Le zuppe Alce Nero rappresentano una soluzione ideale per chi cerca un pasto sano, gustoso e veloce da preparare. Realizzate con ingredienti biologici selezionati, queste zuppe combinano tradizione e innovazione per offrire un'esperienza culinaria unica. Scopriamo insieme gli ingredienti e la preparazione di alcune delle zuppe più apprezzate.
Zuppa di Farro e Legumi Biologica Alce Nero
La zuppa di legumi e farro bio Alce Nero è un concentrato di gusto e benessere. Preparata solo con ingredienti biologici italiani, unisce la cremosità dei legumi alla consistenza rustica del farro, per un piatto sano, saziante e naturalmente ricco di fibre e proteine. Questa zuppa è pronta in soli 3 minuti, ideale per chi non vuole rinunciare alla qualità delle materie prime Alce Nero e ad un gusto appetitoso, ma ha poco tempo da dedicare alla cucina.
Per un risultato ottimale si consiglia di versare il contenuto in una pentola, scaldarlo, condire a piacere e servire. Ottima come primo piatto completo, si abbina bene a crostini integrali o pane tostato per creare consistenze diverse.
Ingredienti
- Acqua
- Fagioli cannellini* (5,9%)
- Ceci* (4,3%)
- Farro* (contiene glutine) perlato* (3,7%)
- Carote* (3%)
- Patate* (2,5%)
- Lenticchie* (2,3%)
- Polpa di pomodoro* (2%)
- Sedano* (1,3%)
- Cipolla* (1,3%)
- Sale
*Biologico
Valori Nutrizionali Medi per 100 grammi
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 193kJ/46kcal |
| Grassi | 0,4g |
| di cui acidi grassi saturi | 0g |
| Carboidrati | 7,5g |
| di cui zuccheri | 1,1g |
| Fibre | 1,9g |
| Proteine | 2,3g |
| Sale | 0,93g |
Modalità di Conservazione
Una volta aperta la busta, versa il prodotto in un contenitore chiuso e conservalo in frigo per non oltre 3 giorni.
Preparato per Zuppa di Legumi, Zucca e Carote Alce Nero
Il preparato per zuppa di legumi, zucca e carote Alce Nero è stato realizzato combinando le caratteristiche di legumi, cereali e verdure, così da poter fornire una zuppa rapida e nutriente. La combinazione degli ingredienti è stata studiata per realizzare un preparato vegetale a basso contenuto di grassi e contemporaneamente fonte di proteine e di fibre. Il preparato non presenta aromi né glutine. Per un pranzo caldo e saziante aggiungi ad una porzione di zuppa, mezzo vasetto di ceci lessati in vetro e 3-4 gallette cappelli Alce Nero sbriciolate.
Ingredienti
- Miscela di legumi decorticati macinati* (67%) (ceci* (33.5%), lenticchie gialle* (33.5%))
- Miscela di legumi e cereali decorticati macinati*(10%)(mais giallo*(8%), lenticchie gialle* (1%), ceci* (1%))
- Carote a cubi* (9%)
- Cipolla in polvere*
- Sale
- Zucca in polvere* (3%)
- Curcuma*
*Biologico
Senza glutine.
Preparazione
- Fai bollire 500ml di acqua
- Aggiungi il preparato (70g)
- Cuoci a fuoco medio per 6 minuti
- Spegni il fuoco e lascia riposare 1 minuto
- Servi con un filo di olio extra vergine d’oliva
Un suggerimento: aggiungi un tocco di sapore alla tua zuppa con erbe fresche come prezzemolo, erba cipollina o coriandolo. Gioca con la consistenza aggiungendo legumi interi a tuo piacimento.
Zuppa ai 5 Cereali Alce Nero
La zuppa ai 5 cereali è preparata con ingredienti vegetali, selezionati e bilanciati per offrire un piatto gustoso. Il segreto di questa zuppa è nella scelta e nella combinazione degli ingredienti: i cereali offrono il giusto apporto di carboidrati e fibre, mentre il cavolfiore e la zucca, dolce e vellutata, aggiungono freschezza e cremosità.
I singoli ingredienti della zuppa vengono cucinati in modo da preservare il sapore e la consistenza delle verdure in pezzi e dei cereali grazie ad un sistema di preparazione che rispetta i tempi di cottura dei singoli ingredienti. Appena pronto il prodotto viene confezionato a caldo e raffreddato velocemente per conservare tutte le qualità della zuppa appena cucinata.
Ingredienti
- Acqua
- Ortaggi* 17% (in proporzione variabile: patate*, carote*, spinaci*, broccoli*, SEDANO rapa*, cipolla*, porro*)
- Cereali* 8% (GRANO* (farro) perlato, ORZO* perlato, riso* integrale, SEGALE*, AVENA*)
- Cavolfiore* 6%
- Zucca* 5%
- Lenticchie* 2%
- Olio extravergine di oliva* 1%
- Sale
- Salvia*
- Rosmarino*
*Biologico
Benefici dei Legumi
I legumi fanno bene alle persone e all’agricoltura! Con il termine legumi si identificano i semi commestibili delle piante appartenenti alla famiglia delle leguminose, che possono essere disponibili allo stato fresco o secco.
Come citato nelle linee guida CREA, esiste un’associazione inversa tra consumo di legumi e rischio di malattie cronico degenerative, come le malattie cardiovascolari, il diabete, l’obesità e la sindrome metabolica: il loro contenuto di amido e fibre, in particolare, aiuta la percezione del senso di sazietà e concorre nel mantenimento del peso corporeo. Proprio per questo motivo, la dieta mediterranea, riconosciuta a livello globale per i suoi numerosi benefici per la salute, trova nei legumi uno dei suoi elementi chiave.
Il valore nutrizionale dei legumi è legato al loro naturale alto contenuto di proteine vegetali e al contenuto di diverse vitamine e micronutrienti. L’abbinamento con i cereali, come nei preparati formulati da Alce Nero, migliora la qualità delle proteine (in particolare il profilo amminoacidico). Anche se nella tradizione italiana vengono utilizzati come contorno, non sono sostitutivi di verdure e ortaggi: sono da considerare infatti come una fonte primaria di nutrienti e di energia nel pasto.
Secondo le Linee Guida LARN rev IV, la porzione consigliata per un adulto medio è di 150g di legumi freschi (peso sgocciolato) e 50 g di legumi secchi. Anche le farine di legumi rientrano in questo gruppo alimentare, con una porzione raccomandata di 50g. L’evidenza dei benefici per la salute è validata e molto convincente, qualora si includa il loro consumo con un minimo di 2-4 porzioni a settimana.