La sfoglia veloce con pomodori e feta greca è una ricetta jolly, che si prepara in 5 minuti veri. Si tratta di una torta salata estiva perfetta per un pranzo veloce o anche per un aperitivo, tagliata a fettine e servita con un bicchiere di sangria. E’ croccante, con un ripieno semplice ma goloso a base di pomodori freschi, olio extravergine di oliva, origano e feta greca. Questa torta salata è ottima a tutte le temperature.
Un Piatto Versatile per Ogni Occasione
La torta salata feta e pomodorini è facile e veloce da preparare. E’ una torta estiva, perfetta da portare al mare o in montagna. Ottima come antipasto, aperitivo o secondo piatto. Insomma, è talmente versatile che si appresta in ogni momento della giornata, anche per merenda!
Le torte rustiche con pasta sfoglia sono una vera salvezza. La sfoglia con pomodori e feta è una ricetta salva-cena, ma non dimenticate di provare anche qualcuna delle mie ricette preferite con le melanzane. E, se pensate di non saperne abbastanza su questo meraviglioso ortaggio, leggete il mio articolo sulle melanzane: proprietà, tipologie e come cucinarle in 30 ricette imperdibili.
Puoi servire la torta salata estiva come piatto unico o come antipasto ed è ottima sia calda che tiepida. Questa crostata salata è anche leggera perchè preparata con tanta verdura, zucchine e pomodorini, e due formaggi poco calorici, ricotta e feta.
Ingredienti e Preparazione
Questa torta salata feta e pomodorini si prepara con un rotolo di sfoglia già pronta di forma circolare. Si sistema in una tortiera per creare un guscio e poi si farcisce con un ripieno di pomodorini e feta insaporiti con olio, sale, pepe e origano.
Una buona idea è utilizzare pomodori di varie tipologie, per avere diverse sfumature di gusto: ciliegino, datterino, camone. Il mio trucco per un gusto perfetto? Tengo sempre uno o due rotoli di pasta sfoglia pronta in frigorifero. Perché le torte salate estive come la sfogliata con melanzane e zucchine grigliate, quella alla parmigiana o la sfogliata napoletana con pomodori, mozzarella e olive sono un must sulla mia tavola in estate.
Procedimento Passo Passo
- Preriscaldare il forno a 180 gradi statico.
- Lavare i pomodori e tagliarli a metà o a fettine, a secondo della dimensione.
- Disporre i pomodori con la polpa rivolta verso l'alto sulla pasta sfoglia, partendo dal centro e lasciando circa 2 centimetri di bordo libero su ogni lato, come vedete in questo breve video tutorial.
- Sbriciolare sui pomodori la feta greca in modo grossolano.
- Cospargere il tutto con abbondante origano.
- Cuocere la sfoglia veloce con pomodori e feta per 15 minuti a 180 gradi e per altri 10 minuti a 160 gradi, finché la pasta sfoglia non sarà dorata e croccante e i pomodori leggermente appassiti.
- Sfornare e lasciare raffreddare per qualche minuto.
La sfoglia con pomodori e feta è buonissima tiepida ma anche a temperatura ambiente. Potete conservarla in luogo fresco e asciutto e poi scaldarla leggermente o gustarla a temperatura ambiente.
Semplice e gustosa torta salata con feta e pomodorini
Consigli Aggiuntivi
Quando è calda la sfoglia sarà friabile e il ripieno avrà un tocco cremoso dato dal formaggio un po’ sciolto. Da fredda, invece, il ripieno sarà piacevolmente rinfrescante e adatto alle giornate estive. Insomma, questa torta rustica è saporita, leggera, versatile e molto invitante.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta Sfoglia | 1 rotolo |
| Pomodorini | 500g |
| Feta Greca | 200g |
| Olio Extravergine d'Oliva | q.b. |
| Origano | q.b. |
| Sale | q.b. |
| Pepe | q.b. |
Se usate la pasta sfoglia pronta vedrete che la sfoglia veloce con pomodori e feta diventerà una delle vostre ricette estive preferite, nonostante l’uso del forno. E’ una ricetta talmente facile da fare che io la preparo in 30 secondi, come vedete nella video ricetta sul mio canale YouTube. Anzi, vi invito a seguirmi per restare in contatto e vedere tanti contenuti originali e nuovi ogni giorno.
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