La ricetta della torta con la crema e le mele evoca subito i sapori autentici della cucina di una volta. Grazie al Bimby, potrai preparare un dolce tradizionale in poco tempo, dove la crema pasticcera si fonderà con le mele tagliate a pezzi, creando una delizia perfetta da gustare a colazione, a merenda o come dessert dopo cena. Il suo profumo inconfondibile, che si diffonderà per la casa durante la preparazione, sarà una tentazione irresistibile.
La torta di mele è un dolce così semplice e buono che tutti vorrebbero saperlo fare bene. Come tutte le cose semplici, infatti, la sua bontà e la sua riuscita dipendono dai dettagli. Il Bimby è un valido alleato in cucina: facilita le operazioni e accorcia i tempi. Una cottura alla giusta temperatura, che lasci la torta morbida pur eliminando l'umidità in eccesso, è il segreto del successo finale.
TORTA DI MELE E CREMA PASTICCERA - Ricetta Facile, Veloce e di grande effetto!!! - Chiarapassion
Ingredienti e Preparazione
Esistono molte varianti della torta con le mele: alcuni, per esempio, aggiungono all’impasto anche dei pinoli che renderanno lo stesso più croccante, un’abbinamento vincente è quello con l’uvetta, magari bagnata nel rum o in un liquore dolce, se la torta è destinata agli adulti. In generale, occorre considerare che l’impiego del latte conferirà al dolce una consistenza morbida e spugnosa.
Il procedimento, grazie al Bimby, è facile e veloce: si consiglia di preparare la crema pasticcera come prima cosa, in modo da avere tutti gli ingredienti pronti per realizzare la torta. Le mele sono sia presenti nell'impasto tagliate a pezzetti che disposte sulla superficie a fettine, sopra la crema: il tutto rende la consistenza del dolce davvero morbidissima.
Preparazione della Crema Pasticcera con il Bimby
Per prima cosa, prepariamo la crema pasticcera:
- Metti nel boccale la scorza di un limone a pezzi e lo zucchero semolato.
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza di limone: 15 sec. vel. 10. Raccogliere sul fondo e aggiungere tutti gli altri ingredienti: 5 min. 90° vel. 4.
- Versare la crema in una ciotola, coprire con pellicola a contatto e lasciare raffreddare.
Dopodiché la crema sarà pronta per essere trasferita in un contenitore a raffreddare. Se volete preparare la crema con il BIMBY cliccate QUI per il procedimento.
Preparazione dell'Impasto con il Bimby
Adesso prepariamo la base della torta:
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 15 sec. vel. 2.
- Aggiungere il latte il burro: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina e il lievito: 20 sec. vel.
Il Bimby consente di omogeneizzare bene l'impasto, e le mele vengono incorporate benissimo. Se volete preparare l’impasto con IL BIMBY CLICCATE QUI per il procedimento.
Preparazione delle Mele
Sbucciate le mele, eliminate i torsoli, tagliatele prima a metà poi a fette. Trasferitele in una ciotola capiente spolverizzandole con un po' di zucchero e il succo del limone.
Assemblaggio e Cottura
- Versate l'impasto nella ciotola, girate brevemente le mele in modo che siano ben amalgamate.
- Imburrate o foderate con carta forno uno stampo grande da 24 cm e infornate a 170° per 45 minuti.
- A questo punto, adagiate la crema su tutta la superficie della torta, aiutandovi con un cucchiaio. Completate sistemando, sulla superficie, l’altra mela sbucciata a cubetti.
- Cuocete la TORTA DI MELE E CREMA in forno caldo a 180° statico per circa 50 minuti, oppure a 160° ventilato per un’ora. Al termine sfornatela e fatela raffreddare prima di servirla.
- Fate la prova dello stecchio, e se esce asciutto sfornate.
Trascorso questo tempo, fate la prova dello stuzzicadenti in più punti.
Varianti e Consigli
- La torta di mele e crema senza burro Bimby è una variante ancora più golosa dell’amatissima torta di mele che tutti abbiamo cucinato almeno una volta nella vita.
- Di questa delizia, come ben sappiamo, esistono numerose varianti: in particolare, vi segnaliamo la torta mele e crema francese.
- La torta mele e crema Bimby propone un’accoppiata semplicemente vincente. Al sapore asprigno delle Fuji, che potrai tranquillamente sostituire con la varierà Golden o con le mele renette, si abbinerà la dolcezza della crema pasticcera fatta in casa.
- Per distribuirla sopra l’impasto puoi usare un semplice cucchiaio o la sac à poche.
- E se in cucina non avessi le mele? Nessun problema: potrai sostituire le stesse con le pere o con qualsiasi altra tipologia di frutta. Il risultato sarà in ogni caso eccezionale!
Perfetta a colazione, a merenda, come dessert o per una ricorrenza come un compleanno, la torta mele e crema Bimby si manterrà per un paio di giorni sotto l’apposita campana in vetro per dolci. E' ottima sia tiepida che fredda.