Sei alla ricerca di una ricetta per un dolce leggero, soffice e facile da preparare, senza rinunciare al gusto? La torta di mandorle e yogurt senza uova è la risposta perfetta! Ideale per chi ha intolleranze o semplicemente desidera una versione più leggera dei dolci tradizionali, questa torta è un vero piacere per il palato.
Questa ricetta è a tutti gli effetti un esempio perfetto: vedremo infatti, come cucinare un plumcake con lo yogurt greco, ma senza uova! Un plumcake ideale per la colazione, per la vostra merenda o per un dessert a fine pasto, in compagnia.
Perché Scegliere Questa Ricetta?
- Senza uova: Perfetta per chi è intollerante o segue una dieta specifica.
- Leggera e digeribile: Grazie all'assenza di burro e uova, è ideale per chi cerca un dolce meno calorico.
- Facile e veloce: Si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e facilmente reperibili.
- Gustosa e versatile: Ottima al naturale, ma si presta a essere arricchita con frutta fresca, gocce di cioccolato o aromi.
Torta alle mele e mandorle (senza uova)
Ingredienti Principali
Gli ingredienti principali includono farina, yogurt intero, latte e olio di semi, che insieme creano un impasto semplice e genuino.
- Farina
- Yogurt intero
- Latte
- Olio di semi
La Ricetta del Plumcake Soffice di Mandorle e Yogurt (Vegano)
Il plumcake soffice di mandorle e yogurt è un dolce vegano perfetto per colazioni e/o merende 100% vegetali, senza latticini e senza uova.
Ingredienti:
- 150 g farina 00
- 100 g Farina di mandorle
- 40 g mandorle a scaglie
- 100 g zucchero di canna integrale
- 30 g Semi di lino
- 250 g yogurt di soia
- 1 bustina Lievito per dolci
- olio e. v. q.b.
Preparazione:
- Preriscaldate il forno a 180 °C.
- Mescolate in una ciotola la farina 00 con la farina di mandorle, il lievito e un pizzico di sale.
- Tritate finemente o macinate i semi di lino nel mixer.
- In una brocca graduata mescolate i semi con 60 g d’acqua tiepida e lasciateli riposare per 5 minuti.
- Poi aggiungete, nell’ordine, 30 g d’olio, lo yogurt di soia e lo zucchero di canna.
- Versate la miscela ottenuta nella ciotola con le farine, mescolando brevemente.
- Ricoprite con carta da forno uno stampo da plumcake da circa 10x20 cm e versatevi l’impasto.
- Con una spatola morbida livellate la superficie e cospargetela con le scaglie di mandorla.
- Infornate il dolce per 35-40 minuti o fino a quando, inserendovi al centro uno spiedino di legno, non ne fuoriesca perfettamente asciutto.
- Levate il plumcake dallo stampo appena diventa tiepido e lasciatelo raffreddare completamente prima di cospargerlo, se piace, con lo zucchero a velo.
Ciambellone allo Yogurt e Mandorle: Un'Alternativa Salutare
Il ciambellone allo yogurt e mandorle è un’opzione deliziosa e salutare per gli amanti del dolce, ed è una delle ricette senza uova più ricercate. Ideale sia per chi segue una dieta vegetariana o vegana, sia per coloro che cercano alternative più leggere ed equilibrate, questa ricetta può contare su un ingrediente, lo yogurt, che ne preserva morbidezza e sofficità.
Benefici Nutrizionali
Questo ciambellone offre benefici nutrizionali importanti. Lo yogurt è una fonte di proteine e probiotici, che promuovono la salute intestinale e contribuiscono al benessere generale dell’organismo. Le mandorle sono ricche di grassi sani, vitamine e minerali, tra cui la vitamina E e il magnesio, che supportano la salute del cuore e rendono luminosa la pelle.
Torta di Mele, Yogurt e Mandorle Senza Uova
Un'altra variante deliziosa è la torta di mele, yogurt e mandorle senza uova. Questa ricetta è semplice e con ingredienti genuini, ottima per colazione e merenda. Se siete intolleranti alle uova, questa ricetta è perfetta!
Ingredienti:
- 1 mela grande
- 195 grammi di yogurt greco al 5%
- 160 grammi di farina 00
- 90 grammi di zucchero
- 80 ml di olio
- 8 grammi di lievito per dolci
- 1 limone Bio - scorza più succo
- 60 grammi di granella di mandorle
- 40 grammi di mandorle a scaglie
Preparazione:
- Laviamo e sbucciamo una mela, togliamo il torsolo e tagliamola a dadini. Spremiamoci sopra il succo di un limone intero. Teniamola un attimino da parte.
- In una boule capiente mettiamo lo yogurt lo zucchero e l’olio e mischiamo per bene usando una frusta a mano. Sempre mescolando aggiungiamo la scorza di un limone.
- Setacciamo la farina ed il lievito. Incorporiamo al composto.
- Aggiungiamo la mela tagliata a tocchetti e il succo di limone. Con una spatola uniamole al composto, poi inseriamo anche la granella di mandorle.
- Quando il nostro impasto sarà ben amalgamato prendiamo uno stampo di 18 centimetri e rivestiamolo con carta forno, oppure lo imburriamo ed infariniamo.
- A questo punto versiamo l’impasto nello stampo e ricopriamolo con le lamelle di mandorle.
- Portiamo in forno a 180 gradi, forno statico oppure 170 forno ventilato.
Consigli Utili
- Conservazione: Conserva la torta sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, lontano da fonti di calore e umidità.
- Congelamento: Taglia la torta in fette singole, avvolgile in pellicola trasparente e poi riponile in sacchetti da freezer o contenitori adatti al congelamento.
- Buttermilk: Per una torta ancora più soffice, prepara il buttermilk aggiungendo due cucchiaini di succo di limone al latte caldo e lascialo riposare per una decina di minuti.
Accompagnamenti Consigliati
Per accompagnare al meglio una porzione di questo dolce, apprezzandone appieno il gusto, potrete optare per diverse bevande, come latte di mandorle o soia.
Torta alle Mandorle Senza Uova: La Ricetta Veloce
La Torta alle Mandorle Senza Uova è un dolce facilissimo e veloce da realizzare, leggero ma gustoso! Per realizzarla utilizzeremo solamente una ciotola capiente, un cucchiaio o una forchetta ed un mixer per tritare le Mandorle (oppure possiamo usare la farina di mandorle già pronta). Possiamo personalizzare la Torta in mille modi diversi, aggiungendo degli aromi a piacere, come spezie o un goccio di liquore, oppure possiamo utilizzare liquidi diversi al posto dell’acqua, come latte, caffè o latte vegetale.
Ingredienti:
- 300 gr Acqua o Latte
- 150 gr Zucchero
- 100 gr Olio di Semi (io di girasole)
- 200 gr Mandorle Tritate Finemente (o farina di mandorle)
- 200 gr Farina 00
- La Bucicia Grattugiata di 1 Limone o Arancio
- Mezza Bustina di Lievito per Dolci
Preparazione:
- Iniziamo la preparazione della Torta alle Mandorle Senza Uova preriscaldando il forno a 180°C e foderando una tortiera dal diametro minimo di 18 cm fino ad un massimo di 24 cm con un foglio di carta forno. Tenere da parte.
- Tritare finemente le Mandorle utilizzando un mixer, tenere anch’esse da parte.
- Versare l’Acqua, l’Olio di Semi e lo Zucchero all’interno di una ciotola capiente.
- Mescolare gli ingredienti per qualche attimo utilizzando un cucchiaio o una forchetta.
- Aggiungere la Farina, le Mandorle Tritate, il Lievito e la Buccia di Limone.
- Mescolare il tutto sempre utilizzando un cucchiaio o meglio una forchetta, dovremmo ottenere un composto liscio e privo di grumi.
- Versare il composto all’interno della tortiera, se desiderate potete decorare la torta a piacere, utilizzando zucchero di canna, gocce di cioccolato o mandorle a lamelle.
- Infornare la Torta alle Mandorle Senza Uova a 180°C per circa 45 minuti, al termine fare la prova stecchino.
| Ricetta | Ingredienti Principali | Ideale per |
|---|---|---|
| Plumcake Soffice di Mandorle e Yogurt (Vegano) | Farina 00, Farina di mandorle, Yogurt di soia | Colazione e merenda vegana |
| Ciambellone allo Yogurt e Mandorle | Yogurt, Mandorle | Dieta vegetariana o vegana |
| Torta di Mele, Yogurt e Mandorle Senza Uova | Mele, Yogurt greco, Farina 00 | Colazione e merenda |
| Torta alle Mandorle Senza Uova | Acqua o Latte, Mandorle Tritate, Farina 00 | Ricetta veloce e gustosa |