Le torte salate sono sempre più presenti sulle nostre tavole, grazie alla loro versatilità e facilità di preparazione. Con un po' di fantasia, ci si può sbizzarrire con gli ingredienti per conquistare anche i palati più esigenti. Oggi vi proponiamo una ricetta facile e veloce per preparare una deliziosa torta salata con formaggio spalmabile e zucchine, perfetta per un aperitivo, un picnic o una cena leggera.
Ingredienti
- 250g di pasta sfoglia
- 2 zucchine
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 100g di taleggio (o altro formaggio a piacere)
- 3 uova
- 300ml di latte scremato
- 40g di formaggio grattugiato light
- Basilico tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
La torta salata con zucchine è una torta rustica saporita e facilissima da preparare, che salva in poco tempo una cena o un pranzo in modo gustoso e originale. Vediamo insieme come realizzarla:
Preparazione delle Zucchine
Lavate e mondate le zucchine. Aiutandovi con una mandolina, tagliate le zucchine a fette abbastanza sottili. Tagliare le zucchine a rondelle e farle dorare in padella antiaderente con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e salare. Saltate il tutto a fiamma vivace per qualche minuto, dopo di che abbassate la fiamma e coprite con un coperchio. Se vogliamo preparare una torta salata con pasta sfoglia per niente scontata, la torta salata con zucchine sfiziosa è quello che fa per noi.
Preparazione del Ripieno
In una ciotola lavorate a crema il formaggio spalmabile e stendetelo sulla sfoglia, avendo cura di lasciare circa un centimetro di bordo.Sbattere le uova, aggiungere il latte, il sale, il pepe e il basilico. Dopodiché unite il composto all'ortaggio lavorato precedentemente con il formaggio.
Assemblaggio e Cottura
Srotolate la Pasta Sfoglia e posizionatela sopra una teglia, senza eliminare la carta forno. Versateci sopra la farcia realizzata. Disporre la pasta sfoglia nella teglia da forno e farcire con le zucchine e il taleggio tagliato a dadini e cospargere con il composto di uova e latte. Spolverare con il formaggio grattugiato.
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o comunque fino a quando la sfoglia diventa dorata. Cuocere circa 25 minuti a 210°C. A cottura raggiunta, sfornate la pietanza. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Torta di Pasta Sfoglia con Zucchine - Ricetta Facile Torta Salata - 55Winston55
Consigli
La torta salata è facile da cucinare e ideale da servire, in piccole porzioni, anche come antipasto a cui potrete abbinare dei fiori di zucca fritti o dell’insalata.
Al fine di ottenere una portata perfetta e a prova di buongustaio, è consigliabile utilizzare solo ingredienti freschi e di qualità. Se lo gradite, potete sostituire la scamorza con il formaggio che più vi piace, ad esempio l'emmenthal oppure la provola.
Varianti
Portare in tavola una bella torta salata con le zucchine è un'idea che si adatta ad ogni stagione e a diverse occasioni ed è possibile personalizzare a piacere la ricetta con modificando un po' i sapori.
Aggiungete ad esempio al composto principale dei dadini di prosciutto cotto o pancetta. In alternativa, potete cambiare formaggio, sostituendo la crescenza con lo stracchino, con la ricotta o con della semplice crema di formaggio spalmabile.
Un'idea golosa tutta da provare è quella della torta salata asparagi e crescenza con aggiunta di speck, ma c'è anche la versione vegetariana con ricotta e carciofi o quella che vede l'abbinamento di broccoli e salsiccia sbriciolata.
Naturalmente la medesima torta salata può essere riproposta con una serie di ingredienti da aggiungere alla preparazione base come asparagi o peperoni, saltati precedentemente in padella e conditi con del parmigiano e dei timo, oppure olive a pezzetti. Mescolate gli ingredienti e, una volta pronto, utilizzate il ripieno per farcire la pasta sfoglia che ricoprirà il fondo di una tortiera foderata di carta forno.
| Ingrediente Principale | Alternativa |
|---|---|
| Taleggio | Scamorza, Emmenthal, Provola |
| Prosciutto Cotto | Pancetta, Speck |
| Crescenza | Stracchino, Ricotta, Crema di Formaggio Spalmabile |
Ed ecco pronta la nostra squisita torta salata con zucchine. Lasciamo intiepidire un po’ e poi tagliamola a fette e serviamo. Se ne dovesse avanzare una fetta, è ottima anche il giorno dopo come spuntino leggero magari da portare in ufficio.