La torta di pasta sfoglia con pesche e amaretti è uno snack dolce, facile e veloce da preparare con la pasta sfoglia già pronta. Ideale per colazione, merenda o come dessert a fine pasto, questa sfogliata è un'ottima soluzione per portare in tavola un dolce sfizioso anche quando si hanno ospiti inattesi.
Possiamo realizzare questa ricetta con gli amaretti avanzati, magari un po’ rovinati, rimasti da altre preparazioni, evitando così di sprecarli. Come in tutte le ricette con le pesche, il trucco per un risultato delizioso è scegliere frutta di ottima qualità.
Sfogliatine Pesche e Amaretti: Un'Alternativa Golosa
Tra i dolci veloci con pasta sfoglia, le sfogliatine pesche e amaretti non possono mancare. Questi rettangoli di pasta sfoglia si possono guarnire con quello che più ci piace. Le sfogliatine di pasta sfoglia sono così veloci da preparare che si possono fare su due piedi per una merenda in casa, se abbiamo voglia di qualcosa di buono.
Preparazione delle Sfogliatine
- Srotoliamo la pasta sfoglia e ricaviamo dieci rettangoli uguali tagliandola.
- Bucherelliamo i rettangoli con la forchetta.
- Spalmiamo sopra la marmellata di pesche.
- Sistemiamo in cima le pesche tagliate a spicchi sottili: quattro fette su ogni rettangolo.
Le nostre sfogliatine con marmellata danno il meglio di sé appena fatte. Se ne rimangono, possiamo conservarle in un vassoietto coperto con la carta alimentare o in un contenitore ermetico.
Torta Sbriciolata Pesche e Amaretti: Una Versione Estiva
Ricordi la torta sbriciolata alle fragole? Oggi ti propongo una versione estiva ancora più buona: la torta sbriciolata pesche e amaretti. Sapevi che il nome di questa torta, "streuselkuchen" in tedesco, deriva proprio dallo strato di briciole? Da quando vivo ad Amburgo è diventato il mio dolce preferito!
La torta sbriciolata pesche e amaretti è un dolce goloso composto da tre strati: una base morbida di torta, un cuore cremoso e profumato di frutta, e, a terminare, tante briciole croccanti arricchite dal sapore unico e inconfondibile degli amaretti.
Ingredienti e Preparazione:
Prepara la Frutta
Sbuccia le pesche, elimina il torsolo e tagliale in piccole pezzi. Versale in una ciotolina, aggiungi lo zucchero e l'amaretto, mescola e tieni da parte.
Prepara la Torta Soffice
- Imburra e cospargi con la farina la teglia.
- Prepara tutti gli ingredienti e accendi il forno in modalità statica impostandolo su 180 °C.
- Versa lo zucchero e il burro in una ciotola capiente e, con l’aiuto delle fruste elettriche, lavora gli ingredienti fino a ottenere una crema.
- Sposta 90 g della crema ottenuta in una ciotola più piccola e tienila da parte.
- Aggiungi a una a una le uova nella ciotola grande lavorando il composto con le fruste elettriche in modo da farle amalgamare.
- Unisci la farina con l’amido e il lievito, passali al setaccio e spostane 100 g nella ciotola dove prima avevi adagiato la crema di burro e zucchero.
- Aggiungi a poco a poco le farine setacciate nella ciotola grande, intervallando con il latte tiepido. Infine, aggiungi anche l’estratto di vaniglia.
Prepara la Parte Croccante
Riprendi la ciotola piccola nella quale avevi versato la crema di burro, lo zucchero e le farine, aggiungi gli amaretti sbriciolati grossolanamente e amalgama il tutto con le mani fino a formare delle grosse briciole. Se necessario, aggiungi qualche cucchiaio di latte.
Componi la Torta e Cuocila
- Versa il composto di torta soffice, quello nella ciotola grande, nello stampo in modo da formare il primo strato.
- Aggiungi la frutta cercando di non prelevare il liquido formatosi nella ciotola, distribuiscila in modo uniforme, così da ottenere lo strato centrale della torta.
- Termina con le briciole distribuendole in modo omogeneo sullo strato di frutta.
- Porta in forno e cuoci per circa 35-40 minuti. Fai la prova stecchino prima di spegnere.
- Fai intiepidire, sforma, sposta su un piatto da portata e fai raffreddare completamente prima di servire.
Puoi sostituire l’amido di mais con la fecola di patate o con la stessa quantità di farina 00. Per una perfetta lievitazione e cottura della torta sbriciolata alle fragole, utilizza sempre ingredienti a temperatura ambiente e leggermente intiepiditi.
Sfogliata Pesche e Amaretti: Ancora Più Semplice
Dolce di stagione? FAGOTTINI con PESCHE e AMARETTI!
Se preferite una torta ancora più golosa, potete sostituire la marmellata di pesche con la crema pasticcera e farete impazzire tutti!
Strudel Pesche e Amaretti: Ricetta Veloce
Lo strudel pesche e amaretti è un dessert facile da realizzare e richiede pochissimi ingredienti. Solitamente si prepara con una base ben diversa, ma in questo caso viene utilizzata la pasta sfoglia, che ci permette di preparare dolci veloci e buonissimi.
La farcia dello strudel è veramente deliziosa, l’utilizzo delle pesche, che siano di stagione o meno, rende questo dolce unico, e gli amaretti fanno da contrasto sposandosi perfettamente tra loro.
Tabella Comparativa: Tipi di Dolci con Pesche e Amaretti
| Dolce | Base | Difficoltà | Tempo di Preparazione |
|---|---|---|---|
| Sfogliatine Pesche e Amaretti | Pasta Sfoglia | Facile | 15 minuti |
| Torta Sbriciolata Pesche e Amaretti | Base Morbida | Media | 45 minuti |
| Sfogliata Pesche e Amaretti | Pasta Sfoglia | Facile | 20 minuti |
| Strudel Pesche e Amaretti | Pasta Sfoglia | Facile | 30 minuti |