La maionese è una delle salse più amate e consumate nel mondo, ideale per arricchire i nostri sandwich. Tuttavia, sebbene deliziosa, la maionese è un prodotto che può nascondere insidie per la nostra salute. Insomma, quando acquistiamo un vasetto di maionese stiamo portando a casa un prodotto tutt’altro che sano per il nostro organismo. L’ideale per il nostro benessere sarebbe evitare di consumarla. Ma, se proprio non riusciamo a farne a meno, è importante imparare a scegliere con attenzione quella migliore al supermercato.
Ecco alcuni aspetti da considerare per scegliere una maionese di qualità, con un occhio di riguardo ai prodotti disponibili da Lidl.
Come Scegliere la Maionese Perfetta
Un buon punto di partenza è la semplicità della lista degli ingredienti. Una maionese di qualità dovrebbe contenere pochi elementi: olio, uova, aceto o succo di limone, sale e, eventualmente, un po’ di senape.
Ecco cosa valutare:
- Qualità delle uova: Le uova sono un ingrediente chiave della maionese.
- Quantità di grassi: Anche se la maionese è naturalmente ricca di grassi, è possibile scegliere varianti meno caloriche o con una minore percentuale di grassi, come la maionese light.
- Zucchero e sale: Questi due ingredienti dovrebbero essere presenti in quantità limitate. Lo zucchero, in particolare, non dovrebbe comparire tra i primi posti della lista degli ingredienti. Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
- Assenza di additivi: Conservanti, coloranti e stabilizzanti possono essere necessari per aumentare la conservabilità del prodotto, ma una maionese di qualità ne dovrebbe contenere il meno possibile.
A sorpresa, il prodotto che ha ottenuto il miglior punteggio non è appartenuto a un marchio di fama internazionale, ma alla maionese Kania, venduta nei supermercati LIDL. Al secondo posto, ex aequo, troviamo la maionese Coop e quella a marchio Carrefour, seguite da Esselunga, Biffi e la classica Calvé.
MAIONESE IN UN MINUTO ricetta maionese
Alternative e Innovazioni da Lidl
Lidl ha lanciato una linea di prodotti veggie, offrendo alternative interessanti per chi segue un'alimentazione vegetariana o vegana. I prodotti vegetariani e vegani di My Best Veggie si differenziano grazie a un bollino (certificazione V-Label) usato con cognizione di causa. Anche se a colpo d’occhio i due bollini sembrano identici, sotto la grande V sono chiaramente visibili le parole “vegetariano” o “vegano”.
Tra i prodotti di questa linea, spiccano i burger con soia e spinaci, apprezzabili sia per la qualità degli ingredienti che per il sapore. Un'altra opzione interessante è la pizza vegana, apprezzata per l’impasto con farina integrale e la sua digeribilità. Inoltre, il cornetto gelato vegano di Lidl si posiziona tra i migliori sul mercato per sapore e ingredienti.
Salsa Sweet Chili Develey: Un'Alternativa Agrodolce
Per chi ama i sapori agrodolci, la Salsa Sweet Chili Develey è un'ottima opzione. Decisa, gustosa e piccante al punto giusto, unisce aglio, chili, peperone e peperoncino in un connubio di sfumature deliziose. È senza glutine, conservanti ed esaltatori di sapidità.
Autoproduzione: Il Controllo Totale degli Ingredienti
L’autoproduzione ci permette di avere il pieno controllo sugli ingredienti, evitando additivi e scegliendo olio e uova di qualità. Se hai tempo e voglia, preparare la maionese in casa è un'ottima alternativa per garantire un prodotto sano e genuino.
Ricetta per un Panino Gourmet
Ecco una ricetta per un panino gourmet con ingredienti freschi e saporiti:
- Gocce di cime di rapa: Sbianchire le cime di rapa in acqua bollente per 2 minuti, raffreddarle, scolarle e frullarle con aglio e olio fino ad ottenere una salsa liscia.
- Maionese al limone: Frullare uovo, olio di semi, succo di limone e sale. Aggiungere scorza di limone e mescolare.
- Tartare di gamberi: Pulire i gamberi, tagliarli a tocchetti e condirli con olio, sale e pepe.
- Composizione del panino: Tostare il Pan Bauletto bianco in forno. Disporre la mozzarella sulla prima fetta di pane, spalmare l’altra fetta con la maionese al limone e aggiungere la tartare di gamberi e le gocce di cime di rapa.
