Una delicata e soffice torta fatta in casa, in modo semplice ma allo stesso tempo particolare, perché va cotta in friggitrice ad aria. Ormai lo sapete già, che si tratta di un piccolo forno. E per me è comodissima da usare. Ho voluto provare a fare un nuovo dolce nella friggitrice, e devo dire che il risultato è ottimo. Il profumo della torta di limone, ha invaso la mia cucina. È ideale per la colazione o la merenda di grandi e piccoli. Inoltre questa ricetta è in collaborazione con il gruppo delle Foodblogger di Light and Tasty. Il tema della settimana è: Giornata mondiale della torta.
La torta al limone in friggitrice ad aria è un dolce da credenza leggero che mette tutti d’accordo. Noi l’abbiamo preparata in una versione semplicissima e aromatizzata al limone, ma il bello di questa ricetta è che si può personalizzare e arricchire in mille modi.
La torta morbida in friggitrice ad aria è molto facile da preparare, come tutte le ricette che si preparano con questo elettrodomestico. Ci serviranno solo uova, zucchero, latte, farina, lievito e poi, visto che è un dolce senza burro, olio di semi. Per aromatizzare usiamo giusto la scorza di limone e l’impasto è pronto da mettere nello stampo. A quel punto tagliamola a fette e gustiamole quando vogliamo, è un dolce molto versatile. Si presta bene per la colazione di tutta la famiglia, da accompagnare con cappuccino o caffè, ma anche come spuntino spezza-fame.
Modificando la lista degli ingredienti possiamo preparare tutte le torte in friggitrice ad aria che vogliamo. La torta in friggitrice ad aria senza burro si mantiene ottima per diversi giorni. Conserviamola in un luogo fresco e asciutto, magari dentro un contenitore per torte con chiusura ermetica.
La torta nuvola al limone è un dolce soffice e delicato, perfetto per chi ama il sapore fresco e leggero del limone. Prepararla nella friggitrice ad aria non solo è veloce, ma permette anche di ottenere una consistenza morbida e una cottura uniforme. Ideale per una colazione sana, una merenda genuina o come dessert leggero a fine pasto. Ecco come realizzarla con ingredienti semplici e pochi passaggi.
TORTA AL LIMONE IN FRIGGITRICE AD ARIA
Ingredienti Torta Nuvola al Limone
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 10 g di succo di limone
- La buccia grattugiata di un limone non trattato
- 150 g di farina 00
- 50 g di amido di mais (maizena)
- 90 g di olio di semi (preferibilmente dal gusto delicato)
- 90 g di latte
- Vaniglia q.b. (si può usare l’estratto di vaniglia o i semi di una bacca)
- Zucchero a velo per decorare
- 1/2 bustina di lievito per dolci (circa 8 g)
Procedimento
In una ciotola sgusciare le uova, unire lo zucchero e montare con le fruste elettriche oppure con la frusta manuale, fino ad ottenere un composto ben gonfio e spumoso, unire il succo di mezzo limone e la scorza grattugiata di un limone, l’olio ed il latte, continuare a frullare. Setacciare insieme farina, fecola e lievito e aggiungerli al composto, mescolando fino ad incorporare tutte le polveri.
In una ciotola capiente, rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Con l’aiuto di una frusta a mano mescola il composto. Setaccia insieme la farina, l’amido di mais e il lievito per dolci. Aggiungi le polveri al composto di uova e zucchero, mescolando con la frusta per eliminare eventuali grumi ed ottenere un impasto liscio.
Imburrare e infarinare una teglia di 20 centimetri, oppure foderarla con la carta forno, versare il composto.
Cottura nella friggitrice ad aria: Versa il composto in uno stampo adatto alla friggitrice ad aria, unto, per evitare che la torta si attacchi. Assicurati che lo stampo sia delle dimensioni compatibili con la tua friggitrice ad aria (controlla le specifiche del tuo modello). Imposta la friggitrice ad aria a 160°C preriscalda per 3 minuti, inserisci la teglia e cuoci per 25 minuti. Dopo questo tempo, verifica la cottura inserendo uno stecchino al centro della torta: se esce pulito, la torta è pronta; altrimenti prolunga la cottura di qualche minuto.
Preiscaldare la friggitrice ad aria a 160° per 3 minuti, quindi cuocere la torta a 160° per 30 minuti e poi a 170° per altri 10 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti (la mia era cotta), aggiungere eventualmente altri 5 minuti.
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nel suo stampo per qualche minuto, poi sformala delicatamente e lasciala raffreddare completamente su una griglia. Prima di servire, spolvera con abbondante zucchero a velo per donarle un aspetto invitante e un tocco di dolcezza.
Consigli
- Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un cucchiaino di limoncello all’impasto o metà fialetta aroma limone.
- Se preferisci un dolce ancora più leggero, puoi usare latte scremato o una bevanda vegetale come il latte di mandorla.
- Puoi arricchire la torta con una manciata di gocce di cioccolato bianco o frutti di bosco freschi, che si abbinano splendidamente al limone.
- Si può aggiungere frutta secca tipo: noci o mandorle tritate.
- Puoi sostituire il limone con 1 arancia.
Conservazione: La torta nuvola al limone si conserva morbida per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
Versione gluten free torta al limone SENZA GLUTINE: Controllate che tutti gli altri ingredienti siano gluten free. Farina nutri free dolci 120 g, 60 g di maizena, 100 g di latte, zucchero 50 g.
In cucina, il binomio latticini-agrumi può sembrare azzardato a molti, ma quando si tratta di dolci è in realtà vincente! Si ottengono torte e dessert delicati, profumati e dal sapore fresco, a cui è proprio difficile resistere. Per realizzarla ci serviranno pochi ingredienti e probabilmente molti li avremo già in casa. Per l’impasto useremo ricotta, uova, zucchero, amido di mais, scorza di limone grattugiata e un po’ di aroma limone.
Per la crema al limone, che sarà il topping della nostra torta, useremo succo di limone e di arancia, zucchero e amido di mais. La ricetta è facilissima: si parte dall’impasto, mescolando in una ciotola la ricotta con le uova, la scorza di limone e l’aroma limone; a parte uniamo lo zucchero e l’amido di mais e poi li amalgamiamo al resto: in questo modo evitiamo che si formino grossi grumi.
Una volta cotta la torta, la lasciamo raffreddare e nel frattempo prepariamo in pochi minuti la crema al limone senza uova, mescolando zucchero e amido di mais e aggiungendo poi un mix di succo di limone e di arancia. Portiamo sul fuoco il composto e facciamo addensare la crema mescolando di continuo. Quando è pronta, la versiamo ancora calda sopra la torta e la livelliamo per bene. Prima di gustarla, facciamo raffreddare bene la nostra torta: possiamo anche metterla in frigo dopo che si sarà raffreddata a temperatura ambiente.
| Fase | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| Preriscaldamento | 160°C | 3 minuti |
| Cottura iniziale | 160°C | 30 minuti |
| Cottura finale | 170°C | 10 minuti |
La torta al limone si può conservare in una tortiera apposta oppure dentro ad un sacchetto di carta, per un giorno.