Tartufini al Cioccolato: Ricetta Facile e Veloce

I tartufi di cioccolato sono una ricetta con il cioccolato velocissima, un dolcino facile e rapidissimo, buonissimo e quasi anche senza cottura. Golosi tartufi al cacao, che si sciolgono in bocca. Una bontà unica che dovete assolutamente provare. Si tratta di piccole palline, preparate con pochi ingredienti, senza cottura e che si possono servire dopo pranzo (magari insieme ad una buona tazzina di caffè) oppure come merenda per i nostri ragazzi. E per una pausa golosa è il top.

Un Dolce Irresistibile per Ogni Occasione

Esiste una bontà più perfetta e rotonda di un piccolo tartufo? Al caffè, al limone e naturalmente... al cioccolato! Deliziosi cioccolatini realizzati con ganache di cioccolato fondente e cioccolato al latte, ideali da offrire ai vostri ospiti o da presentare come elegante regalo. Serviti con coperture differenti, questi tartufi sono quello che ci vuole per concedersi una dolce coccola: assaggiandoli, assaporerete tutta la golosità del cioccolato unita a gustose coperture di cocco grattugiato, granella di pistacchi e nocciole e cacao.

Oggi le richieste in casa nostra erano tre… un dolce, possibilmente velocissimo e con tantissimo cioccolato. Dopo aver preparato i tartufi cioccolato e nocciole e i TARTUFI ALLA VANIGLIA ho deciso di preparare dei semplicissimi tartufi di cioccolato ma passati nel cacao amaro, nella granella di mandorle e nel cocco rapè. Diversi dai miei TARTUFI DI CIOCCOLATO AL LATTE perchè ho usato anche il cioccolato fondente. Comunque alla fine ci ho messo più tempo a pensare che ricetta fare che a farla davvero. Ho preparato i tartufi di cioccolato veloci e sono riuscita ad accontentare tutti. Praticamente sono anche senza cottura e sono perfetti in tutte le stagioni, mica solo d’estate no?

Questi tartufi sono senza zucchero, perché già i biscotti sono dolci. Non hanno burro né olio e non contengono uova. Questa ricettina è in collaborazione con la mia amica Vincenzina di Pane & Tulipani. Ho utilizzato due tipi di biscotti secchi, perché avevo un pacchetto già aperto. Il caffè non va zuccherato. Il procedimento è abbastanza facile e veloce da eseguire.

Come Preparare i Tartufini al Cioccolato: La Ricetta Dettagliata

Per preparare i tartufi di cioccolato iniziate dalla ganache. Con un coltello tritate il cioccolato fondente e quello al latte. A questo punto aggiungete il cioccolato al latte, precedentemente tritato. Mescolate con le fruste e fate sciogliere il tutto completamente.

Ingredienti:

• 100 gr di cioccolato fondente
• 70 gr di latte di soia
• 1 cucchiaio di olio di cocco
• Cacao amaro in polvere
• Cannella
• Granella di pistacchi
• Granella di nocciole

Procedimento:

1. Tritate il cioccolato con un coltello e versatelo in una coppetta resistente al calore.
2. Portate a bollore la bevanda vegetale, versatela sul cioccolato e lasciate riposare qualche secondo in modo che il cioccolato si sciolga.
3. Cominciate a mescolare con un cucchiaio di metallo e proseguite per circa 2 minuti, aggiungendo anche il burro di cocco.
4. Lasciate raffreddare il cioccolato prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero per alcune ore.
5. Quindi togliete dal frigorifero, e prelevando con un cucchiaino un po' di impasto cominciate a formare delle palline passandole tra le mani per dare loro la forma.
6. Passate alcune palline nel cacao ed altre nella granella o di mandorle o di pistacchi o di nocciole.

Iniziate quindi a comporre i vostri tartufi: prelevate delle piccole porzioni di composto al cioccolato (circa 12-15 gr) e con l’ aiuto di 2 cucchiai (oppure con le mani, ricordandovi inumidirle prima di procedere) formate delle palline. A mano a mano che li lavorate, disponete i tartufi su un vassoio foderato con un foglio di carta forno che andrete a porre in frigorifero per almeno 30 minuti: con le nostre dosi dovrete ottenere 40 tartufi. Fate rotolare ciascun tartufino nella ciotola con la copertura, facendo in modo che questa aderisca in maniera omogenea.

I tartufi al cioccolato sono dei dolcetti deliziosi che si preparano con soli due ingredienti e in una manciata di minuti. I tartufi dolci sono delle palline golosissime che si possono preparare in tanti modi e in mille gusti diversi. Ma come si fanno i tartufi al cioccolato? Noi abbiamo usato solo due ingredienti: il latte condensato e il cacao amaro, mescolati insieme fino a ottenere una crema lavorabile.

Un tartufo al cioccolato è un dolcetto perfetto da portare in tavola insieme al caffè alla fine di un pranzo o una cena in compagnia. I nostri tartufi al cioccolato facili e veloci si possono personalizzare in tanti modi. Per esempio, se amiamo il cocco, possiamo ricoprirli di farina di cocco invece che di cacao. In alternativa, si possono ricoprire anche con granella di nocciole o di pistacchio. Se invece è il composto che vogliamo arricchire, possiamo aggiungere uno di questi ingredienti al latte condensato e al cacao e mescolare con cura.

Un’altra idea golosa? I nostri tartufi al cioccolato senza panna rimangono ottimi per diversi giorni, infatti sono perfetti anche come regalino. Insomma, questa ricetta è semplice, economica e davvero velocissima. Sistemiamo tutto in un vassoio o in un piattino e serviamo i nostri tartufi al cioccolato.

Consigli Utili

• I tartufi di cioccolato si possono conservare al massimo per 2 settimane in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica. Toglieteli dal frigorifero 2 ore prima di servirli.
• Se volete aggiungere un tocco di sapore in più, potete aromatizzare la ganache al cioccolato con la scorza d’arancia oppure con un liquore a vostra scelta: sono sicura che questi tartufi faranno colpo sui vostri invitati!
• Potete inumidire leggermente i cucchiai per modellare l'impasto.

Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)

Attenzione: I valori nutrizionali e i dati di apporto calorico sono forniti da Edamam a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta. Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce in alcun modo il parere del proprio medico curante e/o di specialisti. I riferimenti relativi ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) hanno valore indicativo: verifica sempre che gli ingredienti utilizzati siano effettivamente compatibili con le tue esigenze.

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