La torta 7 vasetti al caffè è una variante molto golosa della classica torta 7 vasetti, che gli amanti del caffè non possono proprio perdersi. E’ una torta semplice e veloce, con yogurt al caffè, farcita con panna e Nutella… inutile dire che è una delizia!! Se amate iniziare la giornata con il profumo avvolgente del caffè e il gusto rassicurante del cioccolato, questa torta è fatta apposta per voi.
Perfetta a colazione, a merenda o come coccola dopo cena, si prepara con pochi ingredienti semplici e genuini, ma il risultato è sorprendentemente ricco di sapore. L’unione di tre ingredienti che sembrano nati per stare insieme - yogurt, caffè e cioccolato - regala un dolce equilibrato, dalla consistenza soffice e dal sapore avvolgente.
La ricetta che vi propongo oggi è perfetta per chi desidera preparare torte di medie dimensioni con poche uova. Il risultato è un dolce che sicuramente si consuma più in fretta e si mantiene fresco e morbido.
Ingredienti e Preparazione
Con le dosi sopra descritte potrete realizzare una torta di piccole-medie dimensioni usando uno stampo da 18 cm, pratico per circa 6-8 persone.
Ingredienti:
- 2 vasetti di yogurt al caffè
- Uova
- Zucchero
- Olio
- Farina
- Lievito per dolci
- Cremor tartaro
- Gocce di cioccolato fondente (q.b.)
- Panna per dolci
- Nutella
Preparazione:
- Raccogliete in una ciotola le uova, un pizzico di sale e lo zucchero.
- Con l’aiuto di una frusta elettrica montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (almeno 5-10 minuti).
- Aggiungete l’olio a filo e successivamente lo yogurt, continuando a mescolare.
- Aggiungete poi, a filo, l’olio e amalgamate bene. Poi incorporate lo yogurt al caffè e mescolate.
- Aggiungete per ultimi la farine e il lievito setacciati.
- Ora versate la farina, il lievito per dolci e il cremor tartaro, precedentemente setacciati e continuate a lavorare con le fruste fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Versate tutto il composto in una tortiera apribile rivestita con carta forno, decorate la superficie con gocce di cioccolato fondente e fate cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 170° (il tempo varia a seconda del forno, fate sempre la prova stecchino).
- Cuocete in forno statico a 180° per 30 minuti circa. Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Per la cottura in friggitrice ad aria: cuocete la torta a 150° per circa 25 minuti.
- Sfornate e lasciate intiepidire prima di togliere la torta dallo stampo.
- Nel frattempo montate la panna per dolci con uno o due cucchiai di Nutella (se prendete panna fresca non zuccherata vista la presenza della Nutella non serve aggiungere altri zuccheri!).
Per rendere ancora più golosa la torta 7 vasetti al caffè potete aggiungere delle gocce di cioccolato fondente, avendo l'accortezza di infarinarle precedentemente affinché non si depositino sul fondo.
TORTA FREDDA ALLO YOGURT (SENZA FORNO)
Torta Fredda Yogurt e Caffè: Un'Alternativa Senza Forno
Amanti dei dolci al caffè? Un bicchiere di caffè che non sei riuscita a bere al mattino perchè di corsa e due vasetti di yogurt in frigorifero che non mancano mai, e si tramuta il tutto subito in un dolce! Ho preparato questa torta fredda allo yogurt e caffè giorni fa, avevo desiderio di un bel dolce fresco ma allo stesso tempo molto leggero al palato, poca voglia di stare ai fornelli e accendere il forno… et voilà l’accoppiata è stata vincente! E’ stata completamente spazzolata a casa mia, se come me siete dei veri coffee addicted scommetto che sparirà anche dalla vostra tavola.
E’ una ricetta molto facile da preparare, economica, realizzata con pochi ingredienti, senza cottura e senza forno, con una base di biscotto simile ad una cheesecake che racchiude un ripieno cremoso di yogurt e caffè.
Preparazione della Torta Fredda:
- Tritate i biscotti in un mixer.
- Rivestite uno stampo da 22- 24 cm di diametro a cerchio apribile con della carta forno. Ritagliando anche delle strisce per il cerchio.
- Versate i biscotti sbriciolati e compattate per bene la base di biscotto con il dorso di un cucchiaio.
- Riscaldate in un pentolino 2 cucchiai di panna da montare liquida insieme al caffè solubile, (non raggiungete il bollore).
- Aggiungete la colla di pesce ben strizzata e mescolate il tutto.
Ricetta con il Bimby
È possibile preparare questa torta anche utilizzando il Bimby. Ecco come fare:
- Mettere nel boccale lo zucchero le uova ed azionare il bimby per 6 minuti a velocità 4 senza misurino.
- Aggiungere lo yogurt, l’olio ed azionare il bimby per 1 minuto a velocità 2.
- Successivamente aggiungere la farina, la fecola, il caffè solubile, la vanillina, il sale, il lievito ed azionare il bimby per 4 minuti a velocità 4.
- Al termine versare il composto in uno stampo per torte con apertura a cerniera da 24-26 cm di diametro ben imburrata.
- Terminata la cottura, lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere dallo stampo.
La torta 7 vasetti al caffè è un dolce facile e veloce da preparare ma dal sapore e dal profumo che incanterà tutti.