Sei alla ricerca di una ricetta per una torta vegana senza lievito? Sei nel posto giusto! Preparare una torta deliziosa e adatta a tutti, anche a chi soffre di intolleranze o segue una dieta vegana, è più facile di quanto pensi. Scopriamo insieme alcune ricette e consigli utili.
Torta di Mele Vegana Senza Lievito
Tra le tante ricette dolci, la torta di mele è una delle preferite da molti. Questa variante vegana senza lievito è altrettanto deliziosa e adatta a chi è intollerante o allergico ad alcuni ingredienti.
Ingredienti:
- Farina
- Zucchero
- Cannella in polvere
- Bicarbonato
- Latte vegetale
- Olio di semi
- Succo di mezzo limone
- Scorza di limone grattugiata
- Mele
Preparazione:
- Elimina la buccia e i semi dalle mele, tagliale a fette sottili e mettile in un contenitore con succo di limone e acqua.
- In un altro contenitore, versa la farina, lo zucchero, la cannella e il bicarbonato. Mescola bene.
- Aggiungi il latte vegetale, l'olio di semi, il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 3/4 delle mele scolate al composto.
- Adagia le restanti fettine di mela sulla superficie della torta.
La differenza tra utilizzare o meno il lievito è praticamente impercettibile, ma eliminandolo si esaltano maggiormente il gusto e la consistenza della torta. Non esitare a lasciare un commento se questa ricetta ti è piaciuta!
Torta Zebrata Vegana Senza Lievito
Ecco la ricetta della famosissima torta zebrata in versione vegana, ideale per la colazione o una super merenda. Senza uova, senza latte, senza burro e senza lievito, ma comunque golosa.
Ingredienti:
- 300 g Farina
- 150 g Zucchero
- 200 ml Acqua
- 100 ml Olio di semi di girasole
- 2 cucchiai Cacao amaro in polvere
- 2 cucchiai Acqua
- 1 cucchiaino Bicarbonato
- 1 cucchiaio Aceto di mele
Preparazione:
- In una ciotola, inserisci lo zucchero e l’acqua e mescola bene.
- Aggiungi l’olio e mescola.
- Aggiungi la farina e mescola con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
- Aggiungi il bicarbonato e sopra versa l’aceto.
- Dividi il composto in due ciotole. In una delle due ciotole inserisci il cacao e i due cucchiai d’acqua.
- Fodera una teglia da 24 cm con carta da forno. Metti un cucchiaio di impasto al cacao al centro e sopra versa un cucchiaio di impasto chiaro. Continua alternando i colori.
- Inforna in forno caldo, statico a 180°, e lascia cuocere circa 30 minuti.
Questa torta si conserva perfettamente per 3/4 giorni su un piatto coperto con un telo.
Torta al Cioccolato Vegana Senza Lievito (Wacky Cake)
Questa torta al cacao soffice e leggera è rigorosamente priva di latticini e uova, non troppo dolce, perfetta per i vegani e per chi vuole badare alla linea. È anche facile da preparare in pochi minuti mescolando tutti gli ingredienti in una sola ciotola.
Preparazione:
- Preriscalda il forno a 180° e ricopri di carta da forno una teglia tonda o quadrata.
- In una ciotola mescola gli ingredienti secchi, poi fai una fontana al centro e versa aceto, estratto di vaniglia e olio.
- Versa l'acqua un po' in tutta la ciotola, anche fuori dalla fontana, in modo uniforme, e mescola bene con un cucchiaio, fino ad ottenere una crema liscia e densa, senza grumi.
- Trasferisci l'impasto nella teglia e cuoci nel forno già caldo per 35 minuti.
Un secondo pregio di questa torta è l’appartenenza ad un’altra categoria di ricette che amo molto: non è solo “senza senza”, infatti, ma anche “mescola mescola”, cioè facile da preparare in pochi minuti mescolando tutti gli ingredienti abbastanza a casaccio, con un banale cucchiaio, in una sola ciotola.
Consigli Utili
Anche se all’inizio potresti avere qualche difficoltà, la chimica degli alimenti ti aiuterà a capire dove sbagli. Segui attentamente la ricetta e controlla sempre che i tuoi ingredienti siano freschi e di buona qualità.
Ecco alcuni suggerimenti:
- Ingredienti freschi: Controlla sempre che i tuoi ingredienti siano freschi e di buona qualità.
- Proporzioni: La maggior parte delle volte in cui la torta non viene è dovuta a una variazione delle proporzioni tra ingredienti secchi e ingredienti umidi.
- Temperatura del forno: Una temperatura troppo alta può far bruciare la torta sui bordi.
- Dimensione della teglia: La dimensione della teglia è importante perché dà il necessario supporto all’impasto per crescere durante la cottura.
Se la torta non lievita, tagliala a fette e mettila su una teglia coperta di carta da forno. Se brucia o si sbriciola, non disperare! Ogni errore è un’opportunità per migliorare.
Vegani e intolleranti al glutine: una torta semplice da gustare senza problemi
Le Buddha Bowl sono meravigliose perchè facili da fare essendo un piatto unico. Questa torta salata è perfetta per ospitare tutti, perchè senza glutine, senza latte, senza lievito e vegana.
Prepara l'impasto: in una ciotola miscela la farina con il sale, il bicarbonato, l'aceto e l'olio e aggiungi acqua q.b. a formare un impasto compatto. A questo punto scola i due vasetti dei nostri ceci in agrodolce e aggiungi metà dei carciofini tagliati. Frulla il tutto. Prendi una teglia rotonda. Compatta pressando con le mani l'impasto, creando uno strato sottile. Se la teglia non è antiaderente usa della carta forno. Spalma uno strato abbondante del tuo patè di ceci e carciofini. Posiziona sopra le patate lessate e tagliale a fettine sottili. Condiscile con sale e olio. E infine con i restanti carciofini, tagliali a fettine sottili e decora. Inforna a 200°C per 40/45 minuti forno statico.