Le torte da merenda e colazione sono sempre le migliori da fare in casa, questa di preparare un dolce fatto in casa è un modo anche di divertirsi e rilassarsi preparando magari il dessert per il fine pasto.
La Torta di mele Versata è davvero un dolce incredibile, con un cuore alle mele che si scioglie praticamente in bocca. Le mele sono davvero i frutti piu’ amati da inserire all’interno dei dolci ed in particolare nelle torte, la torta versata di oggi e’ una ricetta classica ma rivisitata in versione con mele.
Già da quando la si taglia si capisce che non e’ la solita torta. Il segreto sta nella doppia cottura che prevede d' infornare prima il fondo poi il ripieno ed il resto dell'impasto.
Se volete una torta ancora piu’ cremosa fatela cuocere 5 minuti in meno.
TORTA VERSATA MELE e MARMELLATA: la mia TORTA di MELE preferita | Life&Chiara
Qual’è il trucco di questa torta versata di mele? la doppia cottura, cioè prima si cucina una parte dell’impasto poi si versa la crema di mele, si aggiunge l’altro impasto e si prosegue la cottura, molto semplice niente di complicato, vi spiegherò tutto nel dettaglio nella descrizione della ricetta.
Torta versata alle mele una torta facile, veloce e davvero morbidissima. Una torta che io ho mangiato molto simile per anni perché la faceva mia sorella.
Lei usava una ricetta fantastica della sua amica Federica ed era davvero favolosa soprattutto perché non dovevi star tanto a pensare a cosa mettere, bastava tagliare le mele, versare sopra l’impasto e il gioco era fatto allora ho pensato di chiederle la ricetta ma quando me l’ha data mi sono resa conto che qualcosa non quadrava perché l’impasto invece che essere molle era davvero molto sbricioloso quasi come una pasta frolla quindi ovviamente l’ho chiamata per chiedere come mai veniva così e…mia sorella si era dimenticata di aggiungere il latte negli ingredienti.
Meno male che alla fine ci avevo già pensato da sola anche perché la torta era già in forno. Fortuna vuole che ho azzeccato anche le dosi del latte!
Una delle torte di mele più buona e cremosa che abbia mai fatto, la torta di mele versata con crema mele e cannella mi ha rubato il cuore. Questa è la mia 4 torta versata, io le adoro perchè sono semplicissime da fare e soprattutto il ripieno non affonda, restando perfettamente al centro. Questa però è davvero stratosferica, sarà che io adoro le torte di mele, che il connubio crema mele e cannella è fantastico, ma vi consiglio di provarla assolutamente.
Non resta che metterci al lavoro e preparare insieme la torta versata mele crema e cannella.
Torta di Mele Versata con Crema: la Ricetta Passo Passo
La torta di mele versata con crema mele e cannella è la nuova svolta nel mondo delle torte. Questi dolci infatti sono semplicissimi da preparare, perfetti per le nuove mamme che non sono più donne di casa come un tempo. La possibilità di trascorrere ore in cucina non esiste più e gli impegni sociali ci travolgono. Ma non per questo dobbiamo rinunciare a un buon dolce fatto in casa per la nostra famiglia. Vi possiamo assicurare che il ripieno non affonda e che resta perfettamente al centro, grazie alla giusta consistenza della crema.
Vediamo ora come preparare questo delizioso dolce.
Ingredienti
- 2 uova grandi
- 170 g farina 00
- 120 g zucchero
- 80 ml olio di semi
- 80 ml latte
- 2 cucchiaini lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
- Mezza buccia di limone
Per la farcia
- Succo di un limone
- 3 mele Golden
- q.b. cannella in polvere
Per la crema
- 250 ml latte
- 2 tuorli
- 30 g farina 00
- 60 g zucchero
- Mezza buccia di limone grattugiata
Per la finitura
- q.b. zucchero a velo
Preparazione
- Prepariamo la crema: mescoliamo farina, zucchero, tuorli e scorza di limone con un po’ di latte freddo. Versiamo sul latte caldo e mescoliamo sul fuoco fino a quando la crema non si addensa. Profumiamo con la scorza e il succo di limone filtrato. Mescoliamo bene. Lasciamo intiepidire.
- Prepariamo l'impasto: In una terrina lavoriamo le uova con lo zucchero. Uniamo la farina con il lievito, il latte, l’olio, la buccia di limone , il sale e mescoliamo bene.
- Imburriamo uno stampo di 24 cm di diametro. Versiamo metà composto.
- Preriscaldiamo il forno a 180°. Inforniamo e cuociamo 15 minuti.
- Nel frattempo sbucciamo le mele e tagliamole a tocchetti. Bagniamole con il succo di limone per non farle annerire.
- Sforniamo la torta, versiamo la crema sulla base. Aggiungiamo le mele profumiamo con cannella in polvere e copriamo con l’impasto messo da parte.
- Inforniamo nuovamente, sempre a 180° per circa altri 30 minuti.
- Lasciamo raffreddare, sformiamo e serviamo con tanto zucchero a velo.
La prima cosa da fare per preparare la torta di mele versata con crema mele e cannella è la crema. Mettete a scaldare il latte sul fuoco. In una ciotola unite la i 30 grammi di farina, i 60 grammi di zucchero, i due tuorli, la mezza scorza di limone grattugiata e mescolate bene. Unite il latte e portate sul fuoco. Girate sempre finché non raggiungete la densità desiderata. Completate con il succo di limone filtrato e date un’altra mescolata.
Adesso passiamo alla base della nostra torta. In una ciotola cominciate a lavorare le uova con lo zucchero. Unite man mano tutti gli altri ingredienti: la farina, il lievito, il latte, l’olio di semi di girasole, la scorza di limone grattugiata e il sale. Mescolate bene.
Imburrante lo stampo e versate la metà del composto al suo interno, livellandolo. Intanto tagliate le mele a tocchetti e bagnatele con il succo di limone per non farle annerire.
Sfornate la torta e versate tutta la crema preparata. Continuate con le mele a tocchetti e spolverate con la cannella in polvere. Completate con l’altra metà dell’impasto e fate cuocere a 180 gradi per 30 minuti.
Lasciate raffreddare e completate con una spolverata di zucchero a velo.
Consigli aggiuntivi
L’estate è finita da poco e non so voi… ma io già muoio dalla voglia di un buon dolce con le mele - il frutto che meglio rappresenta la stagione invernale. Quindi oggi prepareremo insieme una golosa e profumata torta versata mele e marmellata dalle mille consistenze!
Serviamola sulla tavola della colazione: è perfetta per accompagnare un buon latte caldo e far felice tutta la famiglia, grandi e piccini.
La torta versata mele e marmellata si prepara in modo facile e veloce, ma soprattutto - cosa del tutto geniale - noterete che il suo goloso e succoso ripieno di pezzetti di mele e tanta marmellata, una volta sfornata, rimarrà perfettamente all’interno senza la delusione di ritrovarcelo sparso sul fondo della tortiera!
Allora, vi chiederete, quale è il segreto per ottenere una torta così bella farcita senza che la marmellata sprofondi inevitabilmente sul fondo? Semplicissimo: la doppia cottura! Ecco come si fa: metà dell’impasto, una volta preparato, viene cotto per un breve tempo (circa 12 minuti), in modo che raggiunga la consistenza giusta per “sostenere la farcitura”.
Dopodiché si toglie dal forno, si arricchisce di goloso e abbondante ripieno, si ricopre con il restante impasto e infine si decora. A questo punto si lascia cuocere fino a terminare la cottura (altri 30 minuti circa) e la torta esce dal forno perfetta e già farcita!
L’impasto è semplicissimo e si può fare comodamente a mano. Grazie alla bontà dei suoi semplici ingredienti, di cui le mele sono protagoniste in assoluto, la torta versata mele e marmellata risulterà particolarmente alta e umida, soffice e super profumata. Basterà unire uova, zucchero, olio e yogurt (per un’irresistibile morbidezza), aggiungere la farina e il lievito e poi aromatizzare con vanillina o, se preferite, scorza di limone grattugiata.
E infine, prima di servirla, non dimentichiamo una bella spolverata di zucchero a velo!
Fuori incomincia a fare freschetto e anche voi avete il desiderio di riscaldare l’atmosfera con una squisita e delicata torta di mele?
Ti consiglio di provare anche la Torta versata alla nutella e di guardare altre ricette con le mele.
Versate in una padella le mele, aggiungete lo zucchero di canna o se non lo avete potete usare lo zucchero semolato, aggiungete qualche cucchiaio di acqua e fate cuocere 10 minuti mescolando ogni tanto.
Prepariamo ora l’impasto, versa nella ciotola le uova e lo zucchero, lavorale con le fruste elettriche o meglio ancora con la planetaria fino a renderle chiare e gonfie.
Sempre con le fruste in azione aggiungi la vanillina, l’acqua, l’olio a filo.
Riscaldate il forno statico a 180°, ungete con dell’olio la teglia e infarinatela, eliminando poi la farina in eccesso.
Tirate fuori la torta dal forno e versate la crema di mele che abbiamo precedentemente preparato, spalmala delicatamente e versa il restante composto.
Inforna nuovamente per altri 30 minuti.