La torta pere e cioccolato è un classico intramontabile, un connubio di sapori che conquista al primo assaggio. Questa variante con yogurt rende il dolce ancora più soffice e umido, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert a fine pasto. Realizzare questa torta è molto semplice e veloce, e il risultato è garantito!
L'abbinamento pere e cioccolato è una garanzia: raffinato, golosissimo e molto apprezzato. Questo dolce è solo uno dei tanti che si possono preparare con questi due ingredienti classici.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa torta pere e cioccolato con yogurt:
- 6 pere cosce piccole
- 1 limone (scorza e succo)
- 250 g di yogurt intero
- 150 g di fruttosio (o 180 g di zucchero)
- 1 pizzico di sale
- 3 uova
- 210 g di farina 00 + quella per lo stampo
- 40 g di maizena (amido di mais)
- 10 g di baking powder (lievito non zuccherato né vanigliato)
- 80 g di gocce di cioccolato fondente
- burro per lo stampo
Note e Varianti: Al posto delle gocce di cioccolato, potete utilizzare cioccolato in pezzi! Potete aromatizzare l’impasto con mezzo cucchiaino di cannella oppure aggiungere un pochino di buccia d’arancia. Per i più golosi: potete aggiungere, insieme al cioccolato fondente anche una manciata di nocciole in granella oppure mandorle affettate! se in casa non avete l’olio, potete utilizzare il burro fuso! (pari quantità!).
Preparazione
Segui questi semplici passaggi per preparare la tua torta pere e cioccolato con yogurt:
- Grattugiate la scorza del limone e tenete da parte.
- Sbucciate 4 pere, tagliate a cubetti la polpa eliminando il torsolo, quindi ponetele in una ciotola ed irroratele con il succo di limone.
- In una ciotola capiente montate lo yogurt con il fruttosio (o zucchero) ed il sale fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, quindi unite le uova, una alla volta, sbattendo ancora con le fruste fino a che non saranno completamente amalgamate.
- Setacciate la farina con la maizena ed il lievito, quindi incorporate le polveri nella ciotola degli altri ingredienti mescolando bene per far sì che non vi siano grumi; infine, unite le pere assieme al succo di limone, la scorza di limone tenuta da parte e 65 g di gocce di cioccolato.
- Amalgamate bene questi ultimi ingredienti e versate l’impasto nello stampo che avrete imburrato ed infarinato.
- Tagliate a fettine le ultime due pere e disponetele a raggiera sulla superficie, quindi ultimate con le gocce di cioccolato rimaste.
- Cuocete la torta allo yogurt con pere e gocce di cioccolato nel forno già caldo a 180° C per circa 50 minuti; fate la prova stecchino prima di sfornare (inserendolo al centro del dolce, questo dovrà uscire pulito) e coprite la superficie con un foglio di carta stagnola se la superficie sarà sufficientemente colorita prima della completa cottura.
- Lasciate raffreddare completamente la torta allo yogurt con pere e gocce di cioccolato prima di servirla.
Consigli utili: Per ottenere un dolce soffice e goloso, assicuratevi di utilizzare solo ingredienti freschi e di qualità. Scegliete una tipologia di pere che non sia troppo matura. Per una versione con meno grassi, utilizzate uno yogurt magro.
Prima di tutto, montate uova, zucchero e vaniglia per 2 minuti con le fruste, fino a quando l’impasto non diventa spumoso e chiaro. In pochi minuti l’impasto cioccolatoso è pronto! Si presenta denso e corposo! Aggiungete il cioccolato in gocce o scaglie.
Sbucciate le pere. Tagliatele a fette. Il trucco per avere una torta pere e cioccolato con un decoro bellissimo è non affondare troppo le pere in superficie!
Cuocete in forno già caldo a 180° per 40 - 45 minuti. -La torta si conserva a temperatura ambiente per 3 - 4 giorni, in un luogo asciutto. - Il giorno dopo la torta pere e cioccolato è ancora più buona!
Non affondate troppo tutte le pere nell’impasto, alcune si ed altre no, questo trucco vi farà ottenere una torta anche bella esteticamente!
La Torta pere e cioccolato è il dolce perfetto per tutte le occasioni: potete servirla come dessert e coccolarvi a fine pasto con un dolce al cioccolato delizioso, magari davanti ad una tazza di te caldo e camino accesso. Ideale come torta da colazione o merenda. Il giorno dopo diventa ancora più buona! Provatela presto seguendo tutti i miei consigli passo passo!
Quando ci sono delle pere in casa, ho sempre l’imbarazzo della scelta su come usarle. A volte preparo il succo alla pera, altre volte la marmellata di pere e mele, ma stavolta avevo voglia di una torta golosa facile e veloce da fare. La torta allo yogurt con cioccolato e pere ha un impasto a base di uova, zucchero, farina, lievito per dolci, olio di semi e yogurt bianco.
Per dare alla torta un sapore ancora più zuccherino, l’ho decorata con fettine di pera sulla superficie, prima di infornarla. Questo è un dolce della domenica perfetto. Possiamo servirlo a fine pasto, oppure mangiarlo a colazione o per merenda. Se abbiamo ospiti, poi, ancora meglio!
Infatti, si prepara in poco tempo, se poi prima di iniziare già avete pronte le pere sbucciate e fatte a spicchi, ed il cioccolato a scaglie già fatto, allora devo dire che questo dolce si prepara in men che non si dica! Fatemi sapere se vi è piaciuta!
Conservazione: La torta yogurt pere e cioccolato si conserva a temperatura ambiente, sotto a una campana per dolci, per 2-3 giorni massimo.
La Torta pere e cioccolato è un dolce classico, soffice, dalla golosità senza paragoni! Avete mai provato l’abbinamento irresistibile pere - cioccolato fondente ? E’ poesia pura per il palato! Tant’è che in pasticceria viene utilizzato per realizzare tantissimi dolci e torte! Un connubio di sapori paradisiaco che vi farà letteralmente innamorare al primo assaggio!
Il bello di questa ricetta è che le pere, potete aggiungerle sia a fette sottili, sia quasi intere, semplicemente divise in 2 o 4 parti: grazie all’impasto denso, non sprofonderanno sul fondo e formeranno un meraviglioso decoro sulla torta!
Chi preferisce potrà aromatizzare la torta con un pizzico di cannella o con i semi di una bacca di vaniglia oppure, al posto della yogurt bianco intero, potrà utilizzarne uno alla frutta.
A piacere puoi omettere il cacao amaro, oppure puoi aggiungere al resto degli ingredienti gocce di cioccolato fondente, granella di mandorle, uvetta ammollata nel rum o gherigli di noce spezzettati.
Torta allo Yogurt con Pere e Gocce di Cioccolato
Un altro weekend che si prospetta casalingo, con Marta febbricitante e la smania che mi assale. Prendiamola nel modo più dolce possibile con questa Torta allo Yogurt con Pere e Gocce di Cioccolato! Mi consolo con il cibo, come sempre, con questa torta allo yogurt con pere e gocce di cioccolato profumata e umida, come piacciono a me, non troppo lievitata perché carica di yogurt, pere e cioccolato… Ma voi potete aumentare il lievito e la farina per ottenere un risultato più asciutto. A voi la scelta!
Scopri come preparare la torta yogurt pere e cioccolato seguendo passo passo procedimento e consigli.
- Monta con le fruste elettriche le uova con lo zucchero semolato.
- Unisci al composto soffice e spumoso ottenuto l'olio di semi.
- Aggiungi la farina e il lievito per dolci.
- Setaccia il cacao amaro e incorpora le polveri con le fruste.
- Amalgama bene il tutto con una spatola.
- Distribuisci l'impasto denso e cremoso ottenuto in uno stampo a cerniera rivestito con carta forno e disponi a raggiera in superficie le pere rimanenti, sbucciate e tagliate a fettine sottili.
- Metti in forno caldo a 180 °C e lascia cuocere per circa 45 minuti.
- Taglia a fette la torta yogurt pere e cioccolato, porta in tavola e servi.
Tabella Nutrizionale (valori indicativi per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Grassi | Circa 15 g |
| Carboidrati | Circa 45 g |
| Proteine | Circa 6 g |