Spaghetti con Surimi: Ricetta Facile e Gustosa

Se desiderate un primo piatto veloce da preparare, ma allo stesso tempo pieno di sapore, dovete provare a preparare questa pasta con surimi. La pasta con i surimi al sapore di granchio è una ricetta cremosa e veloce che si prepara in pochissimo tempo, dovete assolutamente provarla questa pasta con surimi di granchio e panna, è talmente facile e buona che non la lascerete più.

La prima volta che abbiamo mangiato questo piatto è stato tantissimi anni fa in un ristorante a Lignano Sabbiadoro, la caratteristica di questo locale è che servono i loro piatti in grandi padelle, tanto che una porzione è per 2 persone. Questo piatto ci è piaciuto molto, tanto che alla domenica quando andavamo al mare con gli amici, andavamo sempre a pranzo in questo ristorante e prendevamo quasi sempre questa primo piatto. Ho pensato poi di rifarlo anche in casa e ci piaceva sempre molto.

Ingredienti

• 350 g di pennette
• 300 g di pomodori datterini
• 400 g di surimi
• 1 cucchiaio di misto per soffritto
• Prezzemolo fresco q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
• 1 cipolla
• Passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di panna (opzionale)

Preparazione

Mentre fai cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione occupati del sughetto.

1. Preparare i Surimi: Potrete usare i surimi del banco frigo o quelli surgelati. Se usate i surimi del banco frigo potete tagliarli a rondelle se invece usate quelli surgelati, riscaldate un pentolino d’acqua e quando bolle toglitela dal fuoco e versate i surimi con la sua carta e lasciateli a bagno in acqua bollente una decina di minuti in modo che si scongelino, successivamente tagliateli a rondelle.
2. Soffritto: Pulite la cipolla e tagliatela a piccoli cubetti. Versate in una padella capiente 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, unite la cipolla tritata ed i pomodorini tagliati a metà, lasciateli cuocere circa 5 minuti.
3. Cucinare il Sugo: Aggiungete la passata di pomodoro e i surimi tagliati a rondelle, regolate di sale ed aggiungete un cucchiaio di panna. Quando la pasta sarà cotta, scolatela e versatela nella padella, mantecate il tutto ed unite il prezzemolo tritato finemente.
4. Cuocere la Pasta: Portate a bollore una pentola d’acqua leggermente salata e fate cuocere la pasta secondo il tempo riportato sulla confezione.
5. Fai soffriggere il misto per soffritto in una padella assieme a un filo di olio, nel frattempo lava e monda i pomodorini, tagliali a spicchi e poi taglia a rondelle spesse il surimi.
6. Aggiungi il surimi e i pomodorini nella padella assieme al soffritto, quindi aggiusta di sale e pepe e mescola bene, lasciando cuocere il tutto per 5 minuti.
7. Quando la pasta sarà cotta, falla saltare in padella assieme al sugo e servila cospargendola con un po’ di prezzemolo tritato e una macinata di pepe nero.

Consigli aggiuntivi

Potete decidere anche di sostituire la panna con del formaggio spalmabile tipo robiola. Vi consiglio di provare altre ricette veloci e facili come questa ad esempio la pasta con mascarpone e salmone oppure la pasta al sapore di mare.

Conservazione: vi consiglio di gustare la pasta con i surimi al momento, quando è ancora cremosa. Se vi avanza, conservatela in frigorifero tenuta in un contenitore con chiusura ermetica per massimo un giorno.

Variante con Curry

La pasta con surimi e curry è un primo piatto a base di surimi. Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo soffriggere in una padella l’aglio in un filo di olio e aggiungere i surimi tagliati a cilindri. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso.

Stemperate del formaggio spalmabile con poca acqua di cottura, aggiungere il curry in polvere e mescolare bene. Quando la crema risulterà liscia è pronta. Scolare la pasta, aggiungerla ai surimi e saltare in padella qualche minuto con la crema di curry.

Tabella Nutrizionale (per porzione)

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