La torta salata broccoli e salsiccia è un piatto unico, facile e veloce da preparare, ideale per una cena sfiziosa o un buffet di antipasti. Con la sua combinazione di sapori e la sua semplicità, è perfetta per accontentare tutti i gusti, anche quelli dei bambini.
La magia della torta salata nasce da lontano, già dal latino pasticium, termine che indicava l’idea di torta salata che conosciamo oggi ripiena soprattutto di verdure. Preparare la torta salata è semplicissimo, soprattutto se possiamo contare sull’aiuto imprescindibile della pasta sfoglia. E, particolare da non sottovalutare, che può far felici tutti.
Nasce anche qui il mix perfetto di sapori che rende questa ricetta così gustosa, unendo insieme carne e verdure. Da non sottovalutare anche la versione vegetariana che presenta nello stesso piatto sapori davvero autentici in un’alternativa molto più salutare.
Avete bisogno di fare un piatto unico da lasciare già pronto? La torta salata di salsiccia e broccoli salva il pranzo o la cena e piace proprio a tutti, persino a chi storce il naso di fronte ai broccoli, che in questa veste sono davvero deliziosi. Una sorta di camuffamento che avrà successo anche con i più piccoli, anche perché si sa, le torte salate solleticano il gusto in ogni occasione.
Insieme alle torte salate, lo strudel salato è un altro di quei piatti facili e veloci perfetti come salvacena o come antipasto in pranzi e cene più elaborati. Possiamo servire lo strudel salato con salsiccia e broccoli sia come antipasto in un menù di terra se abbiamo ospiti a pranzo o a cena, oppure possiamo portarlo in tavola come piatto unico per una cenetta veloce in famiglia.
Torta salata con broccoli e salsiccia - Ricetta.it
Ingredienti
Bastano gli ingredienti giusti e un po’ di pasta sfoglia per realizzare una torta salata da favola: l’opzione con broccoli e salsiccia rappresenta la combinazione perfetta per sapori, gusto e semplicità. Pochi particolari da unire insieme per il miglior risultato possibile anche grazie alla ricotta, alleata fondamentale in un piatto come questo.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una deliziosa torta salata broccoli e salsiccia:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 350 g di broccoli
- 250 g di salsiccia
- 250 g di formaggio a scelta (scamorza o mozzarella)
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
La preparazione di questo strudel salato con broccoli è molto semplice e ci prenderà meno di un’ora compresa la cottura in forno.
- Iniziate lavando e tagliando le cime del broccolo, che metterete a bollire per 15 minuto circa fino a quando la punta della forchetta dirà che è sufficientemente morbido. Scolate e lasciate sgocciolare bene dall'acqua.
- In una padella andrete a cuocere la salsiccia ben sbriciolata, a cui unire i broccoli, da ripassare con un filo di olio e uno spicchio d'aglio. Lasciate cuocere mentre si amalgamano bene insieme.
- Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e posizionatelo in una teglia rotonda. Con un cucchiaio aggiungete il composto broccoli e salsiccia a cui unirete i cubetti di formaggio filante tipo scamorza oppure della mozzarella lasciata colare dall'acqua in eccesso. Unite anche al composto un uovo sbattuto per rendere il tutto più compatto.
- Attenzione a non esagerare con il sale visto che state già utilizzando la salsiccia. A seconda del gusto personale sceglierete se chiudere o no la vostra torta salata.
- Cuocere a 180° per 40 minuti circa in forno preriscaldato. Buon appetito!
Consigli Utili
I broccoli, ortaggio tipico della stagione invernale, sono facili da cucinare in tante ricette gustose: dai broccoli con le orecchiette, come insegna la tradizione, a un contorno semplice cotto al vapore e condito con un filo d'olio, costituiscono una riserva di minerali e vitamine. I broccoli sono fra le verdure consigliate dagli esperti per la loro azione antiossidante: aiuteranno il corpo a combattere i malanni della stagione rafforzando le difese immunitarie in modo naturale. Quindi via libera al loro utilizzo in cucina!
Un consiglio per un'ottima torta salata salsiccia e broccoli? Ricordate che potete utilizzare della scamorza per rendere l'impasto filante, ma questo tipo di formaggio può essere sostituito anche dalla mozzarella (lasciata asciugare dall'acqua in eccesso) o in alternativa si può contemplare l'aggiunta della ricotta, che renderà più cremosa la farcitura. A proposito, se desiderate rendere più compatto l'impasto aggiungete anche un uovo.
Per risparmiare tempo è possibile utilizzare i broccoli in padella già cucinati: le torte salate sono un'ottima occasione per svuotare il frigo preparando un piatto che piace a tutti. Ricordate di non esagerare con il sale vista la presenza della salsiccia. Alcuni, tuttavia, ameranno aggiungere una spolverata di peperoncino o di pepe per insaporire ulteriormente.
Potete preparare la torta salata prima in modo da poterla servire in tavola al momento giusto. Questo è il piatto perfetto da gustare dopo, freddo. Anzi, il giorno dopo sarà ancora più buona. Sempre che ne avanzi una fetta...
Versatili e facili da preparare, le torte salate rappresentano un vero e proprio passepartout: vanno bene come antipasto o come piatto unico da accompagnare a un semplice contorno. In più si possono preparare praticamente con qualsiasi ingrediente, e rappresentano quindi un’ottima ricetta svuota-frigo e un modo ingegnoso per riutilizzare gli avanzi del giorno prima.
Varianti e Alternative
Come già accennato, il ripieno può essere arricchito con tantissimi ingredienti, come verdure e patate, ma anche affettati, come prosciutto e salame. In alternativa, potete anche insaporire la farcia con del formaggio grattugiato, provate con del pecorino oppure del parmigiano.
- Torta salata con verdure: sarà una perfetta ricetta svuotafrigo.
- Torta salata al radicchio: L'idea golosa da preparare per un happy hour o una cena speciale, la torta salata al radicchio con pere, ricotta e noci.
- Torta salata con broccoli, guanciale e Camembert: Una versione decisamente sfiziosa la ricetta della torta salata ai broccoli con guanciale e Camembert.
- Torte salate light: Volete un'alternativa più leggera? Si può!
Per chi di voi ama il piccante, aggiungete anche un po'di peperoncino macinato. Nel frattempo tagliate la scamorza affumicata a cubetti e tenete da parte. Srotolate successivamente la pasta sfoglia e adagiatela con la sua carta forno in una teglia del diametro di 24 cm. Sistemate bene i bordi e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura. In una bacinella al parte sbattete l’uovo con una forchetta, versate il composto di broccoli e salsiccia e mescolate. Amalgamate anche metà della scamorza tagliata e versate il tutto sulla sfoglia. Livellate bene la superficie, aggiungete anche la scamorza restante e chiudete i bordi della pasta sfoglia verso l’interno.
Se ami i sapori piccanti puoi unire ai broccoli in cottura del peperoncino fresco o secco sbriciolato mentre, per una consistenza più cremosa, puoi arricchire il tutto con delle patate lesse tagliate a cubetti.
La pasta brisée deve il suo nome alla tecnica con cui viene preparata. La torta salata è un piatto dalla versatilità incredibile, che può essere sfruttato per tantissime occasioni! Non a caso, può essere senza problemi incluso tra i primi piatti, tra i secondi oppure diventare un piatto unico.
In particolare, la torta salata broccoli e salsiccia è ideale per un buffet di antipasti, da servire tagliata a striscioline o a fette non troppo grandi. Ottima come idea da proporre per una festa di compleanno o per una cena informale tra amici. Perfetta anche per un aperitivo sfizioso, affiancata a dei salatini e accompagnata da una bibita fresca e dissetante. Vedrete, riuscirete a far contenta tutta la famiglia!