La torta di rose alla Nutella è un dolce lievitato a base di pan brioche che viene steso, spalmato di crema di nocciole e poi arrotolato e tagliato. Disposte in una teglia, queste fette ricreano la forma di un bocciolo di rosa e da qui il nome. Partendo da un semplice pan brioche è possibile ottenere un dolce davvero strepitoso.
La torta di rose alla Nutella, come del resto tutti i dolci con la Nutella, è davvero irresistibile e non è difficile comprenderne il motivo. Un impasto soffice di pan brioche arrotolato su sé stesso e farcito con un abbondante strato di crema alle nocciole e cacao vi manderanno in estasi al primo assaggio. Accompagnata da un bel caffè o un buon tè caldo, la torta di Rose alla nutella è un semplice ma gustoso dolce da assaporare in ogni occasione!
Ingredienti e Preparazione
Questa versione di Torta di rose alla nutella con lievito di birra è diversa della torta di rose e della torta di rose alla nutella con lievito naturale in quando non ho utilizzato il lievito naturale. Il procedimento è più veloce rispetto alle altre ricette e il risultato è altrettanto buono.
Impasto
Cominciate dall’impasto: in una ciotola sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero. Unite quindi le due farine setacciate e iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno. Versate il burro fuso, sempre mescolando, e quando l’impasto si sarà compattato (ci vorranno all’incirca una decina di minuti di lavoro energico), formate una palla e mettetelo a lievitare in una ciotola coperta nel forno spento con la luce accesa fino al raddoppio. Ci vorranno all’incirca 3 ore.
Iniziate facendo scogliere il cubetto di lievito nel latte tiepido. Preparare l’impasto unendo la farina 00, la farina manitoba, il lievito sciolto, lo zucchero a velo, la bustina di vanillina, il pizzico di sale, 1 uovo e la buccia grattugiata del limone. Iniziare ad impastare (io ho utilizzato la planetaria ed ho impastato per circa 10 minuti). Aggiungete il secondo uovo e proseguire nell’impasto fino a che viene assorbito e poi aggiungete il burro fuso un pò alla volta e impostata per altri 10 minuti circa.
Dopo di che trasferire su una spianatoia e lavorare bene per circa 15 minuti, aiutandovi con la farina di supporto.
Farcitura e Cottura
Trascorso il tempo della prima lievitazione, stendetelo con un matterello su un foglio di carta forno in modo da ottenere un rettangolo spesso circa un centimetro. Spalmate la Nutella su tutta la superficie, quindi arrotolatelo attorno al lato lungo. Ricavate delle fette spesse 4 cm e adagiatele con il taglio rivolto verso l’alto in una teglia rotonda rivestita di carta forno. Rimettete il tutto a lievitare, sempre coperto, per un’altra ora.
Tagliate delle girelle di 4 cm circa e disponetele in una teglia rivestita di carta forno o imburrata e infarinata. Fate riposare 30 min.
Lasciare lievitare per almeno un'ora al caldo poi infornare a 160-180° ( in base al forno) per 30 minuti.
Trascorso il tempo preriscaldare il forno a 180° e infornare per circa 30 minuti, durante la cottura coprire la torta di rose con la carta di alluminio per evitare che scurisca troppo. Togliere la torta di rose con nutella con lievito di birra dal forno, lasciare raffreddare e poi toglierla dallo stampo per metterla sul piatto di portata.
Cuocete poi la torta di rose alla Nutella a 180°C per 30-40 minuti. Lasciate raffreddare il dolce prima di servirlo, decorando a piacere con una spolverata di zucchero a velo e, se questa ricetta vi è piaciuta, non vi resta che provare la torta di rose preparata con la ricetta originale mantovana.
Sfornare e far intiepidire, se vi piace, spolverizzare con lo zucchero a velo...
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La Torta di rose con nutella si conserva morbida e soffice per 2 giorni in un contenitore.
Variante con Pasta Frolla
La TORTA DI ROSE CON FROLLA ALLA NUTELLA è sicuramente quello che fa per te se ami i dolci e sei alla ricerca di una ricetta speciale per sorprendere i tuoi amici o la tua famiglia. Questo dolce delicato e profumato è perfetto per qualsiasi occasione: dalla colazione alla merenda fino al dessert della cena. La pasta frolla è un ingrediente essenziale per la preparazione di questa torta di rose con frolla alla nutella. La sua consistenza friabile e burrosa si sposa perfettamente con la dolcezza della nutella. La torta di rose con frolla alla nutella è un dolce perfetto per qualsiasi occasione. La pasta frolla è l’ingrediente fondamentale per la riuscita di questo dolce, e con un po’ di pratica potrai prepararlo con facilità.
Quali sono gli ingredienti necessari per preparare la pasta frolla perfetta? Come si fa a realizzare le rose con la pasta frolla? Quanto tempo è necessario per la preparazione della torta di rose con frolla alla nutella? Posso sostituire la nutella con un’altra crema spalmabile? Come conservare la torta di rose per mantenerla fresca più a lungo?
Ricetta Veloce con Preparato per Pan Brioche
Il preparato per Pan Brioche Ruggeri è perfetto per realizzare in casa morbide trecce o sofficissimi e golosi panini da gustare da soli o da farcire a piacere. Una bellissima idea alternativa di "Le Valkirie in Cucina" per utilizzare il preparato per pane in maniera golosa.
In una terrina versate il preparato ed aggiungete l’acqua. Impastate fino a formare una palla liscia. Fate riposare l'impasto per 15 minuti. Trascorso questo tempo, stendete l'impasto formando un rettangolo e spalmate uno strato di Nutella e della granella di nocciole.
Consigli
- Utilizzare ingredienti a temperatura ambiente per una migliore lievitazione.
- Non lavorare troppo l'impasto per evitare che diventi gommoso.
- Sigillare bene le girelle per evitare che la Nutella fuoriesca durante la cottura.
Conservazione
La Torta di Rose con Nutella si conserva morbida e soffice per 2 giorni in un contenitore ermetico.