Gli spaghetti con sugo di salsiccia sono un primo piatto semplice ma davvero gustoso, che si prepara in poco tempo e che ci permette di risolvere il pranzo o la cena con pochissimi ingredienti.
La salsiccia è un alimento molto versatile e saporito che si può cucinare in tanti modi diversi ma anche sfruttare per fare appunto dei sughi, per farcire torte salate e così via. Pronti a preparare insieme questa pasta veloce super saporita?
Ingredienti
Per realizzare questo gustoso condimento ci serviranno:
- Una cipolla
- Un po’ d’olio d’oliva
- Della salsiccia privata del budello
- Un po’ di passata di pomodoro
- Un goccio di vino bianco
- Del basilico per profumare
Preparazione
La preparazione è davvero semplicissima:
- Scaldiamo olio di oliva e sale in un tegame e aggiungiamo una cipolla tritata, facendola appassire e dorare.
- Uniamo la salsiccia sgranata e rosoliamola per pochi minuti, finché non cambia colore e inizia a sprigionare un buon profumino.
- Nel frattempo lessiamo gli spaghetti, scoliamoli al dente e versiamoli nel sugo di salsiccia.
Nella mia famiglia la produciamo in casa ogni anno! Questo piatto è perfetto da preparare in anticipo. Basta scaldare il sugo all’occorrenza, cuocere la pasta e il pranzo è pronto! Aggiungere infine le foglie di alloro e lasciare cuocere il sugo a fiamma bassa per circa 2 ore. Più tempo cuoce più sarà saporito e corposo.
Se c’è una ricetta con la quale potete sempre andare sul sicuro quella è la pasta al forno. Piace a tutti ed è infallibile. Quando la si prepara l’intera casa si riempie di un profumo avvolgente ed è capace di far venire l’acquolina in bocca ancor prima di metterla a tavola.
Pasta al Forno con Salsiccia Stagionata
Non lasciatevi intimorire dall’aspetto perché la difficoltà di preparazione è in realtà minima: il punto di partenza è sempre il sugo, da fare con un soffritto di cipolla, una buona passata di pomodoro e, in questo caso, dei pezzetti di salsiccia stagionata che daranno alla vostra pasta quel tocco di sapore in più. Non possono poi mancare la besciamella e il fiordilatte, per rendere il tutto ancora più cremoso e filante, e una bella grattugiata di parmigiano.
Una volta assemblata la teglia non resta che affidare tutto al calore del forno: mi raccomando in superficie si deve creare una bella crosticina dorata quindi, se necessario, impostate gli ultimi tre minuti di cottura in modalità grill spostando la teglia in uno dei ripiani più alti.
Adoro cucinare da quando ero ragazzina. Mi sono sempre dilettata in cucina per la mia famiglia e per i miei amici. Adoro inoltre la cucina della mia terra…il Molise, regione spesso dimenticata da molti ma che ha grandi cose da offrire! Mare, montagna, natura, tranquillità, ospitalità e ottima cucina! Ad oggi cucino principamente per il mio compagno. Ci piace mangiare bene e abbiamo gli stessi gusti culinari. Ed eccomi qui pronta a farvi vedere cosa combiniamo in cucina. Il tutto si basa sulla semplicità. Credo che la semplicità sia fondamentele in ogni aspetto della vita.
Tortiglioni con ragù di salsiccia
Tabella Comparativa: Salsiccia Fresca vs. Salsiccia Stagionata
| Caratteristica | Salsiccia Fresca | Salsiccia Stagionata |
|---|---|---|
| Consistenza | Morbida | Soda |
| Sapore | Delicato | Intenso |
| Utilizzo Ideale | Grigliate, sughi leggeri | Pasta al forno, sughi corposi |
| Conservazione | Breve | Lunga |
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