La torta di mele è un dolce intramontabile, amato da grandi e piccini. La sua semplicità e bontà la rendono un classico della pasticceria casalinga. Con l'aiuto del Bimby, preparare una torta di mele soffice e deliziosa diventa ancora più facile e veloce. Il Bimby consente di omogeneizzare bene l'impasto, e le mele vengono incorporate benissimo.
Il Bimby è sempre un valido alleato in cucina: soprattutto, facilita le operazioni, accorcia i tempi. Da quando è arrivato il mio nuovo Bimby® TM7, è cambiato tutto: cucinare è diventato più semplice e più divertente. Non lo dico tanto per dire, ma per me è stata davvero una svolta! Lo uso ogni giorno e ogni volta scopro una funzione in più che mi semplifica la vita. E’ intuitivo e silenzioso ma soprattutto, grazie alla piattaforma integrata Cookidoo® con oltre 100.000 ricette, posso dare spazio alla mia ispirazione quotidiana. Soprattutto ho la sicurezza del successo 100% garantito perché sono guidata in ogni step della ricetta grazie ai passaggi preimpostati, è come avere uno chef sempre con te in cucina, mi sento supportata in ogni momento.
In questa ricetta, vi proponiamo una variante ancora più golosa: la torta di mele con yogurt, che la rende particolarmente soffice e spumosa. È ottima da gustare sia a colazione che a merenda, abbinata a seconda dei casi a una bella tazza di latte o di tè, ma nulla ti vieta di concedertela anche come sfizioso dopocena.
Le mele sono tra gli ingredienti più usati e amati per cucinare i dolci e il merito è del loro sapore che si sposa benissimo con gli impasti di torte e ciambelle. Per ottenere un risultato davvero strepitoso, ti consigliamo di utilizzare per la tua torta soffice la varietà di mele golden: una volta cotte, regaleranno al tuo dolce un sapore squisito.
Ingredienti
- 140 g farina 00 (+ q.b.)
- 50 g burro a pezzi (+ q.b.)
- Zucchero
- Scorza di limone
- Uova
- Yogurt
- Olio
- Lievito
- Sale
- Mele
- Succo di limone
Preparazione
- Mettere in una ciotola le mele a fettine (sbucciate), bagnarle con il succo di limone, mescolare e mettere da parte.
- Mettere nel boccale del Bimby lo zucchero e la scorza del limone: 10 sec. vel. 7.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova, lo yogurt e l’olio: 30 sec. vel. 5.
- Aggiungere la farina, il lievito e il sale: 20 sec. vel. 5.
- Versare metà del composto nello stampo (imburrato e infarinato) e livellare la superficie.
- Coprire il composto nello stampo con metà delle mele messe da parte.
- Versate l'impasto nella ciotola, girate brevemente le mele in modo che siano ben amalgamate.
- Imburrate o foderate con carta forno uno stampo grande da 24 cm e infornate a 170° per 45 minuti.
- Fate la prova dello stecchio, e se esce asciutto sfornate.
Torta di mele e nocciole per bimby TM6 TM5 TM31 TM21
Una cottura alla giusta temperatura, che lasci morbida la torta pur eliminando l'umidità in eccesso, è il segreto del successo finale.
Consigli extra
- Potete spolverizzare la superficie con zucchero di canna prima di infornare, per una crosticina croccante.
- Se vi piace il profumo deciso, aggiungete un cucchiaio di rum alla macerazione delle mele.
- Volete un tocco più goloso?
Spero che questa ricetta ti sia piaciuta! Buon divertimento in cucina!