La cucina nipponica è ormai parte integrante delle nostre abitudini alimentari. Se inizialmente "andare al giapponese" significava soprattutto abbuffate in compagnia, col tempo si è evoluto in un'esperienza più ricercata e gourmet. I ristoranti sono diventati più sofisticati, i menu più vari e spesso arricchiti da influenze fusion con prodotti locali, offrendo sorprese culinarie.
In Veneto, il sushi è sempre stato molto apprezzato, e questo articolo vuole fare chiarezza sui ristoranti più interessanti da provare, ovunque vi troviate.
Hidden Sushi: L'Eccellenza a Piazzola Sul Brenta
Hidden Sushi si trova in Via Rolando da Piazzola, 32, a Piazzola Sul Brenta (PD). Per ordinare, chiamare il numero 388.8337999. Ti basterà stare a circa 20 km dalla loro cucina per vederti arrivare la cena tutte le sere tranne il lunedì.
Un esempio? Gli Uramaki gourmet come quello con ricciola capesante e salicornia o gli uramaki hidden styke ideati nelle loro cucine. Altra chicca che viene offerta è il servizio di Sushiman a domicilio: basterà concordare il menu che viene preparato per un pranzo della domenica alternativo direttamente a casa propria, scegliendo tra piatti più iconici o quelli più creativi.
Polati Hidden Sushi è una ghost kitchen, ovvero una cucina "gestita da remoto" da un altro ristorante e senza somministrazione diretta al pubblico. Non metterai mai piede da Polati Hidden Sushi, ad entrare e uscire dalla "cucina fantasma" sono solamente il personale dedicato, le materie prime e i piatti finiti per il delivery.
Consegnamo tutti i giorni escluso il martedì dalle 18:30 alle 22, a Piazzola sul Brenta e frazioni, Limena, Villafranca, Camisano, Grantorto, Gazzo, San Giorgio in Bosco, Curtarolo e frazioni, Campo San Martino e frazioni e Carmignano di Brenta, Camposampiero, San Giorgio delle Pertiche, Fratte, Santa Giustina in Colle, Villa del Conte e Tavo di Vigodarzere.
Utilizziamo solo pesce di alta qualità come il salmone norvegese, il branzino delle Baleari e il tonno rosso di Sicilia (Yellowfin). Quest'ultimo, ad esempio, ci arriva intero e non al trancio, così i 30 chili di tonno vengono lavorati dal nostro sushiman. Abbiamo "rubato" Mario da un importante ristorante sushi di Milano al quale era approdato dopo una lunga carriera tra Roma, Porto Cervo e Bormio.
Il menù comprende piccoli starter, tartare e carpacci, sushi e sashimi, urumaki (anche in versione special), nighiri, sushi giò e temaki. Tra gli special consiglierei l'urumaki Cami con scampi, mayo giapponese, avocado, paté di capesante, tartufo e pasta kataifi; e il Brun con gambero in tempura, mayo giapponese, avocado, patè di salmone e tobico, con salsa teriyaki.
Siamo molto contenti di come Polati Hidden Sushi è stato accolto e, proprio per premiare i nostri clienti, abbiamo lanciato una super novità: le box, composte con piatti extra menù, a prezzi scontati. Poi, per non annoiare mai, proponiamo un piatto fuori menù a settimana.
Altri Ristoranti Sushi da Non Perdere in Veneto
Oltre a Hidden Sushi, ecco alcuni altri ristoranti che meritano una visita:
- Hana Kaze (Mestre): Atmosfera cosmopolita, prodotti freschissimi e maestria degli chef. Cucina varia con uramaki, sashimi, nigiri preparati con precisione. Offre anche piatti caldi come tempura e ravioli. Ideale per una cena romantica.
- Mirai (Venezia): Specializzato in servizio di Sushiman a domicilio. Propone uramaki gourmet come quello con ricciola, capesante e salicornia.
- Halu (Treviso): Immersione nella cultura gastronomica proposta dal giovane chef Shaoyi. Estetica curata e ambiente suggestivo. Da provare i dim sum tradizionali e le insalate con prodotti insoliti.
- Ikai (Verona): Design raffinato e keiten (tappeto rotante) per una scelta varia di piatti giapponesi. Offre birre nazionali, vini italiani, tè verde e sakè.
La Tendenza delle Ghost Kitchen
Fabio Polati e la compagna Desiree Pedini hanno osato aprendo Polati Hidden Sushi, una ghost kitchen, in un momento particolare come quello post-lockdown. L'idea è nata dall'osservazione che a Piazzola mancava il sushi, soprattutto in versione delivery. L'apertura della prima ghost kitchen della zona è stata una sfida accolta con entusiasmo.
SUSHI FATTO IN CASA RICETTA PASSO PASSO 🍣 😋 | No pesce crudo | Facile e Veloce SUSHI step-by-step
Hidden Sushi è stato accolto positivamente e, per premiare i clienti, sono state lanciate le box con piatti extra menù a prezzi scontati, oltre a un piatto fuori menù a settimana.