Il profumo di una torta semplice di mele che cuoce in forno evoca ricordi di casa, di merende genuine e di domeniche in famiglia. È un dolce che non ha bisogno di presentazioni, un classico intramontabile che mette d'accordo tutti, grandi e piccini. Questa ricetta è un vero cavallo di battaglia, una preparazione infallibile da imparare a memoria, così facile che diventerà la tua soluzione per ogni voglia improvvisa di dolce.
La Torta di Mele alla Francese: Un Tocco Gourmet
Amo le torte di mele e quella che vi propongo oggi è una Torta di mele facile e veloce, ma soprattutto diversa dal solito. La ricetta è di uno chef francese, appena l’ho vista me ne sono innamorata. La particolarità di questa torta di mele alla francese è il doppio passaggio in forno. Dopo la prima cottura si versa sopra una cremina golosa fatta con burro fuso, uovo e zucchero. Poi si rimette in forno per altri 10-15 minuti.
Il risultato? La torta di mele più buona mai fatta, fondente, scioglievole, dal sapore delicato e confortante. È una torta di mele gourmet ma facilissima, perfetta anche come dolce di fine pasto servita con una pallina di gelato alla vaniglia. Una torta che profuma tutta la casa e conquista tutti al primo morso, non è la solita torta di mele! Se amate i dolci con le mele provate anche la mia torta di mele invisibile e la torta di mele e crema.
La ricetta francese di una torta di mele facile e buonissima che si prepara senza fruste e senza robot. Per preparare la torta di mele facile in una terrina mescolate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero, il pizzico di sale e la cannella. Aggiungete le 2 uova ed iniziate a mescolare con una frusta a mano o forchetta. Unite l'olio a filo ed il latte. Mescolate per 1 minuto fino ad avere un impasto cremoso.
Sbucciate e tagliate le mele a pezzettoni. Imburrate ed infarinate uno stampo da 22 cm, versate l’impasto. Mettete sopra le mele. Infornate in forno statico preriscaldato a 180° nella parte bassa del forno per circa 35-40 fino a quando la torta è dorata. Mentre la torta cuoce, preparate la cremina. In una terrina mescolate con una frusta a mano il burro fuso con lo zucchero, l'uovo e la buccia grattugiata di limone, fino ad avere una crema liscia.
Sfornate la torta è versate sopra la cremina. Decorate con qualche lamella di mandorle e rimettete subito in forno e proseguite la cottura sempre a 180° per circa 10-15 minuti fino a quando è ben colorata. Sfornate, fate raffreddare. La torta di mele facile è pronta per essere gustata, è golosissima.
La Torta di Mele in 5 Minuti: Un Lampo di Bontà
La torta con le mele 5 minuti è una ricetta facilissima, buona come solo una torta di mele lo è, ma soprattutto si prepara in davvero cinque minuti e senza usare le fruste elettriche! Potrei definirla una ricetta furba, cioè quelle preparazioni che con poco impegno e tempo, riescono alla perfezione.
Questa ricetta mi ha pienamente soddisfatta, e dare la ricetta alla mamma (che è la mia guida in cucina), è una grande soddisfazione! Beh, che dire, se siete pronti a dedicate 5 minuti di tempo a questa torta di mele, allora seguite la ricetta, poi fatemi sapere se è piaciuta anche a voi! A presto, Ines.
Ingredienti per la Torta con le Mele in 5 Minuti
- 200 g Farina
- 150 g Zucchero + un altro pò
- 3 Uova medie
- 80 ml Olio di semi di girasole
- 50 ml Latte
- 1/2 cucchiaino Cannella in polvere (facoltativa)
- 1 Limone (succo + buccia grattugiata)
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci
- 2 Mele grandi
Preparazione
- Lavate e sbucciate le mele, tagliatele in quattro spicchi eliminando i semi, poi tagliatele a fettine. Posate in una ciotola, irrorate con del succo di limone per non farle annerire e mettete da parte.
- Adesso, in una ciotola, miscelate la farina, lo zucchero ed il lievito.
- In un’altra ciotola capiente, meglio se di vetro o di ceramica, unite le uova, il latte, l’olio di semi, la buccia di limone grattugiata e la cannella. Mescolate con una frusta a mano velocemente gli ingredienti, non dovete montare ma solo far amalgamare, subito dopo unite gli ingredienti secchi in un sola volta.
- Continuate ad amalgamare con la frusta a mano fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Versate il composto in una teglia da 24 cm di diametro rivestita con carta da forno oppure imburrata ed infarinata.
- Ora, riprendete le fettine di mele e posatele sulla superficie del composto, qualcuna fatela affondare di più ed altre lasciatele un po’ più in evidenza.
- Per finire, date una spolverata di zucchero semolato sulla superficie ed infornate in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti.
- La torta 5 minuti con le mele sarà cotta quando avrà assunto un bel colorito dorato in superficie, fate comunque la prova stecchino per regolarvi meglio. Togliete dal forno, lasciate raffreddare e servite la vostra torta di mele 5 minuti, facile, veloce e buonissima!
TORTA DI MELE SENZA FARINA Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
La Torta di Mele Invisibile: Un'Esplosione di Frutta
La torta di mele invisibile è un dolce con tante mele e pochissimo impasto! Una torta di mele morbida e cremosa che si scioglie in bocca. È una ricetta leggera, con poco zucchero e tante fettine sottili di mele. Inoltre potete farla con pochissimo burro oppure con poco olio, per una torta di mele anche senza burro. Si chiama torta di mele invisibile perché, durante la cottura, l’impasto scompare tre le mele. Il risultato, infatti, è una torta tutta mele semplice e profumata.
Questa ricetta francese della blogger Eryn, “Gâteau invisible pommes“, ha fatto il giro del mondo grazie alla sua semplicità e bontà. Potete cuocerla nel classico stampo tondo, oppure, in una teglia quadrata, così da ottenere tanti quadrotti di mele perfetti come sane merendine di frutta per i bambini. Come varietà di mele vi consiglio le Golden Delicious, ideali per una torta dolce e profumata. Questa torta potete realizzarla anche con metà mele e metà pere.
Ricetta francese della torta di mele invisibile, un dolce con tante mele e pochissimo impasto. Per realizzare la torta di mele invisibile montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose. Aggiungete il burro fuso, il latte e la vaniglia e mescolate per 1 minuto. Infine unite la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, amalgamate brevemente fino ad ottenere un composto liscio.
Sbucciate le mele, privatele del torsolo. Tagliatele a metà e poi affettatele molto sottilmente con una mandolina. Inseritele direttamente nella ciotola con l'impasto così non ossidano, mescolate con delicatezza con una spatola. Imburrate ed infarinate una teglia quadrata o tonda da 20 cm oppure rivestitela con carta forno. Versate l'impasto di mele e livellate bene, coprite con qualche mandorla a lamelle.
Fate cuocere in forno statico a 185° per circa 40-45 minuti, controllate la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto. Lasciate raffreddare completamente nello stampo. Sformate e cospargete con lo zucchero a velo, tagliare a quadrotti o rettangoli. La torta di mele invisibile è pronta per essere servita. Il giorno dopo è ancora più buona!
Torta di Mele Senza Burro e Senza Olio: Leggera e Profumata
Qualche mese fa, facendo delle ricerche on line, mi ero imbattuta in questa ricetta proposta da un blog chiamato As easy as apple pie. Me l’ero salvata e l’ho lasciata lì per mesi e mesi, fino ad oggi. Dopo averla provata ho deciso che doveva essere condivisa assolutamente e che dovevi assaggiarla anche tu! Dal bordo soffice, umida e con quel profumo che sa di casa, questa torta di mele senza burro e senza olio non ha nulla da invidiare a quelle tradizionali.
Puoi decidere se aggiungere un cucchiaino di cannella nell’impasto (oppure come ho fatto io aggiungerlo solo a tavola, in modo che ognuno possa decidere se spolverare un po’ di cannella in superficie oppure no). Puoi anche darle uno slancio in più aggiungendo un po’ di uvetta e magari qualche nocciola in granella. Nella ricetta originale vengono indicate 700gr di mele ma nel mio caso ne sono bastate molte meno.
Ovviamente questo è un dolce perfetto per la merenda o la colazione, ma puoi trasformarla in un dessert servendola con una pallina di gelato o un po’ di crema pasticciera o, meglio ancora, crema inglese. Ungere e infarinare una teglia tonda da 20 cm di diametro. Grattugiare e mettere da parte la buccia di un limone. Sbucciare e tagliare le mele in fettine sottili (1-2mm di spessore).
Trasferire le mele in una ciotola capiente, versare all'interno il succo di limone e mescolare bene. Montare con delle fruste elettriche le uova con lo zucchero di canna. Basteranno 3 minuti, il tempo di ottenere un composto chiaro. Aggiungere la buccia di limone grattugiata, il sale e il latte e mescolare. Aggiungere 110 gr di farina setacciata con il lievito. Mescolare ancora. Incorporare infine 450gr di mele tagliate (facendo attenzione a lasciare il succo di limone nella ciotola e a non trasferirlo nel composto). Mescolare bene.
Con le mele restanti creare la decorazione in superficie. Aggiungere una spolverata di zucchero di canna e infornare a 180°C per 35minuti. Fare la prova stecchino per assicurarsi che sia cotta. Far raffreddare su una griglia per dolci e, una volta raggiunta la temperatura ambiente, spolverare con zucchero a velo e cannella.
Consigli Utili per una Torta di Mele Perfetta
| Consiglio | Dettaglio |
|---|---|
| Mela giusta | La tradizione vorrebbe le mele Renetta, perfette per le cotture perché la loro polpa rimane compatta. In alternativa, vanno benissimo anche le Golden Delicious. |
| Trucco della nonna | Il segreto della sofficità: Per un impasto leggero e spumoso, monta le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, finché non diventeranno chiare e gonfie. |
| Zero sprechi | Non buttare via le bucce delle mele (se sono biologiche)! Sciacquale bene, mettile in un pentolino con dell'acqua e una stecca di cannella. |
| Alternativa al burro | Puoi sostituire i 50 g di burro con circa 40 ml di olio di semi (girasole o mais). |
| Un tocco in più | Puoi aggiungere all'impasto un pizzico di cannella, che si sposa alla perfezione con le mele. |
Torta di Mele Veloce: Pronta in un Battibaleno
La Torta di mele veloce è un dolce incredibilmente facile e rapido! Una variante della Torta di mele classica, rivisitata in chiave veloce! In questo caso l’impasto si prepara in 5 minuti esatti! Uova, zucchero, latte, farina, cannella, olio o burro, si mescolano con una forchetta! senza montare nulla, senza fruste e senza planetaria, si versa l’impasto in teglia, si aggiungono le mele a fettine e subito in forno! A fine cottura si aggiunge lo zucchero per caramellare il dolce e dare vita alla crosticina craquelè strepitosa!
Profumata, soffice al morso, incredibilmente buona! Insomma la Torta di mele perfetta da realizzare quando non si ha il tempo per spadellare troppo oppure non si hanno tutti gli strumenti a disposizione! Per la preparazione potete utilizzare le mele che volete! potete lasciare con tutta la buccia come in questo caso, ma se avete più tempo potete anche sbucciarle! Credetemi se vi dico in ogni caso strepitosa!
Prima di tutto, accendete il forno a 180°. Infine versate la crema di uova e latte nelle farine, mescolate con la forchetta 3 secondi fino ad ottenere un impasto vellutato! Ecco che avete finito! Affettate le mele sottili, per fare più veloce, potete aggiungerle anche con la buccia! In forno si ammorbidisce regalando un gusto squisito alla vostra torta! Infine, gli ultimi 10 minuti, fate la prova stecchino, a patto che la torta di mele sia bella gonfia! Sfornate. Lasciate raffreddare in teglia 20 minuti.
Torta di Mele in 5 Minuti: Semplice, Soffice e Profumata
Già, perchè son sufficienti una ciotola ed una frusta o un mestolo per preparare la Torta di mele 5 minuti. Ed il risultato è notevole. Una torta molto soffice e ricca di mele che si scioglie letteralmente in bocca. La torta di mele in 5 minuti è un dolce semplice, soffice e profumato, pronto in pochissimi minuti.
Una consistenza sofficissima che piace sempre a tutti! La torta di mele in 5 minuti è un dolce con le mele che si prepara veramente in pochissimi minuti, quindi perfetta per quando si vuole preparare un dolcetto in pochissimi minuti, regalando grande gioia per il risultato ottenuto. Si tratta di una torta che quasi non richiede lavorazione, infatti si prepara senza impastare, cioè senza sbattitore o planetaria, ma solo mescolando gli ingredienti con una frusta a mano, come se si volesse preparare una pastella.
Nonostante l'assenza di lavorazione, la torta di mele in 5 minuti vi permetterà di portare in tavola un dolce incredibilmente soffice, profumato e aromatico, dalla consistenza leggera, arricchito dal sapore e dall'umidità delle mele. Io ho preferito mettere le mele a fettine sottili in superficie, ma se preferite potrete aggiungerle anche direttamente nell'impasto. Insomma una torta veramente sensazionale, che si prepara in un batter d'occhio!
Ingredienti per 10-12 persone
- 180 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte (anche vegetale)
- 3 uova
- 2 mele (di media grandezza)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone (la scorza grattugiata)
- q.b. di cannella (in polvere)
- 1 pizzico di sale
- Per Cospargere: 2-3 cucchiaini di zucchero di canna
- q.b. di cannella (in polvere)
- Per Cospargere: q.b. di zucchero a velo
Preparazione
- Per preparare la torta di mele in 5 minuti iniziate a riunire in una terrina le uova, iniziatele a lavorare con una frusta a mano e aggiungete olio e latte.
- Unite lo zucchero, sempre mescolando con la frusta, poi aggiungete anche la farina, poca alla volta.
- Unite la scorza grattugiata del limone, la cannella ed un pizzico di sale.
- Completate con il lievito setacciato. L'impasto ottenuto avrà una consistenza simile ad una pastella densa, versatelo in uno stampo da 22-24cm di diametro rivestito con carta forno (o imburrato e infarinato).
- Aggiungete in superficie le mele tagliate a fettine (io le ho lasciate con la buccia!).
- Cospargete con lo zucchero di canna e una spolverizzata di cannella. Poi infornate la torta in forno statico preriscaldato a 175° per 40 minuti.
- Verificate sempre la cottura con uno stecchino, per assicurarvi che la torta sia pronta. Negli ultimi minuti di cottura potete alzare la temperatura a 180° per farla dorare meglio in superficie. Quando è pronta sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.
- Spolverizzatela con lo zucchero a velo prima di servirla!
Torta di Mele Invisibile: "Tante Mele e Poca Torta"
Questa torta invisibile di mele prende ispirazione da una ricetta che ha spopolato in rete, e può essere declinata in molte varianti. Alla base ci sono le mele tagliate finissime, pochissimo burro e un piacevole aroma di limone. È un dolce veloce e morbido, perfetto a colazione o a merenda.
Marisa, così, dopo averci mostrato come preparare le Cartellate, i panzerotti fritti e le ciambelle al forno, ora ci presenta questa versione della torta di mele, sempre un grande classico da portare in tavola a colazione o a merenda. “Questa torta è insolita e golosa” dice Marisa “perché gli strati di fettine di mele rendono quasi invisibile l’impasto della torta”. Impasto che ha la caratteristica di avere pochissimo burro.
Nella nostra versione, il dolce è aromatizzato con della scorza di un limone, il cui succo serve per non far annerire le mele una volta tagliate. Le mele da ideali sono quelle gialle, sode e non troppe succose. Per ottenere una torta alta, soffice e umida all’interno utilizzate uno stampo da 18 cm di diametro: in questo modo l’effetto sfogliato degli strati di mela si vedrà molto di più una volta tagliata. Per una torta invisibile più sottile, invece, potete utilizzare uno stampo da 22 cm.
Questo dolce è molto veloce da preparare: bastano 20 minuti di preparazione e una cottura al forno che non supera i 40: in più, si può realizzare con la frutta che si preferisce. Preparare la torta invisibile di mele è molto semplice e veloce: lavate un limone, asciugatelo e grattugiatene la scorza. Prendete anche l’altro limone, spremeteli entrambi e trasferite il succo in una ciotola capiente: dovrà contenere le fettine di mele.
Sbucciate le mele e con una mandolina affettatele sottilissime. Immergete man mano le fette di mele nel succo di limone e giratele delicatamente per evitare che scuriscano. In una ciotola lavorate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche. Aggiungete la scorzetta di limone, il pizzico di sale e incorporate la farina setacciata insieme al lievito. Unite al composto le mele e mescolate delicatamente con una spatola: le fettine di mele, essendo moto fini tendono infatti a spezzarsi.
Rivestite con carta forno, oppure infarinate e imburrate, uno stampo a cerniera da 18 cm e trasferite il composto avendo cura di livellarlo. Meglio utilizzare la carta forno: in questo modo la torta sarà più semplice da sformare. Trascorsi i primi 30 minuti verificate la cottura con uno stecchino infilato al centro della torta; se non risulta asciutto, continuate la cottura ancora per qualche minuto.