Ricetta Tramezzini con Salsiccia: Sfiziosi e Veloci da Preparare

Oggi prepariamo qualcosa di sfizioso, poco impegnativo ma allo stesso super-gustoso: i tramezzini con salsiccia. Una ricetta perfetta per tutte quelle volte che all’ultimo minuto devi portare in tavola un antipasto, un aperitivo o una merenda!

In particolare in Veneto il “tramesin” viene molto apprezzato e diventa protagonista dei più golosi aperitivi, accompagnato uno Spritz o un’ombra di vino. Il tramezzino veneziano si distingue inoltre per la sua forma tonda e la farcitura molto abbondante. Ne esistono tuttavia di diverse forme, rettangolari, arrotolati. Vengono tipicamente consumati freddi ma non è infrequente vederli scaldati al momento.

Ingredienti Semplici per un Risultato Straordinario

Gli ingredienti sono semplici, la preparazione è veloce e non richiede abilità particolari. Come sempre la farcitura è 100% personalizzabile ma credetemi che per andare sul sicuro l’idea di salsiccia e stracchino è azzeccatissima! Certo, anche i classici salumi e formaggi vanno bene, come anche un mix di ricotta, spinaci e parmigiano. Quest’ultima farcitura è perfetta se si hanno ospiti vegetariani.

Trattandosi di una preparazione tanto semplice, il risultato finale dipende molto dalla qualità delle materie prime utilizzate, per cui è importante scegliere salsicce fresche - meglio ancora se toscane - e utilizzare uno stracchino freschissimo e cremoso.

Come Preparare i Cannoli di Pancarrè con Salsiccia e Stracchino

Per preparare dei cannoli di pancarrè uniformi è importante scegliere un pancarrè morbido e non secco. La confezione è bene che sia appena aperta perché con ogni probabilità, se era già aperta, le fette al suo interno si saranno già seccate un pochino. Al momento di arrotolare i cannoli di pancarrè, infatti, solo se il pane sarà morbido ed elastico riusciremo a ottenere dei cannoli di pancarrè che non si spezzano e non si crepano. Prima di infornarli, poi, vi consiglio di spennellarli con uovo sbattuto e latte e di cospargerli con una spolverata di pangrattato.

Ecco la ricetta, spiegata passo by step:

Preparazione

1. Parti dalle salsicce, elimina il budello e mettile in una ciotola.
2. Unisci lo stracchino e l’erba cipollina tritata.
3. Mano a mano che li formi, disponi i cannoli di pancarrè su una teglia con cartaforno, sistemandoli in modo che la chiusura stia in basso.
4. Spennellali con uovo sbattuto allungato con un goccino di latte, poi spolvera con pangrattato, così in cottura si formerà una bella crosticina.

Un’altra versione prevede di arrotolare su se stesso ogni fetta, poi ricopriteli con la pellicola per alimenti e fateli riposare per 20 minuti in frigorifero. Questi passaggi possono essere realizzati anche la sera prima.

Bruschette Salsiccia e Stracchino: Un'Alternativa Veloce

Un’alternativa altrettanto deliziosa sono le bruschette salsiccia e stracchino, un antipasto buonissimo e facilissimo, ma soprattutto molto veloce da preparare, praticamente nel tempo di una BRUSCHETTA.

Come Preparare le Bruschette Salsiccia e Stracchino:

1. Per prima cosa, elimina il budello della salsiccia utilizzando delle forbici o un coltello da cucina, e metti la carne in una ciotola.
2. Unisci anche lo stracchino. Se ti piace, puoi aggiungere rosmarino o erba cipollina, oppure usare salsicce aromatizzate al tartufo o con i semi di finocchio.
3. A questo punto taglia il pane scelto a fette non troppo sottili.
4. Spalma su ciascuna fetta il composto di salsiccia e stracchino.
5. Servi i crostini salsiccia e stracchino ben caldi, con una spolverizzata di pepe nero.

Consigli Utili

Nella ricetta delle bruschette, puoi sbriciolare la salsiccia in una padella calda, sfumarla con un goccio di vino bianco e farla cuocere finché non sarà ben rosolata. Una volta fredda, amalgamala con lo stracchino e spalma la crema ottenuta sulle fette di pane, che andranno poi passate in forno a 180 °C per una decina di minuti. Per rendere la preparazione filante, invece, puoi aggiungere della provola a tocchetti all'interno del composto o direttamente sulle bruschette.

La ricetta classica prevede l'utilizzo di pane toscano "sciapo", cioè senza sale, perché il condimento è già piuttosto sapido, ma in alternativa puoi scegliere un'altra tipologia di pane: di grano duro, integrale, a lievitazione naturale, ma anche baguette o pane cafone.

Idee Alternative per Farcire i Tramezzini

Ecco 4 idee per i tuoi tramezzini sfiziosi, perfetti per un aperitivo, un pranzo veloce o un semplice spuntino:

• Tramezzino con Prosciutto Crudo e Insalata Russa: Prosciutto crudo senza antibiotici, insalata russa e pane integrale per tramezzini.
• Tramezzino con Tacchino e Peperoni Grigliati: Affettato di tacchino di alta qualità, peperoni grigliati e pane integrale per tramezzini.
• Tramezzino Gourmet con Prosciutto San Daniele: Prosciutto San Daniele DOP, rucola, cipolla caramellata e crema di formaggio.
• Tramezzino Classico Cotto e Maionese: Prosciutto cotto Alta Qualità, funghi porcini e maionese.

Come Conservare i Tramezzini

I tramezzini vanno conservati in un luogo fresco in quanto contengono ingredienti sensibili al calore, come affettati, salse oppure uova. Inoltre è fondamentale sigillarli con carta trasparente. Se conservati correttamente possono essere consumati anche il giorno dopo.

tags: #tramezzini #con #salsiccia