La torta amaretti è un dolce da forno semplice e veloce da realizzare, ideale per la colazione, la merenda o come dessert a fine pasto. Esistono diverse varianti di questa torta, ognuna con un tocco speciale che la rende unica.
Vediamo alcune ricette deliziose e facili da preparare.
Torta Amaretti di Benedetta Rossi
Un dolce facile da preparare, che prevede il pangrattato al posto della farina. Oltre alle gocce di cioccolato, l’impasto contiene gli amaretti, che donano a questa torta da credenza una fragranza davvero intensa. Se non avete a disposizione la panna fresca, potete usare quella a lunga conservazione allungata con 50 ml di latte.
Per sbriciolarli, io uso il fondo di un bicchiere. Sbricioliamo gli amaretti in una ciotola. Versiamo il composto in una teglia da forno a cerniera da 24 cm di diametro, imburrata e infarinata e ricoperta, sul fondo, con carta forno.
Una volta che si sarà raffreddata, possiamo spolverarla con zucchero a velo, per darle un aspetto più carino.
Torta di Zucca e Amaretti
Un dolce casalingo semplice da realizzare e ricco di gusto, perfetto sia a colazione che a merenda: ecco la Torta di zucca e amaretti. Consigliamo una zucca dalla polpa non troppo acquosa, come la mantovana. La torta di zucca e amaretti può allietare la nostra prima colazione o essere un goloso spuntino di metà pomeriggio, magari insieme a una buona tazza di tè. Una torta da provare, per poi leccarsi i baffi!
Aggiungiamo anche la farina, gli amaretti tritati e il lievito per dolci. zucchero a velo q.b.
Torta con Amaretti e Pesche Sciroppate
Un’accoppiata vincente per una torta da fare in casa davvero squisita: ecco la Torta con amaretti e pesche sciroppate, ricetta molto semplice e anche veloce da preparare. Gli amaretti tritati saranno protagonisti dell’impasto - senza burro - e gli conferiranno il loro sapore e profumo intensi e inconfondibili. Le pesche sciroppate saranno invece la deliziosa farcitura della nostra torta: le metteremo sull’impasto prima di infornare. Poi arricchiremo ulteriormente con confettura di pesche.
Se la stagione è quella giusta, si possono usare anche le pesche fresche, ricordandosi però che tenderanno a rimanere meno morbide. La Torta con amaretti e pesche sciroppate si prepara in un’oretta, usando solo ciotola e forchetta; è quindi alla portata di tutti. Merita di essere provata e gustata insieme alla famiglia o agli amici. zucchero a velo q.b.
Torta di Amaretti
Sbrisolona Amaretti e Cioccolato
La sbrisolona amaretti e cioccolato è una torta buona e molto semplice da preparare, a base di pasta frolla, amaretti, cioccolato e ricotta. La sbrisolona è un dolce comodo e facile da preparare, perché anche se si usa la pasta frolla non serve lavorarla a lungo per farla diventare liscia e si prepara davvero in un attimo.
Iniziamo preparando la frolla: mettiamo in una ciotola farina, zucchero e lievito per dolci, mescoliamo e poi aggiungiamo le uova, il sale e l’olio di semi. A quel punto prepariamo il ripieno: mescoliamo la ricotta con zucchero e cannella, poi uniamo le gocce di cioccolato e gli amaretti sbriciolati. Mettiamo metà della frolla a briciole in una pirofila, versiamo il ripieno, livelliamolo e poi copriamo con la frolla rimasta.
Se serviamo questa torta amaretti e cioccolato come dessert a fine pasto e vogliamo renderla più speciale, possiamo impiattare le fette con una pallina di gelato. Questa torta sbrisolona si può preparare all’ultimo momento perché la preparazione è davvero rapida. Possiamo personalizzarla secondo i nostri gusti e farcirla in tanti modi diversi.
La sbrisolona ricotta e amaretti con gocce di cioccolato si può conservare per due o tre giorni. Curiosi di provarla?
Torta Antica di Mele e Amaretti
La torta antica di mele e amaretti è un dolce di famiglia facile e veloce da preparare secondo la ricetta della mia cara nonna Assunta. Questa torta con amaretti e mele è una ricetta semplice e genuina che ci riporta ai sapori e ai ricordi dell’infanzia.
Oltre alle mele e agli amaretti sbriciolati, l’impasto richiede farina, zucchero, lievito, uova e olio di semi. Si mescola tutto a mano, ci bastano una ciotola e un cucchiaio. Questa torta amaretti e mele si presta benissimo per colazione o per merenda.
In un’altra ciotola mescoliamo la farina, lo zucchero, gli amaretti sbriciolati e la bustina di lievito. Versiamo l’impasto sopra le mele e iniziamo a mescolare con un cucchiaio. Mescoliamo fino a quando l’impasto sarà diventato omogeneo; all’inizio sembrerà che le uova non riescano a incorporare la farina, ma è normale.
Riprendiamo la mela che avevamo tenuto da parte, sbucciamola e tagliamola a fettine sottili. Utilizziamo le fette per decorare la torta, spolveriamo con un po’ di zucchero semolato.
La torta di mele con amaretti si può personalizzare in diversi modi. Con lo stesso procedimento possiamo fare un dolce con le pere, con le pesche, anche sciroppate, se vogliamo.
Torta di Amaretti Fatta in Casa
La torta di amaretti fatta in casa è un dolce da forno semplice e veloce da realizzare. La torta è soffice e profumatissima e i vostri ospiti saranno certamente stupiti dal risultato: possiamo servirla a fine pasto accompagnandola con un liquore fatto in casa oppure con un po’ di crema pasticcera.
In una ciotola rompiamo le uova, iniziamo a frullare e aggiungiamo lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte e gli amaretti precedentemente sbriciolati. Una volta aggiunti tutti questi ingredienti, frulliamo ancora e uniamo la farina poco per volta. Ungiamo e infariniamo una teglia e versiamo all’interno il composto. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.
Tabella Comparativa delle Ricette
| Ricetta | Ingredienti Principali | Difficoltà | Occasione |
|---|---|---|---|
| Torta Amaretti di Benedetta Rossi | Pangrattato, amaretti, gocce di cioccolato | Facile | Merenda, dessert |
| Torta di Zucca e Amaretti | Zucca, amaretti | Facile | Colazione, merenda |
| Torta con Amaretti e Pesche Sciroppate | Amaretti, pesche sciroppate | Facile | Dessert |
| Sbrisolona Amaretti e Cioccolato | Pasta frolla, amaretti, cioccolato, ricotta | Media | Dessert |
| Torta Antica di Mele e Amaretti | Mele, amaretti | Facile | Colazione, merenda |
| Torta di Amaretti Fatta in Casa | Amaretti | Facile | Dessert |