Per Natale, desideri preparare una torta soffice che ricordi il sapore del panettone, ma che sia pronta in poco tempo? La torta stella di Natale è un dolce natalizio ideale per le feste, buono e semplice da preparare. Ecco una ricetta facile e veloce per portare in tavola un tocco di magia.
Torta Stella di Natale alle Mandorle: un'Alternativa Veloce al Panettone
Una torta alle mandorle a forma di stella di Natale è facile e velocissima da preparare. Grazie alla presenza di burro, scorzette di arancia e canditi, ricorda il panettone, ma con un tocco in più.
Ingredienti:
- Burro: 150 g
- Zucchero: 150 g
- Uova: 3
- Farina: 250 g
- Lievito: 2,5 g
- Rum: 2 bicchierini
- Farina di mandorle: 100 g
- Scorza di 1 arancia
- Scorzette di arancia candita: q.b.
- Mandorle a lamelle: q.b.
- Zucchero a velo: q.b.
Preparazione:
- Togliete il burro dal frigorifero almeno 2 ore prima: deve essere morbido.
- Lavorate il burro con lo zucchero prima a velocità bassa e poi aumentate fino a ottenere una massa chiara e cremosa (circa 3 minuti).
- Aggiungete un uovo alla volta, mescolando sempre.
- Unite la farina setacciata con il lievito in più riprese.
- Aggiungete 2 bicchierini di rum e la farina di mandorle, mescolate.
- Completate con la buccia grattugiata di 1 arancia, scorzette di arancia e canditi infarinati. Mescolate con una spatola.
- Versate l'impasto in uno stampo a stella da 500 g.
- Mettete sopra le mandorle a lamelle.
- Infornate in forno preriscaldato a 170° statico per circa 45-50 minuti. Fate sempre la prova stecchino, che deve uscire asciutto.
- Sfornate, fate raffreddare bene e servite con una spolverata di zucchero a velo.
Per togliere la carta senza romperla, assicuratevi che la torta sia ben fredda.
Stella di Natale Sofficissima: una Brioche Profumata
La Stella di Natale sofficissima è una ricetta che utilizza un impasto di brioche dolce. È un impasto versatile, morbido e profumato, facile da stendere e da lavorare.
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Il cuore di questa stella è l’impasto brioche, che una volta lievitato, risulta morbido e profumato. Dopo la lievitazione, arriva il momento più creativo: la formatura della stella. Per il ripieno, puoi scegliere un classico profumato e leggermente speziato con cannella, mandorle tritate finissime, zucchero e un po’ di burro.
Consigli:
- Aggiungete alla confettura una quantità di burro simile a quella del ripieno per un contrasto di colore e gusto.
- La Stella di Natale sofficissima è buonissima anche il giorno dopo, ma dà il meglio di sé appena fatta.
- Una volta raffreddata, avvolgetela bene e congelatela.
- Una volta cotta, avvolgetela nella pellicola e conservatela in frigo.
- Un trucchetto finale: una volta sfornata, spennellatela con un velo di confettura chiara (pesca o albicocca) setacciata e scaldata.
Per la cottura, si consiglia un calore moderato.
Torta Stella di Natale Salata: un'Alternativa Sfiziosa
Per chi preferisce il salato, la torta stella di Natale può essere preparata anche in versione salata. La sfoglia è croccante e riccamente farcita, perfetta per un'occasione di festa.
Questa versione, pensata per chi ha il tempo contato, è preparata con la pasta sfoglia pronta stesa, ma puoi usare anche quella surgelata o preparare l'impasto tu stesso. Puoi utilizzare anche pasta matta, brisée, pasta fillo o pasta da pane, modificando i tempi di cottura e la temperatura del forno.
Questa versione è preparata con la cannella, ispirata ai cinnamon roll, ma puoi prepararla con gocce di cioccolato, semi di papavero o altre spezie.
Torta Stella di Natale con Crema al Mascarpone e Frutti di Bosco
La Torta Stella è un dolce dalla golosità unica, realizzata con una base soffice al cioccolato e farcita con crema al mascarpone, marmellata ai frutti rossi e ribes fresco.
Preparazione:
- Prepara l'impasto della torta al cacao.
- Inserisci l'impasto in uno stampo a forma di stella.
- Prepara la farcia con crema al mascarpone.
- Inserisci la crema al mascarpone in una sac à poche.
- Decora con la farcia, partendo dai margini delle punte della stella.
Puoi semplicemente spolverare di zucchero a velo per un tocco finale.
Torta Stella di Natale con Mele, Noci e Cannella
E’ giunto il momento di preparare una coccola al profumo di cannella, un dolce che soddisfa pure i palati dei più piccoli. La torta “Stella di Natale” con mele, noci e cannella può essere servita per una speciale colazione di Natale oppure come dessert a fine pasto, anche al Pranzo di Natale invece del classico Panettone o Pandoro.
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina | 250 gr |
| Burro | 100 gr |
| Zucchero | 150 gr |
| Uova | 2 |
| Miele | 15 gr |
| Latte | 70 gr |
| Lievito di birra fresco | 2,5 gr |
| Uvetta | 100 gr |
| Farina di mandorle | 100 gr |
Preparazione:
- Realizzare l’impasto partendo dalla farina.
- Una volta avvenuto il raddoppio, rovesciare l’impasto sul banco infarinato e dividerlo in 4 parti da 245 gr circa.
- Posizionare il quarto disco sul terzo.
- Una volta praticati tutti i tagli, rivoltare per due volte gli spicchi a spirale.
- Bisognerà rigirare gli spicchi alternativamente uno verso sinistra e uno verso destra (procedere in senso antiorario), per poi unirli a coppie.
- Per la glassa, mescolare in un pentolino il succo d’arancia filtrato e lo zucchero a velo.
- Scola l’uvetta e versa il rum nell’impasto mescolando bene.
- Metti in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, a secondo del proprio forno.
Torta Stella di Natale Mandorlata
Eccoci quasi alle porte del Natale pronti a realizzare dolci buoni e golosi come la Torta a stella di Natale mandorlata, ricetta facile. Di solito a Natale mi piace preparare il tradizionale Tronchetto al cioccolato ma avendo voglia di panettone, la Torta a stella di Natale mi ha ispirato di più. Si perché questa torta che ricorda molto il panettone, arricchita dai canditi all’arancia e l’uvetta ma a differenza del panettone, si prepara in pochissimo tempo. Servita in tavola avrà sicuramente un bell’effetto e riscuoterà successo.