La torta paradiso è una ricetta tradizionale molto amata e semplicissima, un vero classico che sa di casa e di ricordi d’infanzia. Questo dolce da credenza ha un sapore delicato e si può gustare con tè, latte e caffè. È un dolce soffice come una nuvola e così buono che si scioglie in bocca. Ideale dalla colazione al dopocena, è buonissima al naturale ma anche da farcire con marmellata, crema o panna.
In estate, preferisco cuocerla nella friggitrice ad aria: tempi più rapidi, ottimo risultato! Oggi ti propongo una versione sorprendente: la torta paradiso cotta in friggitrice ad aria. Una soluzione moderna e pratica che permette di ottenere lo stesso risultato soffice e goloso, senza dover accendere il forno.
La torta morbida in friggitrice ad aria è molto facile da preparare, come tutte le ricette che si preparano con questo elettrodomestico. La torta in friggitrice ad aria è un dolce da credenza leggero che mette tutti d’accordo.
La mia ricetta per la torta paradiso ha due caratteristiche principali: prevede un impasto morbidissimo che si ottiene con il Lievito Pane degli Angeli e la Fecola di Patate Paneangeli, e poi ha un’abbondante copertura di Zucchero al Velo Paneangeli. Gli altri ingredienti che ci servono per questa soffice torta paradiso sono uova, scorza di limone, burro morbido e farina.
Vediamo nel dettaglio come preparare questo delizioso dolce, perfetto per ogni occasione.
TORTA PARADISO Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
Ingredienti e Preparazione
Per iniziare, ti consiglio di preparare tutti gli ingredienti già pesati e sistemarli sul piano di lavoro, così avrai tutto sotto controllo durante la preparazione.
Ingredienti
- 200 g di farina 00
- 180 g di zucchero
- 80 g di fecola di patate
- 100 g di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Scorza grattugiata di un limone
- Zucchero a velo q.b.
- 4 uova
La ricetta della torta paradiso si può personalizzare a nostro piacimento, con le sostituzioni classiche dei dolci da forno. Se non vogliamo usare il burro possiamo sostituirlo con 100 grammi di olio di semi. Per farla più golosa, possiamo sostituire 50 grammi di farina con altrettanti di cacao amaro.
Possiamo farla diventare un dolce ancora più irresistibile, tagliandola a metà e farcendola con la crema al latte per torta paradiso, una ricetta semplicissima, oppure con una crema alla panna e latte condensato. Per una farcitura più rapida, possiamo usare della crema spalmabile, magari di pistacchio o di nocciola.
Preparazione
- Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente per alcune ore, poi spezzettarlo e montarlo con lo sbattitore elettrico per circa 10 minuti, fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungere le uova intere e i tuorli al composto di burro e continuare a montare.
- Unire lo zucchero bianco e la buccia grattugiata di limone, amalgamando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Setacciare la farina con il lievito e incorporarla poco alla volta, quindi aggiungere la fecola di patate setacciata, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto soffice e compatto.
- Imburrare e infarinare una teglia a cerniera adatta alla friggitrice ad aria, versare l’impasto e livellarlo con una spatola.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 160°C e cuocere la torta per circa 25 minuti.
Una volta pronto, mettiamo l’impasto in uno stampo circolare a cerniera, il mio ha 22 centimetri di diametro. A questo punto cuociamo in friggitrice ad aria la nostra torta paradiso sofficissima.
Io ho utilizzato un giro torta regolabile chiuso con carta forno alla base, perché volevo una teglia da circa 21 cm di diametro e non ne avevo una classica. Se invece hai una teglia a cerniera da 20 cm, andrà benissimo: ricordati solo di imburrarla e infarinarla per bene prima di versare l’impasto.
Se non hai la friggitrice ad aria, puoi tranquillamente cuocerla nel forno tradizionale: ti basterà portare la temperatura a 180°C e allungare leggermente i tempi, cuocendo la torta per circa 35 minuti.
Torta Paradiso al Cioccolato: Una Variante Golosa
Se state cercando una Torta Paradiso al cioccolato soffice e golosa, questa è la ricetta perfetta! È una rivisitazione della classica Torta Kinder Paradiso, arricchita con cacao amaro e con meno burro, ma sempre incredibilmente soffice.
Per preparare la Torta Paradiso al cioccolato separate i tuorli degli albumi. Con le fruste elettriche montate gli albumi a neve e tenete da parte. Lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad avere un composto chiaro e spumoso. Sempre mescolando aggiungete i tuorli. Mescolate il cacao con il latte caldo e unitelo al composto. Sempre mescolando aggiungete la farina setacciata con il lievito ed il pizzico di sale, mescolate giusto il tempo di incorporare la farina. Infine unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto.
Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm imburrata (io sul fondo metto un cerchio di carta forno). Appiattite con una spatola. Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti. Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino che deve uscire asciutto. Fate raffreddare bene e poi spolverate con zucchero a velo. La torta Paradiso al cioccolato è pronta per essere gustata.
Consigli e Conservazione
La torta in friggitrice ad aria senza burro si mantiene ottima per diversi giorni. Conserviamola in un luogo fresco e asciutto, magari dentro un contenitore per torte con chiusura ermetica.
Conservare la torta paradiso a temperatura ambiente sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Per mantenerla soffice avvolgerla in pellicola.
Questa torta è perfetta anche da farcire: con marmellata, crema pasticcera, Nutella o panna montata, puoi trasformarla in un dolce ancora più goloso.
Tabella Nutrizionale (per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Carboidrati | 45 g |
| Proteine | 5 g |
| Grassi | 18 g |
Nota: I valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati.