La Torta Variegata con yogurt e marmellata è un dolce soffice e goloso, senza burro e senza latte, semplice da realizzare e di grande effetto. Perfetta per la colazione o la merenda, questa torta sorprenderà tutti con la sua bontà e morbidezza.
L'idea per questa torta è nata dopo aver assaggiato una torta variegata con yogurt e marmellata ai frutti di bosco. Realizzando la torta girella con crema pasticcera, ho pensato che replicare quella bontà non sarebbe stato così difficile. Così ho sperimentato, divertendomi a creare un dolce versatile e delizioso.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa torta:
- 300 g farina 00
- 160 g zucchero
- 100 g olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 200 g yogurt bianco naturale
- 150 g marmellata (di pesche, albicocche, fragole, frutti di bosco)
- Zucchero a velo q.b. per decorare
La torta variegata con yogurt e marmellata è estremamente versatile: puoi utilizzare lo yogurt e la marmellata che più ti piace. Ho già realizzato diverse versioni, utilizzando yogurt e marmellata di frutti di bosco, yogurt al limone e marmellata alle fragole.
Torta alla marmellata veloce ed economica! Incredibilmente buona😋
Preparazione
Per la preparazione della torta variegata con yogurt e marmellata, conosciuta anche come torta Nua variegata, ti serviranno pochissimi minuti. Segui questi semplici passaggi:
- Imburra e infarina uno stampo del diametro di 20/22 cm e accendi il forno a 180°C.
- In un contenitore, metti lo zucchero e le uova. Monta con una frusta elettrica o a mano fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Setaccia in un altro contenitore la farina e il lievito e mescola.
- Aggiungi l’olio di semi alle uova montate e incorpora la farina e il lievito poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
L’impasto della tua torta variegata con yogurt e marmellata è pronto! Versalo nella teglia: l’impasto sarà alto un dito, ma sarà sufficiente. Prendi la marmellata e, con un cucchiaino, riempi a macchia tutta la superficie della torta. Allo stesso modo procedi con lo yogurt, lasciandolo cadere sulla marmellata senza coprirla del tutto.
Con uno stecchino, gioca sulla torta per creare dei vortici golosi di yogurt e marmellata. In questo modo, lo yogurt e la marmellata si distribuiranno nella torta creando delle insenature e delle fossette golose.
Inforna la torta a 180° C per circa 30 minuti nel ripiano centrale del tuo forno in modalità statica. Quando la tua torta variegata con yogurt e marmellata è pronta (fai sempre la prova stecchino), sfornala e, prima di servirla, lasciala raffreddare.
Una volta che la superficie si presenta ben cotta e dorata, sforna e fai freddare.
Questo dolce ha un impasto sofficissimo a base di yogurt a cui si aggiunge un gusto di marmellata o confettura a nostro piacere, oppure si possono usare più gusti di confetture se per caso avete più barattoli aperti e volete consumarla o per chi in famiglia ha gusti differenti.
Il risultato è un sapore poco dolce della torta viene perfettamente bilanciato quando trovi la fossetta con la marmellata accompagnata dallo yogurt. La particolarità di questa torta variegata allo yogurt e marmellata è che lo yogurt non lo metti solo nell’impasto, ma anche come farcitura insieme alla marmellata, il risultato una volta cotta è per una torta soffice e pienissima di crema allo yogurt e marmellata e ad ogni morso è un’esplosione di bontà!
La torta variegata si gusta al meglio a temperatura ambiente: tagliala a fette e impiattale a piacere. Se gradisci decorarla, frulla le fragole pulite e asciutte con lo zucchero a velo.
Il bello di questa torta variegata morbidissima è che, grazie allo yogurt nell’impasto, resta bella soffice fino a 5 giorni.
Consigli utili
- Per un risultato ottimale, utilizza yogurt e uova a temperatura ambiente.
- Sulla scelta della confettura, lascia spazio alla fantasia: tutte le tipologie andranno benissimo.
- Per decorare il plumcake, aggiungi la granella di zucchero sui bordi.
Per realizzare la torta versata allo yogurt e marmellate puoi utilizzare il tipo di yogurt che preferisci: senza lattosio, light, yogurt greco o alla frutta. Puoi utilizzare zucchero di canna per sostituire quello semolato, e anche la farina può essere sostituita con farina senza glutine, farro etc.
Ecco una tabella riassuntiva con le varianti degli ingredienti:
| Ingrediente | Varianti |
|---|---|
| Yogurt | Senza lattosio, light, greco, alla frutta |
| Zucchero | Zucchero di canna |
| Farina | Senza glutine, farro |
| Marmellata | Agrumi, albicocche, ciliegie, fragole, frutti di bosco |
Semplice e facile da preparare, la torta versata allo yogurt e marmellate sarà un'ottima idea per servire un dolce fatto in casa a merenda o a colazione.
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