C'era una volta una torta che preparavo per colazione. Appena sposata, sfidavo le torte del supermercato. Beh, dopo tanti anni, la torta della colazione è sempre nei miei pensieri. Se come me ami i dolci facili, ma che ti coccolano al primo morso, questa torta è perfetta. È morbida, leggera e davvero irresistibile.
La torta allo yogurt greco è un po’ diversa nella preparazione rispetto alla torta allo yogurt oppure alla torta sette vasetti. E con questa ricetta, mi sembra di aver risolto la quadratura del cerchio: si fa in un attimo, il burro è sostituito dall’olio di semi, è leggera come una piuma. Devo anche aggiungere che è veloce?
Questa ricetta della torta allo yogurt è semplicissima e soprattutto è la ricetta perfetta per chi vuole usare solo lo yogurt per rendere soffice la torta. Quindi si tratta di una vera e propria ricetta light perché non ci sono grassi aggiunti come il burro oppure l’olio. Stesso discorso vale per il latte, noi vi indichiamo genericamente “latte” nella lista degli ingredienti perché potete decidere di usare sia quello intero che quello parzialmente scremato. Scegliete liberamente in base ai vostri gusti.
Non è solo la ricetta giusta per ogni momento della giornata, ma è anche un dolce perfetto per i bambini e che mi ha sempre accompagnato nei momenti più belli delle mie colazioni in famiglia! Quindi, se sei alla ricerca di una torta da colazione, da merenda, o anche per un dolce allo yogurt dell’ultimo minuto, questa è quella che fa per te!
Ingredienti e Preparazione
Iniziate la preparazione della ricetta della torta allo yogurt sgusciando le uova in una ciotola, sbattetele con le fruste elettriche insieme allo zucchero e a un pizzico di sale. A questo punto aggiungete lo yogurt e l’aroma a scelta e incorporateli al composto di uova, poi setacciateci sopra la farina mescolata con l’amido di mais e il lievito per dolci. Ora potete versare il composto in una tortiera a cerchio apribile coperta di carta forno.
Potete anche usare lo yogurt aromatizzato o light, il sapore non cambia ed è morbidissimo, sofficissimo e davvero perfetto per la colazione, la merenda o anche da farcire trovo sia davvero perfetto, volete provare? E ora… Beh, allacciate il grembiule…!
Torta allo yogurt S3 - P7
Quando leggete una ricetta e volete capire se avete tempo per farla, guardate solo il tempo in cui dovete fare effettivamente dovete fare qualcosa, perchè forno, cottura lenta ecc. ecc. non contano. Nel frattempo si fa dell’altro.
Un dolce da forno cremoso e dal gusto fresco, perfetto da portare in tavola in tutte le occasioni. La torta allo yogurt greco e limone è uno di quei dolci che si preparano con una ricetta facile e pochi ingredienti economici, l’ideale da realizzare il sabato pomeriggio e da gustare per merenda, a fine pasto o a colazione. La particolarità di questo dolce con yogurt greco è il suo impasto umido e cremoso che, unito alla freschezza del limone, lo rende davvero irresistibile.
Se uniamo la delicatezza di una torta allo yogurt al gusto agrumato di una torta al limone il risultato è un dolce versatile e delizioso. Per prima cosa, dobbiamo montare le uova e lo zucchero. Incorporiamo poi anche la farina e uniamo i protagonisti della ricetta, lo yogurt greco e il limone (scorza e succo). Noi abbiamo setacciato dello zucchero a velo sul dolce, una decorazione semplice che lo fa durare a lungo.
La torta allo yogurt soffice e umida si può servire come dessert leggero alla fine del pranzo della domenica, ma anche gustare a colazione o a merenda. In questa torta al limone e yogurt è importante scegliere un bel frutto non trattato, perché useremo sia la scorza grattugiata che il succo. Il bello della torta yogurt greco e limone è che si conserva ottima per diversi giorni. Curiosi di provarla?
Consigli Utili
Fate la prova stecchino infilzandolo al centro per assicurarvi che la torta sia ben cotta, se necessario proseguite la cottura per altri 5 minuti. La torta allo yogurt senza burro e senza olio è solo una delle tante ricette dolci light che potete scegliere di fare seguendo i nostri consigli.
Torta allo yogurt light, la ricetta perfetta per farla soffice, leggera e gustosa senza burro o grassi aggiunti al di là dello yogurt greco. La preparazione di questo dolce “da inzuppo” è davvero molto semplice ed è possibile variare la ricetta utilizzando yogurt homemade o yogurt bianco cremoso.
La torta allo yogurt soffice è un classico della pasticceria casalinga. Se seguite le nostre indicazioni potrete gustare un dolce davvero squisito che è facilissimo da preparare. Vi ci vorrà anche poco tempo, poco più di mezzora calcolando sia la preparazione che la cottura in forno.
Nel mixer o nella planetaria mettete: 100g di yogurt bianco ( non l’avevo e ho messo quello ai cereali), 150g di zucchero, 2 uova, 160g di farina setacciata, 90g di olio di semi di arachide, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.
Cuociamo nel forno ventilato preriscaldato a 170 °C per 60 minuti. Setacciamo un po’ di zucchero a velo sulla superficie e serviamo la nostra torta allo yogurt greco e limone a fette. Perfetta a merenda o a colazione.
Variante: Ciambella allo Yogurt Senza Burro e Olio
Ciambella allo yogurt senza burro e olio. Un dolce sofficissimo, semplice e veloce da preparare, perfetto per la colazione e la merenda. Il ciambellone allo yogurt è un dolce sano e genuino. Si prepara senza olio e senza burro. Una ciambella golosa che si scioglie in bocca.
Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 100 ml latte
- 125 g yogurt
- 300 g farina 00
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
Come preparare la ciambella allo yogurt senza burro e olio:
- All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite e incorporate anche il latte. Aggiungete lo yogurt. Io ho utilizzato lo yogurt bianco ma potete utilizzare quello che preferite. Amalgamate con lo sbattitore elettrico.
- Aggiungete la farina e il lievito. Mescolate bene stando attenti a non creare grumi.
- Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm. Versate il contenuto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 40 minuti.
Appunti di cucina: quando cucinate con lo yogurt, e soprattutto quando è un ingrediente di una torta, sceglietene uno che non sia troppo “acquoso”. Normalmente uso la crema di yogurt di Muller ( e non me lo regalano….) oppure Activia (si sa mai che il Bifidus regolaris agisca anche sotto forma di torta…).
Appunti di cucina 2: per le torte lievitate come questa, la prova cottura si fa con uno stuzzicadenti di legno.