La torta farfalla è un'idea fantastica per soddisfare la richiesta di una torta di compleanno originale e divertente. Questa ricetta combina una base morbida con una farcitura golosa e decorazioni colorate, rendendola perfetta per feste e occasioni speciali.
Preparazione della Base
Come base per questa torta, si può utilizzare la Molly cake, ideale perché rimane compatta e si taglia e modella facilmente. In alternativa, si può optare per un pan di Spagna rotondo.
Ecco come preparare il pan di Spagna:
- Montare le uova con le fruste elettriche, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato.
- Continuare a montare fino ad ottenere un composto spumoso che ha incorporato aria.
- Aggiungere la farina, il lievito e il cacao, mescolando sempre con le fruste.
- Versare l’impasto in una teglia imburrata e infarinata o rivestita con carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti (fare sempre la prova stecchino).
Un'altra opzione è preparare la base con il Bimby seguendo questi passaggi:
- Inserire nel boccale zucchero e burro: 30 secondi, velocità 5.
- Aggiungere le uova, la farina, il lievito e il latte: 50 secondi, velocità 5/6.
- Versare l'impasto in una teglia circolare del diametro di 24 cm e cuocere in forno preriscaldato a 160°C per circa 60 minuti.
Una volta raffreddato, il pan di Spagna va tagliato in due dischi orizzontali per formare le ali della farfalla.
Farcitura e Crema
Per la farcitura, si può utilizzare una classica crema pasticcera arricchita con panna e succo di frutta all’albicocca per un delicato aroma fruttato. In alternativa, una crema di mascarpone e Nutella è una scelta golosa e apprezzata.
Per preparare la crema al mascarpone e Nutella:
- Mescolare il mascarpone e la Nutella con una frusta a mano fino ad ottenere una crema omogenea.
- Conservare in frigo fino all’utilizzo.
Se si utilizza il Bimby, la panna può essere montata nel boccale pulito, seguita dall'aggiunta di mascarpone e Nutella per 15 secondi a velocità 4.
Invece, per la crema pasticcera:
- Versare a filo i liquidi sui tuorli, poco per volta, mescolando.
- Stemperate bene il tutto per non far uscire grumi, poi versate di nuovo il composto nel pentolino e portate sul fuoco.
Un'altra opzione è la Ganache al cioccolato fondente:
- Tagliare il cioccolato a pezzetti.
- Mettere la panna in una pentola e portare a ebollizione.
- Spegnere e versare il cioccolato nella panna calda.
- Girare e fare sciogliere completamente.
- Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero.
- Montare la Ganache con le fruste fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Una volta che il pan di Spagna è stato tagliato e la crema è pronta, farcire il primo disco e ricoprire con il secondo.
Decorazione Finale
La decorazione è la parte più divertente! Utilizzare Smarties, barrette di cioccolato, snack, marshmallow e meringhette per creare un motivo colorato e accattivante sulle ali della farfalla.
Per le antenne, si possono usare due Mikado, i classici grissini ricoperti di cioccolato.
Ecco alcuni consigli per la decorazione:
- Spalmare la superficie della torta con la farcitura per rendere la superficie omogenea.
- Disporre la frutta a pezzetti in modo simmetrico sulle ali.
- Utilizzare panna montata per creare decorazioni con la sac à poche.
Infine, per lucidare la frutta, preparare una gelatina con acqua, zucchero e amido di mais, portando il composto sul fuoco fino a quando non diventa trasparente.
Consiglio: Preparare la torta il giorno precedente per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.
Torta a farfalla: torte di compleanno per bambini
Tabella degli Ingredienti
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina | 250g |
| Zucchero | 200g |
| Uova | 3 |
| Lievito | 1 bustina |
| Mascarpone | 250g |
| Nutella | A piacere |
| Smarties | A piacere |