L’estate è senza dubbio la stagione più adatta per preparare in casa dolci e dessert senza cottura con cui mettere alla prova la nostra fantasia e inventiva. Con ingredienti semplici ed economici possiamo preparare mousse, semifreddi, gelati e torte gelato deliziosi e genuini. In questo articolo vi propongo tante idee di torte gelato per l’estate assolutamente da provare. Le torte gelato sono dolci freddi senza cottura perfetti per la bella stagione. Ho pensato di selezionare tante ricette di torte gelato dalla preparazione veloce e senza gelatiera.
Tutte queste torte sono facili da realizzare con ingredienti semplici e genuini con alla base biscotti e strati di gelato. Queste torte senza cottura possono essere preparate in anticipo e tenute in freezer. Porteremo in tavola un dessert che piace proprio a tutti, senza cottura in forno e con la consistenza e la bontà di un buon gelato fatto in casa.
Il mio consiglio è di passare la torta dal freezer al frigorifero 15-20 minuti prima del taglio: in questo modo otterremo la giusta consistenza per essere facilmente tagliata e gustata. Qual è il vostro gusto di gelato preferito? I gelati preparati in casa sono buoni come quelli che compriamo in gelateria!
Torta Gelato Vaniglia e Cioccolato
Ecco la ricetta della torta gelato vaniglia e cioccolato, una torta senza cottura e che si prepara senza gelatiera. Useremo una base di biscotti e il gelato fatto in casa senza gelatiera per dare vita a un dessert estivo strepitoso! Vi consiglio di preparare questa torta gelato per una festa di compleanno o per una cena tra amici. Con queste dosi otteniamo una torta da 12 porzioni, quindi bella sostanziosa. Non illudetevi però: non credo ne rimarrà neanche una fetta!
Ingredienti e Preparazione
In una ciotola capiente versiamo la panna già zuccherata ben fredda. Montiamo a neve ferma con uno sbattitore elettrico quindi aggiungiamo lo zucchero a velo vanigliato poco alla volta. Sulla base sistemiamo i savoiardi dopo averli inzuppati nella bagna al rum. La bagna al rum si prepara semplicemente allungando il liquore con acqua.
Una volta fatta la base, versiamo la metà della crema alla vaniglia per fare il primo strato. Versiamoci sopra la cioccolata sbriciolata. Ora versiamo uno stato di crema al cioccolato, e ancora cioccolata sbriciolata. Con la granella di nocciole decoriamo il bordo esterno della torta e il centro. Con la crema rimasta riempiamo la sac à poche e facciamo i ciuffetti di panna sopra la granella.
Mettiamo la torta gelato vaniglia e cioccolato in freezer per 6-8 ore. Trascorso il tempo la tiriamo fuori e apriamo delicatamente la tortiera.
Torta Gelato ai Frutti di Bosco
Allora, che ne dite di preparare insieme questo dessert goloso e colorato? Prepararlo è semplice e alla portata di tutti: innanzitutto cuoceremo i frutti di bosco con dello zucchero e poi li frulleremo per ottenere una dolcissima purea. Dopodiché prepareremo la crema partendo dagli ingredienti che io uso per preparare il mio gelato furbo, ossia panna fresca e latte condensato, ai quali aggiungeremo dello yogurt greco e i frutti di bosco frullati.
Assemblaggio
A questo punto sia già pronti per assemblare la nostra torta gelato: prendiamo una teglia a cerniera da 18×28 cm con carta forno sul fondo, e come base facciamo uno strato di biscotti Oro Classico di Oro Saiwa (che io uso sempre per questo tipo di preparazioni perché si prestano benissimo e inoltre sono buonissimi). Prima però inzuppiamoli nel latte per renderli morbidi e ancora più buoni. Versiamo sopra metà della crema gelato, facciamo un altro strato di biscotti e infine ricopriamo con la crema restante, livellandola.
Dopo aver fatto riposare la torta in freezer per 3 ore, possiamo infine decorarla a piacere con qualche frutto di bosco disposto come preferiamo.
Torta Gelato alla Nocciola
Gelato alla Nocciola Ricetta Professionale - Corso di Pasticceria
La torta gelato alla nocciola è un dessert rinfrescante e delizioso che possiamo portare in tavola alla fine del pranzo della domenica o di una pizzata informale tra amici. Si può gustare tutto l’anno ma è proprio l’ideale in estate, quando cerchiamo dolci freschi senza cottura. Se siamo amanti del gelato alla nocciola e cerchiamo una torta fredda da preparare in pochi passaggi e con pochi ingredienti, questa ricetta è perfetta per noi.
Preparazione
Per cominciare montiamo la panna con le fruste elettriche e quando è bella soda incorporiamo il latte condensato. Tritiamo finemente in un mixer da cucina le protagoniste della torta, le nocciole, e poi uniamole alla crema. Per renderla ancora più irresistibile aggiungiamo la crema di nocciole, e poi siamo pronti per versare e livellare la nostra crema nello stampo.
La torta gelato, trascorso il tempo di riposo, si deve semplicemente tagliare a fette e impiattare. La torta gelato nocciola si prepara con una ricetta facile e veloce, dobbiamo solo avere pazienza e aspettare per almeno 6 ore prima di assaggiarla. Al posto della crema di nocciole possiamo usare del cioccolato fuso, crema di pistacchi o di cioccolato bianco. In questo caso il sapore di nocciole sarà meno forte ma possiamo liberare la fantasia per creare abbinamenti sempre nuovi.
Vi abbiamo fatto venire voglia di una fetta di questo dolce rinfrescante?
Torta Gelato Noci e Ananas
La torta gelato noci e ananas è uno di quei dolci estivi che dobbiamo assolutamente provare se siamo amanti delle ricette con l’ananas. Si prepara con una ricetta facilissima, con soli quattro ingredienti e senza gelatiera. Questo genere di torte gelato semplici si preparano in un lampo sfruttando la ricetta di base del gelato furbo di Benedetta.
Preparazione
Innanzitutto si monta la panna fresca, poi si incorpora il latte condensato per dolcificarla. A quel punto aggiungiamo i due ingredienti protagonisti della ricetta, noci e ananas. Tritiamo le noci con il mixer da cucina fino a ridurle quasi in polvere, tagliamo a pezzetti l’ananas e aggiungiamo tutto alla crema.
La torta gelato fatta in casa è perfetta come dessert da fine pasto. Possiamo portarla in tavola alla fine di una pizzata in casa, oppure servirla per concludere qualsiasi menù, di carne, di pesce, leggero o abbondante che sia. La torta gelato all’ananas si può preparare con l’ananas fresco o con quello confezionato. Con il sapore di questo frutto esotico sta benissimo anche il cioccolato fondente.
Come tutte le torte gelato, anche questa deve essere conservata in freezer.
Torta Gelato Stracciatella
Le torte fredde sono tra quei dessert deliziosi e al contempo semplicissimi da realizzare, adatti anche a chi non se la cava molto bene nella preparazione di dolci. Questo gustoso dolce è perfetto sia per una festa di compleanno che come dessert per concludere una cena tra amici. Vediamo adesso insieme come preparare questo dessert golosissimo.
Preparazione
Rompiamo in una ciotola capiente le uova, aggiungiamo lo zucchero e lavoriamo tutto con lo sbattitore elettrico per un paio di minuti, fino a ottenere un composto spumoso. Trasferiamo l’impasto in una teglia a cerniera del diametro di 22-24 cm imburrata e infarinata. Siamo pronti per assemblare la torta. Trascorso il tempo di riposo, rimuoviamo l’anello della tortiera e decoriamo la torta. Ecco la torta gelato stracciatella servita in tavola!
Torta Gelato al Croccante
La torta gelato al croccante è un dolce semplice da fare ma altrettanto scenografico, che possiamo preparare per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici. Preparare in casa la torta gelato al croccante è un gioco da ragazzi, l’importante è organizzarsi per tempo perché deve rassodare in freezer per almeno sei ore. Ma come si prepara questa originale torta gelato con le amarene?
Preparazione
Dobbiamo montare la panna con le fruste elettriche e aggiungere poi il latte condensato, che ci permetterà di ottenere il gelato “furbo” senza l’uso della gelatiera. A questo punto versiamo metà del composto in uno stampo da plumcake foderato di pellicola, aggiungiamo le amarene sciroppate e le ricopriamo con la metà restante di gelato.
Trascorso il tempo di riposo, arriva il momento della decorazione, la parte più divertente! Sciogliamo il cioccolato, lo mescoliamo con le nocciole tritate e, dopo aver messo la torta su un piatto da portata, lo versiamo sopra stendendolo con una spatola. Il tocco finale? Se non ci piacciono le amarene sciroppate o non le abbiamo, possiamo sostituirle con altra frutta sciroppata, come ad esempio ananas o pesche.
Ora bando alle ciance e prepariamo insieme questa golosissima torta. Foderiamo uno stampo da plumcake (il nostro è da 21 x 10 cm) con la pellicola e mettiamo circa metà del nostro composto alla panna. Aggiungiamo il composto alla panna rimasto e livelliamo bene la superficie. Riprendiamo la nostra torta gelato, capovolgiamola su un piatto da portata, estraiamola dallo stampo e stacchiamo la pellicola.
Torta Gelato Yogurt e Limone
Se c’è un dessert perfetto per l’estate, quello è sicuramente la torta gelato! Fresche, golose e versatili, sono l’ideale per rinfrescarci nelle calde giornate estive. Un dolce fresco, goloso e perfetto per l’estate, che unisce una base soffice a una farcitura di gelato furbo allo yogurt.
Preparazione
Per la base faremo una sorta di pan di Spagna ma più ricco di quello classico, perché useremo anche latte e olio di semi, e lo profumeremo con mezza fialetta di Aroma Limone Paneangeli. Per renderlo bello soffice useremo come sempre il Lievito Pane degli Angeli. Pronta la base, possiamo dedicarci alla farcitura preparando un goloso gelato furbo con panna fresca, Zucchero al Velo Paneangeli, latte condensato, yogurt al limone e l’altra mezza fialetta di Aroma Limone Paneangeli.
A questo punto non ci resta che assemblare la torta nello stesso stampo usato per cuocere la base, mettendo il primo disco sul fondo, aggiungendo la farcitura e chiudendo con il secondo disco di pan di Spagna. Dopo aver fatto rassodare la nostra torta gelato al limone in freezer per almeno un paio d’ore, possiamo decorarla con una bella spolverata di Zucchero al Velo Paneangeli.
Questa torta gelato yogurt e limone è proprio un dessert di fine pasto perfetto per l’estate, adatta soprattutto a concludere menu di pesce ma non solo. Che ne dite, prepariamo insieme la mia torta gelato al limone? Trasferiamo l’impasto in una teglia a cerniera da 24 cm di diametro, rivestita di carta forno, e livelliamolo. Con una spatola, mescoliamo bene tutto con movimenti dal basso verso l’alto. La nostra deliziosa torta gelato al limone è pronta!
Torta Gelato all’Amarena
La torta gelato all’amarena è un dessert fresco e davvero delizioso. Questa ricetta è molto semplice e con pochi passaggi riusciremo a preparare un dolce senza cottura squisito e che piacerà a tutti! Prima di tutto dovremo preparare la base usando dei biscotti tipo pavesini, e inzupparli nella bagna fatta con sciroppo di amarene e acqua; a parte dovremo realizzare un preparato con panna fresca, yogurt greco e latte condensato.
Vediamo subito insieme come preparare la torta gelato all’amarena, un dessert estivo, goloso e bellissimo! Non vogliamo usare una bagna alcolica?