La Torta Margherita è un classico della pasticceria di casa, un dolce soffice e semplice con pochi ingredienti. Da bambina la chiamavo ‘delle feste’ perché si può gustare al naturale ma anche farcire! Molti la confondono con il Pan di Spagna, ma è più umida e scioglievole al morso grazie alla presenza del burro.
Mamma non amava preparare le torte, così quando intorno ai 12 anni mi hanno permesso di utilizzare il forno, ho iniziato a sperimentare come preparare la Torta Margherita perfetta! Ci sono voluti anni, studio e sbagli, questo perché esistono tante versioni.
Ricordatevi solo di non avere fretta nel montare burro (oppure olio) e zucchero, amalgamare le uova lentamente e il risultato sarà indescrivibile! Sono sicura che diventerà la vostra coccola preferita a colazione e merenda, perfetta da inzuppare nel latte, come la Torta allo yogurt e la Torta all’acqua . E grazie alla struttura compatta, potete arricchirla con farce golose trasformandola in una splendida Torta di compleanno. Trovate tutte le varianti nell’articolo!
Ingredienti e Preparazione
Prima di tutto, montate il burro con zucchero e vaniglia finché non risulta spumoso, poi unite le uova una alla volta e infine il latte a temperatura ambiente. Aggiungete una alla volta le uova, continuando sempre a montare. Solo quando la prima si è inglobata alla massa, potete procedere ad aggiungere la seconda e infine la terza.
Ricordatevi solo di non avere fretta nel montare burro (oppure olio) e zucchero, amalgamare le uova lentamente e il risultato sarà indescrivibile!
Variante al Cacao: Torta Margherita al Cioccolato
La Torta Margherita al cacao è un dolce soffice e facile che ho realizzato come variante gusto al cioccolato della mia classica Torta Margherita; utilizzando il cacao amaro nell’impasto che la rende ancora più golosa! Perfetta da sola o base da farcire. Questa ricetta amatissima è nata dopo il successo della Torta paradiso al cioccolato e del mio Pan di spagna al cacao ! Proprio come la versione tradizionale potete realizzarla sia con il burro, che con olio di semi.
Provatela presto e sono sicura che la preparerete spesso in alternativa alla mia classica Torta al cioccolato, per bambini e non solo!
Consigli Utili
Attenzione che minuto in più o meno, dipende dal tipo di forno. Inoltre potete anche congelarla.
Sono sicura che diventerà la vostra coccola preferita a colazione e merenda, perfetta da inzuppare nel latte, come la Torta allo yogurt e la Torta all’acqua.
Conservazione
A temperatura ambiente, meglio se sotto una campana per torte oppure avvolta in una pellicola, per circa 3 - 4 giorni. Il giorno seguente alla cottura resta il migliore per gustarla, perché tutti gli aromi e profumi si sono assestati, sprigionando la migliore fragranza. Infine potete anche congelarla in fette e scongelarla prima in frigo poi a temperatura ambiente.
TORTA MARGHERITA Sofficissima Fatta in Casa come in Pasticceria!
Alternative e Dolci Simili
Se amate i dolci soffici e semplici, ecco alcune alternative da provare:
- Torta Paradiso: Un dolce tradizionale lombardo, dalla consistenza sofficissima e un gusto divino simile a quello della Torta Margherita.
- Torta all'acqua: Realizzata senza burro e senza latte, con acqua nell’impasto che la rende sofficissima e leggera.
- Torta della Nonna: Un dolce tradizionale a base di pasta frolla ripiena di crema pasticcera ricoperta di pinoli.
La Torta quattro quarti (pound cake) è un dolce tipico dell‘Europa settentrionale in particolare Inghilterra, Francia e Germania; che deve il suo nome ‘torta 4/4’ , perché è realizzata con farina, burro, zucchero e uova utilizzati in uguale quantità.
Immaginate una consistenza soffice e morbidissima, ma allo stesso tempo solida e compatta simile ad un Pan di spagna, ma più umida e saporita per la presenza del burro. Ottima non solo come torta da colazione o merenda con una spolverata di zucchero a velo, come in questo caso, proprio come la Torta paradiso o anche la delicata Torta margherita, io la trovo perfetta come torta da farcire con creme o anche da decorare con pasta di zucchero e ghiaccia.
Prima di realizzare la torta 4/4 è fondamentale che gli ingredienti siano a temperatura ambiente, quindi non freddi, ma nemmeno freschi.
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