato, preparata con Nutella e cioccolato fondente, senza uova e senza burro, e non richiede cottura! Per richiamare il sapore della crema gianduia, ho aggiunto anche nocciole tostate tritate grossolanamente, che conferiscono al salame un tocco in più.
Se amate i dolci semplici, che si preparano in poco tempo, con pochi ingredienti, senza cottura e senza impegno, il salame al cioccolato è sicuramente la ricetta giusta per voi.
Ricetta facile del SALAME DI CIOCCOLATO di Benedetta Rossi - Ricetta TV Fatto in Casa per Voi
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti per 10 persone:
- 250 gr di biscotti secchi (tipo Oro Saiwa)
- 300 gr di Nutella
- 100 gr di cioccolato fondente
- 100 gr di nocciole tostate, sgusciate e spellate
- 50 gr di zucchero semolato
- Latte q.b. (se necessario)
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione:
- Sbriciolare i biscotti: Mettete i biscotti secchi in un canovaccio, chiudetelo e pressate per sbriciolare i biscotti. In alternativa, potete utilizzare un mixer da cucina, facendo attenzione a non tritarli troppo finemente.
- Sciogliere il cioccolato: Fate sciogliere il cioccolato fondente nel forno a microonde, in un pentolino a fiamma bassissima o a bagnomaria.
- Preparare la crema: In una ciotola, mescolate la Nutella (precedentemente scaldata per pochi secondi al microonde se necessario) con il cioccolato fuso.
- Unire gli ingredienti: Aggiungete i biscotti sbriciolati, le nocciole tritate e lo zucchero alla crema di Nutella e cioccolato. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Modellare il salame: Se il composto vi sembra troppo asciutto, aggiungete un goccio di latte. Versate il composto su un foglio di carta forno o di alluminio e modellatelo formando un salame.
- Riporre in frigo: Chiudete la carta intorno al salame e riponetelo in frigorifero per farlo raffreddare e indurire per almeno 4-5 ore, o in freezer per almeno 2 ore se avete fretta.
- Servire: Prima di servire il salame di Nutella, fatelo riposare per circa 15 minuti a temperatura ambiente. Spolverizzate con zucchero a velo e tagliate a fette.
Consigli e Varianti
- Quando utilizzate la Nutella, non sarà necessario aggiungere uova o burro, poiché essa funzionerà già come addensante.
- Per un gusto più intenso, potete utilizzare biscotti aromatizzati o al cioccolato, ma in questo caso perderete l'effetto cromatico di contrasto tra il composto scuro della Nutella e dei biscotti.
- Il salame di Nutella e mascarpone è una variante del classico salame di cioccolato, ancora più particolare e buona. Per prepararlo, unite ai biscotti sbriciolati la Nutella e il mascarpone. Lasciate raffreddare in frigorifero per circa 45 minuti, poi date la forma al salame e riponetelo in freezer per almeno due ore.
Il salame di cioccolato e nutella è una ricetta senza cottura e senza uova, facile e veloce. Il dolce è diffuso in tutta Italia e adatto a qualsiasi festività. Nella tradizione il salame di cioccolato viene preparato soprattutto durante le festività pasquali, ma anche nel periodo di Natale è molto apprezzato!
Il salame di cioccolata va tenuto in frigorifero e si mantiene ottimo per diversi giorni.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Biscotti secchi | 250 gr |
| Nutella | 300 gr |
| Cioccolato fondente | 100 gr |
| Nocciole tostate | 100 gr |
| Zucchero semolato | 50 gr |
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