Stufi della solita frittata? Allora dovete provare quella con il salame! La frittata con salame è una ricettina sfiziosa, facile e veloce da preparare, ottima da servire come secondo e perfetta da offrire ai vostri ospiti tagliata a cubetti a mo' di aperitivo. Prepararla è davvero un gioco da ragazzi: basta amalgamare i pochi e semplici ingredienti e cuocerla in padella. L'aggiunta del Galbanino renderà la vostra frittata al salame ancor più filante e golosa. Cosa aspettate a prepararla?
Ingredienti
- 5 uova
- 100 g di Salame Galbanetto il Tradizionale
- 80 g di Galbanino Galbani
- 50 g di Grangusto Grattugiato
- 10 g di Burro Santa Lucia Galbani
- pepe q.b.
Preparazione
Per preparare la frittata con salame sono necessari pochi e semplici passaggi.
- Per prima cosa, dovete tagliare a cubetti il Salame Galbanetto il Tradizionale Galbani e il Galbanino.
- Poi mettete sul fuoco una padella, metteteci dentro il Burro Santa Lucia e accendete il fornello; quando il burro sarà sciolto versate nella padella i cubetti di salame e fateli rosolare a fuoco non troppo alto.
- Nel frattempo sgusciate le uova e sbattetele in una ciotola insieme al Grangusto Grattugiato; aggiungete anche un pizzico di pepe.
- Dopo aver fatto rosolare il salame, versateci sopra le uova e lasciate cuocere il tutto per un paio di minuti.
- A questo punto mettete in padella anche il Galbanino, facendo attenzione a disporlo in maniera omogenea su tutta la superficie della frittata.
- Con l'aiuto di un coperchio o di un piatto piano abbastanza largo, girate la frittata e lasciatela cuocere finché non sarà cotta anche sull'altro lato.
Adesso la vostra frittata con salame è pronta da servire. La frittata con salame è un secondo piatto gustoso e veloce, perfetto da servire freddo in occasione di un buffet di festa, un aperitivo o un picnic al parco.
Varianti e Consigli
- Per portarla in tavola, ti basterà sbattere le uova con il parmigiano e il pecorino grattugiati, quindi incorporare il salame e l'asiago, tagliati a tocchetti, e il prezzemolo tritato; si versa il composto in una pirofila, leggermente unta, e poi si cuoce in forno a 180 °C per 20-25 minuti.
- Il gusto intenso del salume si sposa alla perfezione con quello delicato del formaggio asiago che, a piacere, puoi sostituire con fontina, provola o scamorza, anche affumicata, per una nota più decisa.
- Per una resa impeccabile, è importante scegliere delle uova di ottima qualità e biologiche, mentre per quanto riguarda il salume puoi utilizzare quello che più ti piace, dal salame toscano a quello napoletano.
- Inoltre, puoi arricchire la frittata con delle verdure di stagione, come broccoli, zucca, zucchine, asparagi o pisellini freschi.
Rotolo di Frittata con Salame e Formaggio
Per realizzare un rotolo di frittata salame e formaggio, arrotolala e chiudila all'interno di un foglio d'alluminio a cottura terminata, e lasciala in frigo per qualche ora.
Girelle di Frittata al Salame
Un piatto freddo da preparare in anticipo, magari in compagnia dei bimbi, che si divertiranno a spalmare il formaggio, ma anche a sistemare le fette di Bellafesta Light o ad arrotolare la frittata. Un piatto bello colorato con tante verdure che porterà allegria in tavola. Il rotolo frittata, si presta a mille varianti, potete sostituire le verdure a piacere, ottimo anche con zucchine, fagiolini, ma anche cipolla o peperoni.
Rotolo frittata alle verdure, farcito con salame e formaggio
- Portata: Secondo
- Porzioni: 4 persone
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Riposo in frigo: 2-3 ore
Ingredienti:
- 6 uova grandi
- 60 g di carote
- 100 g di piselli
- 30 g di pomodori secchi
- 2 foglie di erba cipollina
- 5-6 foglioline di origano fresco
- un rametto di prezzemolo
- sale
- pepe
- olio extra vergine di oliva
- 250 g di formaggio spalmabile
- 6-8 fette di Bellafesta Light Clai
Preparazione:
- Iniziate dalle verdure, raschiate le carote, tagliatele a cubetti e tuffatele in acqua bollente leggermente salata per 5 minuti, scolate e tenete da parte.
- Sbollentate anche i piselli per 2 minuti, scolate e unite alle carote.
- Tagliate i pomodori secchi a pezzetti.
- Preriscaldate il forno a 180 gradi.
- Rivestite una teglia da forno da 20 x 30 cm con la carta forno.
- Rompete le uova in una ciotola, unite sale, pepe e mescolate con una forchetta.
- Unite i piselli, le carote, i pomodori secchi, le erbe aromatiche.
- Mescolate bene, spennellate la carta forno con un filo di olio, versate il composto di uova nella teglia e infornate per circa 10-15 minuti.
- Sfornate e rovesciate la frittata su un foglio di carta forno.
- Eliminate delicatamente la carta forno della cottura e fate raffreddare.
- Quando la frittata sarà fredda, spalmate la superficie con il formaggio.
- Coprite con le fette di Bellafesta Light
- Arrotolate la frittata e se necessario spalmate uno strato di formaggio per sigillare il punto di chiusura.
- Avvolgete il rotolo nella carta forno e tenete in frigo per 2-3 ore.
- Al momento di servire eliminate la carta forno e tagliate il rotolo frittata a fette spesse circa 2-3 cm
Consigli per l'Abbinamento
La frittata salame e formaggio si abbina alla grande con vini bianchi, serviti freddi. È buonissima se accompagnata da bianchi frizzanti come Prosecco o Müller Thurgau, soprattutto all'aperitivo.
FRITTATA CLASSICA: il SALVACENA FACILE e VELOCE😍💛🍳
Frittata al Forno con Zucchine, Salame e Emmenthal
Preparare la frittata al forno con zucchine, salame e emmenthal è abbastanza semplice e veloce.
- Per iniziare, lavate con cura le zucchine ed eliminate le estremità.
- Prendete adesso una padella e all’interno mettete un filo d’olio extra vergine d’oliva e uno spicchio d’aglio schiacciato (facoltativo).
- Accendete il fuoco a fiamma moderata e quando l’aglio è dorato unite le zucchine e saltatele a fiamma vivace per circa 5-7 minuti.
- All’interno di una ciotola capiente sbattete leggemente le uova e aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato fresco e un pizzico di sale e/o pepe.
- Versate le zucchine ormai fredde nella ciotola con le uova e il formaggio, quindi unite il pangrattato, il salame sminuzzato e dopo poco anche il formaggio emmenthal a cubetti.
- Prendete una teglia rotonda del diametro di 22 cm circa e foderatela con della carta da forno.
- Cuocete la frittata in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.